2 วิธีใหม่ทำไก่ผัดกะหล่ำปลีอร่อยสุดๆ เมื่อทานคู่กับกะหล่ำปลี

สูตรผัดไก่กะหล่ำปลีหวานนุ่มแบบง่ายๆ

ไก่ผัดกะหล่ำปลีรสแซ่บจัดจ้าน

วัตถุดิบ

อกไก่หรือสะโพก: 500 กรัม, กะหล่ำปลี: 400 - 500 กรัม, มันเทศ: 2 หัวขนาดกลาง, หัวหอม: ½ หัว, กระเทียมสับ: 2 ช้อนโต๊ะ, ขิงสับ: 2 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น, ซอสถั่วเหลือง, ผงกะหรี่, ซอสถั่วเหลือง, ไวน์ขาว, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำมันงา

วิธีเลือกกะหล่ำปลีให้อร่อยและกรอบ

ยิ่งกะหล่ำปลีเป็นทรงกลม ก็ยิ่งอร่อยและกรอบมากขึ้น กะหล่ำปลีมีสีเขียวเข้มและมีผิวนอกมันซึ่งเป็นกะหล่ำปลีสด

กดปลายใบกะหล่ำปลีด้วยมือ หากรู้สึกแข็งและแข็งแสดงว่ากะหล่ำปลีมีความสดและกรุบกรอบ ระหว่างกะหล่ำปลี 2 ลูกที่ขนาดเท่ากัน ให้เลือกลูกที่หนักกว่า

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลี

การเตรียมวัตถุดิบ

ล้างไก่ให้สะอาด เอาไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตัดใบกะหล่ำปลีที่เสียหายออก หั่นเป็นเส้นยาวๆ และล้างให้สะอาด หัวหอมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปอกเปลือกมันเทศ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หมักไก่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อไก่ดูดซับเครื่องเทศ

หมักไก่

ผสมซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับรสเผ็ดได้ตามความเผ็ดของแต่ละคน) พริกป่น ½ ช้อนชา กระเทียมสับ ½ กลีบ ขิงสับ ซอสถั่วเหลือง ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา ไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

เพิ่ม ⅔ ของส่วนผสมลงในไก่และผสมให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลี

วางกระทะเทฟลอนบนเตา ผัดกระเทียม ใส่ไก่ลงไป ผัดจนสุก จากนั้นปิดไฟแล้วนำออกมา

ใส่กะหล่ำปลี มันเทศ และหัวหอม ผัดกับซอสที่เหลือ 1/3 ส่วน ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดไก่ลงไป เติมน้ำ 1/3 ถ้วย ผัดไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟ โรยพริกไทย น้ำมันงา และเมล็ดงาเพื่อปรุงรส

สินค้าสำเร็จรูป

การผัดไก่กับกะหล่ำปลี ควรทานบนกระทะทันทีและทานขณะที่ยังร้อนอยู่ อาหารจานนี้รับประทานกับข้าวเหนียวขาวเสิร์ฟพร้อมกิมจิเพื่อรสชาติที่ลงตัวทั้งเผ็ดและกรุบกรอบ

ไก่ผัดกะหล่ำปลีทำง่ายแต่อร่อยเมื่อทานกับข้าว

ไก่ผัดกะหล่ำปลีชีส

เตรียมส่วนผสม

ไก่ไร้กระดูก 500กรัม; กะหล่ำปลี : ครึ่ง; หัวหอม : ครึ่งหนึ่ง; กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ; พริกป่นเกาหลี; ถนน; ซีอิ๊วขาว; ซอสพริก; พริกเขียวสับ 2 ช้อนชา; บะหมี่อุด้งเกาหลี 1 แพ็ค; โหระพา; มอสซาเรลลา; น้ำมันงา; งาขาว.

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลีชีส

การเตรียมวัตถุดิบ

ถูไก่ด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นแล้วล้างด้วยน้ำ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างออกด้วยน้ำ

ส่วนผสมชีสสำหรับผัดกะหล่ำปลีไก่

หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น ล้างและสับใบชะพลู ต้มเส้นอุด้งประมาณ 15 – 20 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ

หมักไก่

ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงพริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา งา (คั่ว) 1 ช้อนชา ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

ใช้มือผสมไก่กับส่วนผสมน้ำหมัก ห่อด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หมักไก่ไว้ 1 ชั่วโมง

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลีชีส

วางกระทะเทฟลอนบนเตา เติมน้ำมันและผัดกระเทียม จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก เมื่อไก่สุกแล้วใส่กะหล่ำปลี ใบโหระพา และหัวหอม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นอุด้งต้มลงไปแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมในกระทะประมาณ 1-2 นาที

ไก่ผัดกะหล่ำปลีและชีส ร้อนๆ อร่อยและน่ารับประทาน

สุดท้ายใส่มอสซาเรลลาชีสไว้ด้านบน ไม่ต้องคน รอให้ชีสละลาย ปิดเตา แล้วรับประทานขณะที่ยังร้อนอยู่ได้เลย

หมายเหตุการทำไก่ผัดกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีและผัดผักอื่นๆ มีเนื้อกรอบและเข้ากันได้ดีกับไก่เนื้อนุ่ม ผัดผักกับน้ำมันให้ทั่วเพื่อให้ผักเงาสวยงาม เมนูนี้ควรทานบนกระทะ เพราะจะอร่อยกว่ามากหากทานร้อน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hai-cach-moi-lam-mon-thit-ga-xao-sieu-ngon-khi-ket-hop-bap-cai-172250401151950887.htm