Субъекты OCOP улучшают качество продукции, чтобы получить звезду OCOP

Имея многолетний опыт производства традиционных блюд прибрежного региона Виньтяу, г-н Труонг Нгок Ан - директор компании Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading One Member Limited Liability Company, Ca Sang Hamlet, Ward 2, Vinh Chau Town (Soc Trang) поделился: «Увидев, что блюдо из соленой белой редьки является привычным блюдом местных жителей, я приготовил сладкую соленую редьку (которую также можно использовать в качестве гарнира к жареной утке). Когда потребители оценили ее по достоинству, я решил производить больше сладкой соленой редьки, инвестировав в холодную сушилку и принтер для печати дат, чтобы производить консервированную сладко-соленую редьку для поставок на рынок. Желая расширить рынок и продвигать традиционное местное блюдо среди большего количества клиентов, я представил продукт из сладкой соленой редьки для участия в конкурсе на получение звезд OCOP, и в 2024 году продукт получил 3 звезды OCOP».

Soc Trang оценивает и ранжирует продукты OCOP. Фото: ТУЙ ЛЬЮ

По словам г-на Ана, после того, как продукт получил звезду OCOP, количество проданных заказов увеличилось на 50–60% по сравнению с предыдущим периодом. Поэтому для улучшения качества и количества сладкой редьки, поставляемой потребителям, г-н Ан инвестировал в дополнительное оборудование, такое как измельчительные машины, вакуумные машины, а также получил поддержку от специализированных отделов на установку холодной сушилки на солнечных батареях, благодаря которой выход переработанной продукции во много раз выше, чем раньше, а практически все этапы производства редьки выполняются машинами. В настоящее время средний объем производства сладкой маринованной капусты составляет более 250 кг/день (можно производить больше, если клиенты заказывают большие партии).

Помимо сладкой маринованной редьки, г-н Ан также производит кисло-сладкую и соленую маринованную редьку с урожайностью от нескольких тонн до десятков тонн в месяц (в зависимости от сезона редьки). В первом квартале 2025 года г-н Ан привезет кисло-сладкую маринованную редьку и соленую маринованную редьку для участия в рейтинговом конкурсе OCOP на 3 звезды, а в январе 2025 года он примет участие в рейтинговом конкурсе OCOP на 4 звезды среди сладкой маринованной редьки.

Компания Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited, также известная в районе Чаутхань (Шокчанг), производит множество продуктов, получивших 4 звезды OCOP, среди которых: консервированные ананасы, консервированные соломенные грибы, консервированная молодая кукуруза, семена лотоса с каменным сахаром. Г-н Нгуен Куанг Трунг, директор Tu Thao Mushroom Food Processing Export Company Limited, сказал: «С тех пор, как продукция компании получила звезду OCOP, у нас появилось больше каналов сбыта, чем раньше, и больше клиентов стали покупать нашу продукцию, количество проданной на рынке продукции увеличилось более чем на 30% по сравнению с предыдущим годом. Помимо поставок на внутренний рынок, продукция со звездой OCOP экспортировалась в ряд стран по всему миру. Благодаря получению звезды OCOP подразделение получило поддержку от местных органов власти и специализированных секторов в улучшении упаковки продукции, продвижении торговли и повышении известности продукции среди отечественных потребителей. С тех пор подразделение постоянно совершенствовало производственное оборудование, повышало качество продукции для удовлетворения потребностей внутреннего и экспортного рынков».

Участвуя в «общем доме» OCOP, г-н Чан Куок Тхань, владелец Quoc Tin bird's nest, Ward 1, город Виньтяу (Шокчанг), предлагает продукты, получившие 4 звезды OCOP: готовое к употреблению птичье гнездо со вкусом листьев пандана, готовое к употреблению птичье гнездо со вкусом кордицепса, Quoc Tin bird's nest, премиальное птичье гнездо быстрого приготовления и 1 продукт — сырое птичье гнездо, получившее 3 звезды OCOP. Г-н Куок Тхань признался: «У меня всего 12 домиков для птичьих гнезд, поэтому ежемесячный урожай сырых птичьих гнезд большой и стабильный. Воспользовавшись имеющимся источником сырых птичьих гнезд, я диверсифицировал продукцию из птичьих гнезд, чтобы принять участие в конкурсе рейтинга звезд OCOP. Когда продукт достиг звезды OCOP, потребители стали больше доверять продукту, и количество клиентов увеличилось на 30–40%. При поддержке клиентов я постоянно исследовал и производил переработанные продукты из птичьих гнезд, чтобы удовлетворить потребности потребителей. Чтобы производить новые продукты, я смело инвестировал в серию оборудования для обработки птичьих гнезд, поэтому большинство этапов обработки птичьих гнезд выполняются машинами».

«После 6 лет реализации проекта программы OCOP он способствовал повышению ценности местных продуктов. Звездные продукты OCOP с предписанными стандартами качества имеют лучшие цены продажи, более высокие объемы продаж, приносят лучшую прибыль субъектам OCOP, способствуют улучшению условий жизни сообщества, повышают местное экономическое развитие. В ближайшее время подразделение продолжит консультировать Провинциальный народный комитет по организации конкурса для оценки и ранжирования продуктов OCOP; координировать работу с соответствующими подразделениями для поддержки субъектов OCOP в провинции для участия в регистрации для внедрения и продвижения торговли продуктами OCOP в провинции и за ее пределами; продолжать поддерживать и направлять субъектов OCOP для регистрации для защиты прав промышленной собственности, применять науку и технологии при развитии производства OCOP; поддерживать необходимое оборудование, подходящее для каждого субъекта, производящего продукты OCOP, с целью повышения производительности и качества продукции, поставляемой потребителям...», - поделился г-н Тран Тронг Кхием - заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Шокчанг.

Источник: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/