Вкус родины: банановый десерт детства

Сладкий банановый суп — популярный десерт в моем родном городе, регионе на юге Куангнгай. Блюдо вкусное, дешевое и простое в приготовлении, поэтому нравится всем. Все ингредиенты выращены на месте. Бананы также растут в саду, а сухие кокосы можно собрать, забравшись на кокосовую пальму. В тот день мне дали важное задание — купить тапиоку и вермишель (картофельный крахмал). Я думаю, это важно, потому что без крахмала тапиоки не получится банановый пудинг. Есть банановый пудинг без крахмала тапиоки скучно и неинтересно.

Банановый чай

Мука из тапиоки — ингредиент, приготовление которого занимает больше всего времени, поэтому она в приоритете. Она тщательно промыла муку тапиоки, затем поставила ее на огонь и кипятила, пока она не стала мягкой. В ожидании тапиоковой муки она занялась «обработкой» грозди бананов. Ее руки быстро сняли ярко-желтые слои, поместили бананы на поднос, затем ножом разрезали каждый из них по диагонали на небольшие кусочки. Закончив, она замариновала его с сахаром и не забыла добавить немного соли. Приготовление сладкого супа с солью звучит странно. Но банановый сладкий суп с солью имеет очень насыщенный вкус.

Дав кусочкам банана немного постоять, она приготовила кокосовое молоко. Отделите каждый кусочек скорлупы кокоса, затем переверните мачете вверх дном, постучите по кокосовому черепу с «треском», кокосовый череп расколется пополам, она начнет процесс соскабливания кокоса и выжимания кокосового молока. Свежее белое кокосовое молоко, его жирный аромат волнует каждый мой вдох.

Через некоторое время «прибыли» крахмал тапиоки и картофельный крахмал. Она быстро достала его и вскипятила воду, чтобы сварить сладкий суп. Пока вода закипала, она поставила кастрюлю на огонь, чтобы поджарить арахис. Звук перекатывающихся по сковороде бобов, их потрескивание и потрескивание, заставил мое сердце затрепетать.

Когда фасоль сварится, вода закипит. Она кладет бананы в кастрюлю с водой, добавляет крахмал тапиоки и картофельный крахмал и начинает добавлять сахар, пока не станет достаточно сладко. Наконец, она добавила кокосовое молоко. Пока бабушка варила сладкий суп, мне дали другое задание — измельчить арахис. Поэтому, когда она поставила кастрюлю со сладким супом на стол, все было готово.

Аромат кокосового молока, смешанный со сладостью сахара и спелых бананов, а также насыщенный вкус арахиса заставляют всех восклицать. Особой и привлекательной частью для детей является картофельный крахмал. Мука из тапиоки имеет только один прозрачный цвет, в то время как картофельная мука имеет все семь цветов радуги, что очень привлекает внимание. В то время, всякий раз, когда я ела сладкий банановый суп, мне приходилось вычленять из него нити крахмала тапиоки.

Каждый раз, когда я возвращаюсь в родной город, мне хочется съесть сладкий банановый суп. Если вы ленивы, поезжайте в деревню и купите его. Если вы трудолюбивы, приготовьте его дома. Вкус может быть разным, но мои воспоминания всегда такие же сладкие, как десерт моего детства.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-che-chuoi-tuoi-tho-185230812181957571.htm