ร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับรางวัลมิชลิน 2 แห่งในเมืองโฮจิมินห์มีอะไรพิเศษ?

ทั้งนี้ ร้าน Hum และ Chay Garden ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลร้านอาหารมิชลิน บิบ กูร์มองด์ (ร้านอาหารที่อาหารอร่อยในราคาไม่แพง) ร่วมกับร้านอาหารประเภทอาหารคาวอีก 27 ร้าน ก่อนหน้านี้ร้านอาหารสองแห่งนี้เป็นร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับความนิยมจากนักทานหลายคนในนครโฮจิมินห์

การเดินทาง 5 ปีแห่งการสร้างสรรค์อาหาร

ตามคู่มือมิชลินไกด์ ร้านอาหาร Chay Garden (เขต 3) ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบใจกลางเมืองโฮจิมินห์ที่พลุกพล่าน ร้านอาหารมังสวิรัติแห่งนี้เสิร์ฟอาหารเวียดนามที่อร่อยและราคาไม่แพง เช่น มะเขือยาวผัดกล้วยและเต้าหู้

“บ้านสไตล์เก่ามีลานบ้านที่เรียงรายไปด้วยต้นไม้ ซึ่งเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศที่นี่ ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กได้รับการตกแต่งอย่างพิถีพิถันและสวยงาม มีภาพจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใส” คำแนะนำจากคู่มือมิชลิน

ร้านอาหารมังสวิรัติแห่งนี้ตั้งอยู่ในตรอกที่เงียบสงบในใจกลางเมืองที่พลุกพล่าน ให้บริการอาหารเวียดนามที่อร่อยและราคาไม่แพง เช่น มะเขือยาวผัดกับกล้วยและเต้าหู้ บ้านอาณานิคมเก่ามีลานภายในที่เรียงรายไปด้วยต้นไม้อันมีเสน่ห์ ซึ่งเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศนี้ ห้องรับประทานอาหารเล็กๆ ได้รับการตกแต่งอย่างพิถีพิถันและสวยงาม อีกทั้งยังมีจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใสอีกด้วย

มิชลินไกด์ แนะนำร้าน Chay Garden

ก่อนที่จะได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ Chay Garden กล่าวว่าร้านอาหารรู้สึกยินดีและเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นหนึ่งใน 16 ร้านอาหารในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 6 มิถุนายน

สำหรับร้านอาหาร การได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามทุ่มเทของทีมงาน Chay Garden ที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันหลากหลายที่ปลอดภัยและครบครันให้แก่ผู้รับประทานอาหาร นี่ก็เป็นแรงบันดาลใจให้ “สวนผัก” ยังคงเดินหน้าค้นหาและสร้างสรรค์เมนูจากพืชต่อไป

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — เมนูแนะนำของทางร้านคือมะเขือยาวผัดกล้วย

“สิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้มาถึงเราด้วยความรักและความชื่นชมที่ลูกค้าของเรามีให้ รวมถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของทีมงานร้านอาหารทั้งหมดตลอดการเดินทาง 5 ปีแห่งการมุ่งมั่นและพัฒนา” นี่จะเป็นความรับผิดชอบอันยิ่งใหญ่สำหรับเราในการรักษาคุณภาพของอาหารและบริการอยู่เสมอ อีกทั้งยังช่วยสนับสนุนความพยายามร่วมกันในการยกระดับความเป็นเลิศของอาหารเวียดนามในสายตาของเพื่อนต่างชาติ" ตัวแทนจากร้านอาหารมังสวิรัติกล่าว

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — เมนูอาหารของร้านมีหลากหลายและน่ารับประทาน

เชฟโวก๊วกยังกล่าวอีกว่า “อาหารถูกจัดวางอย่างเรียบง่ายแต่สวยงามมาก ตั้งแต่ชามไปจนถึงผ้าเช็ดปาก อาหารถูกปรุงอย่างมีเอกลักษณ์และอร่อยมาก แต่สำหรับฉันแล้วอาจจะหวานไปนิด เครื่องดื่มของร้านเป็นแบบโฮมเมด ดังนั้นจึงมีเอกลักษณ์ อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก”

