Пища является основным источником энергии для человека. Согласно рекомендациям экспертов в области питания, овощи богаты необходимыми для организма человека питательными веществами, такими как витамины, крахмал, сахар...
Взрослым рекомендуется ежедневно потреблять около 300–500 г овощей и постоянно употреблять в пищу свежие овощи, чтобы помочь организму повысить сопротивляемость организма.
Существует множество различных способов приготовления овощей, например, жарка, приготовление на пару, варка, заправка для салатов...
Однако когда дело доходит до употребления овощей, существует множество различных способов их приготовления, таких как жарка, приготовление на пару, варка, заправка для салата... Из-за особенностей некоторых овощей необходимо иметь здоровый, полезный для здоровья способ приготовления.
Эксперты предупреждают, что следующие 5 овощей необходимо подвергать тепловой обработке перед употреблением, иначе мы едим яд.
1. Зеленая фасоль
Стручковая фасоль — очень популярный овощ в повседневной жизни. Он богат питательными веществами и может быть приготовлен разными способами, но многие не знают, что это очень токсичная фасоль.
Потому что зеленая фасоль содержит гемагглютинин и сапонин. Эти два токсина разлагаются при высоких температурах и при тщательной термической обработке не наносят вреда организму человека после употребления.
Поэтому перед употреблением в пищу стручковой фасоли не забудьте тщательно ее приготовить, чтобы избежать пищевого отравления.
2. Брокколи
Брокколи богата питательными веществами и является овощем, который может предотвратить рак.
Брокколи богата питательными веществами и является овощем, который может предотвратить рак.
Однако брокколи может содержать большое количество остатков пестицидов с момента выращивания до момента сбора урожая.
Если его не очистить, он нанесет огромный вред организму человека. Самый безопасный способ — замочить в воде перед приготовлением и сварить перед употреблением.
3. Побеги бамбука
Побеги бамбука содержат много глюцида, это вещество при взаимодействии с желудочным соком может образовывать кислоту, которая может вызвать отравление при чрезмерном употреблении.
Однако яд в побегах бамбука легко испаряется при тщательной термической обработке.
Поэтому перед приготовлением рекомендуется проварить побеги бамбука в кипящей воде около 10 минут и открыть крышку во время кипения, чтобы токсичные вещества вышли вместе с паром.
4. Картофель
Картофель — один из тех овощей, которые необходимо тщательно готовить. Потому что если мы едим сырой картофель, это может вызвать вздутие живота и нежелательные проблемы с пищеварением. Потому что овощи и продукты содержат крахмал, который затрудняет пищеварение.
Еще большую опасность представляет длительное хранение картофеля во влажных местах: токсин может вызвать пищевое отравление. Если на картофеле появились зеленые пятна, лучше его выбросить.
Картофель — один из тех овощей, которые необходимо тщательно готовить.
5. Шпинат
Шпинат также богат железом и кальцием. Однако важно отметить, что шпинат также богат щавелевой кислотой. Попадая в кишечник, эта кислота соединяется с кальцием, образуя оксалат кальция.
Употребление большого количества щавелевой кислоты вызовет нарушение пищеварения в организме человека, а также затруднит усвоение кальция.
Поэтому шпинат необходимо готовить, чтобы удалить часть щавелевой кислоты. Приготовленный шпинат будет усваивать больше железа, кальция и магния.
Вызывают ли рак приготовленные овощи, оставленные на ночь?
Во многих статьях указывается, что овощи, хранящиеся ночью, вырабатывают канцерогены, это связано с содержанием в них нитритов.
Мы все знаем, что нитрит попадает в организм человека и под действием желудочной кислоты и белка превращается в нитрозамин, а нитрозамин является одним из основных канцерогенов.
Однако, чтобы достичь канцерогенных уровней, необходимо обращать внимание на потребляемое количество. Согласно соответствующим данным, каждый раз, когда организм поглощает 500 мг нитрата, это может вызвать отравление или риск возникновения рака.
Овощи, оставленные на ночь, вырабатывают канцерогены, это связано с содержанием в них нитритов.
Однако в обычных условиях содержание нитритов в ночной посуде значительно ниже этой нормы.
Кроме того, вредные вещества незначительны, органы детоксикации человека помогут организму разложить их и вывести из организма в течение определенного периода времени.
Для соблюдения принципов безопасности здоровья людям рекомендуется употреблять в пищу как можно больше свежих фруктов и овощей.
(Источник: Sohu)
Источник
Комментарий (0)