ร้านอาหารมังสวิรัติอันดับต้นๆ ของโลก

ร้านอาหารมังสวิรัติ สาขา Hum (เมือง Thu Duc) ได้รับรางวัลร้านอาหาร Bib Gourmand เมื่อเร็ว ๆ นี้ และยังได้รับเลือกให้เป็นอันดับที่ 10 ในรายชื่อร้านอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด 25 อันดับแรกของโลกในปี 2021 จาก TripAdvisor อีกด้วย

อาหารมังสวิรัติสไตล์เวียดนามที่เต็มไปด้วยเทรนด์สมัยใหม่ โดยใช้วัตถุดิบสดและออร์แกนิกเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งจัดหาโดยตรงจากเกษตรกร เห็ดม้วนทอดกรอบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว!

รีวิวมิชลินไกด์ของร้าน Hum

“บ้านอันมีเสน่ห์หลังนี้มีลานภายใน ระเบียงที่สวยงาม และการตกแต่งภายในแบบโบราณ ตั้งอยู่บริเวณนอกใจกลางเมือง ตั้งอยู่บนถนนที่เงียบสงบในย่านที่อยู่อาศัย” มิชลินไกด์ให้ความเห็นเกี่ยวกับพื้นที่ของ Hum

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — มิชลินไกด์ยกย่องเมนูของ Hum เป็นอย่างมาก

ตัวแทนร้านอาหารบอกกับ Thanh Nien ว่า Hum ได้ดำเนินกิจการในนครโฮจิมินห์มานานกว่า 10 ปีแล้วและมีสาขาอยู่หลายแห่ง เมนูของร้านอาหารมีอาหารเกือบ 65 รายการและเครื่องดื่ม 90 รายการ ราคาตั้งแต่จานละ 70,000 - 300,000 ดอง โดยเฉลี่ยแขกแต่ละคนจะใช้จ่ายประมาณ 350,000 - 400,000 ดองต่อมื้ออาหารหนึ่งมื้อ

“ผักและผลไม้ก็เช่นกัน แต่จานอาหารที่ใช้พืชก็สามารถทำให้มี “ความสวยงามในการทำอาหาร” ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นความซับซ้อนในเรื่องสีสัน กลิ่น และรสชาติ เราหวังที่จะเสิร์ฟอาหารจากพืชที่จะช่วยให้ผู้รับประทานรู้สึกอิ่มเอมใจ ได้รับการดูแล และสัมผัสได้ถึงประสาทสัมผัสอย่างเต็มที่... ในเรื่องรสชาติ เรามีเคล็ดลับเฉพาะตัวในการสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารของเรา” ทางร้านกล่าว พ่อครัวที่นี่ไม่ใช้ผงชูรส แต่ปรุงรสด้วยรสชาติธรรมชาติของผักและผลไม้

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — พื้นที่ของฮัม

คุณฟาน ทานห์ เทา (อายุ 26 ปี เมืองทูดึ๊ก) ลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้ เล่าว่า สิ่งที่ทำให้เธอกลับมาที่นี่บ่อยๆ ก็คือ พื้นที่ภายในร้านที่เปิดโล่งและมีสมาธิ เน้นการปลูกต้นไม้สีเขียวเพื่อสร้างความรู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติ

“ทุกครั้งที่ผมรู้สึกกดดันหรือเครียดจากการทำงาน ผมมักจะเชิญเพื่อนๆ มาทานข้าวที่นี่ ความซับซ้อนในรสชาติของอาหารที่ทำจากพืชทั้งหมดและพื้นที่ที่สะดวกสบายช่วยคลายความเหนื่อยล้าได้" ลูกค้าคนหนึ่งกล่าว

ลิงค์ที่มา