Сладкий мед из земли Кан Джо

Новое направление кокосового меда

Родившийся и выросший в Кан Джо, стране, известной своими мангровыми лесами, признанной ЮНЕСКО «первым мировым биосферным заповедником Вьетнама», Чан Тхань Льеу был очень обеспокоен, когда увидел, что площадь водного кокосового леса в его родном городе стремительно сокращается. Потенциал водной кокосовой пальмы раскрыт не полностью. Только листья используются людьми для крыш домов, а мякоть кокоса продается туристам.

Желая популяризировать фирменные блюда своего родного города среди большего количества людей, Тран Тхань Льеу и его друг придумали идею: производить продукты из консервированного риса с кокосом. Поначалу Тхань Лиеу продолжала работать в Национальном университете города Хошимин и одновременно открывала собственный бизнес. Пока ее подруга отвечала за технические исследования, Тхань Лиеу сосредоточилась на продажах и производстве. Чем больше она работала, тем больше она увлекалась бизнесом. Они продолжили свои исследования и пришли к выводу, что сок пальмы нипа можно использовать для производства уксуса, вина, спирта и сахара. Это открытие открыло для них новые направления. В 2019 году г-жа Лью решила уйти с работы в университете, чтобы сосредоточиться на своем бизнесе.

В 2024 году проект г-жи Чан Тхань Лиеу (вторая слева) занял первое место в региональном конкурсе «Женский творческий стартап и зеленая трансформация» в Южном регионе.

«Нам потребовалось около 2 лет исследований, ухода за кокосовыми пальмами и наблюдения за процессом извлечения меда, прежде чем мы произвели первые бутылки кокосового меда. Несмотря на многие трудности, когда мы задумались о том, как мы можем внести свой вклад в устойчивое развитие наших кокосовых лесов и увидеть, как люди получают работу прямо на нашей родине, мы преодолели все трудности и невзгоды», — вспоминает Чан Тхань Лиеу, заместитель директора акционерной компании Vietnipa Coconut.

На самом деле, в первые дни создания бизнеса очень немногие видели возможности в стартап-проекте, над исследованием которого ее группа работала так усердно. Г-жа Лью поделилась: «Однажды я встретила фермера. Он был удивлен, когда я предложила оставить стебель кокоса для выращивания меда. Он даже улыбнулся и сказал: «Я начал рубить кокосы еще до того, как ты родился». На протяжении поколений никто этого не делал, у кокосовой пальмы нет меда». Но благодаря их настойчивости, особенно когда люди увидели продукт своими глазами и попробовали его, они изменили свое мнение.

«Я понял, что никогда не стоит думать, что ты сделал все возможное, потому что всегда можно сделать лучше. Каждая выполненная задача — это усвоенный урок, каждый шаг — это возможность улучшить себя. Открытие бизнеса — это путь постоянного обучения, не позволяющий себе быть самодовольным».

Г-жа Тран Тхань Лиеу , заместитель директора акционерной компании Vietnipa Coconut

Не только посторонние, но даже родственники отнеслись скептически к решению Тхань Лиеу сменить карьеру. Беспокойство ее родителей понятно, когда у их дочери есть стабильная работа, но она внезапно хочет все бросить, чтобы заняться бизнесом по выращиванию деревьев, которые многие жители сельской местности хотят вырубить, чтобы получить землю или заняться аквакультурой... Тхань Лиеу сталкивается с трудным выбором. «Мне пришлось настойчиво убеждать родителей, а потом, когда они увидели, что мои продукты становятся все более и более популярными, и увидели, что я участвую в конкурсах стартапов и выигрываю высокие призы, они почувствовали себя в безопасности. И теперь, куда бы они ни пошли, мои родители привозят с собой продукцию своей дочери, чтобы представить ее», — призналась г-жа Лью.

За 6 лет создания и развития акционерное общество Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company значительно диверсифицировало свою продукцию, выпустив такие линейки продуктов, как: растворимые напитки из кокосовой воды, органический мед на кокосовой воде, органический концентрированный мед на кокосовой воде, органический диетический сахар на кокосовой воде... В настоящее время продукция компании продается во многих сетях супермаркетов, таких как CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... В 2024 году проект г-жи Льеу «Органический сахар на кокосовой воде» занял первое место в конкурсе «Женский творческий стартап и зеленая трансформация» на уровне Южного региона и занял третье место в национальном конкурсе. Г-жа Лью сказала: «Отличие продукта в том, что он содержит много натуральных минералов, помогает восстановить водный баланс, восполнить запасы минералов при усталости и способствует снижению веса в соответствии с медицинскими предписаниями. Кокосовый мед подходит для людей, соблюдающих диету, и людей, больных диабетом».

Г-жа Лью консультирует фермеров по сбору кокосов и процессу извлечения кокосового меда.

Не останавливаясь на прибыли, ее проект также направлен на защиту прибрежной экосистемы, повышение ценности водных кокосовых пальм и устойчивое развитие. Водные кокосовые пальмы растут естественным образом, каждый кокосовый куст производит множество гроздей плодов, которые, когда падают, прорастают в молодые деревья. Благодаря разумному процессу сбора урожая в сочетании с техническим руководством г-жа Льеу и ее коллеги внедрили модель озеленения пустующих территорий путем выращивания саженцев, способствуя эффективному развитию сырьевых зон. В настоящее время проект создает рабочие места для 25 постоянных работников и десятков сезонных рабочих.

«Моя самая большая радость — это создание рабочих мест для местных женщин. Раньше многие женщины были просто домохозяйками или вынуждены были покидать свои родные города, чтобы зарабатывать на жизнь. Теперь у них есть средства к существованию прямо дома, со множеством задач, таких как упаковка продукции или уход за растениями. Наш проект сотрудничает с местными фермерами, обучая их методам ухода за водными кокосами, помогая им иметь стабильный доход без необходимости покидать свои родные города, чтобы работать далеко», — воодушевленно сказала г-жа Льеу.

Кокосовый сок выделяется из стебля кокосовой пальмы.

Возможности продвижения продукции через конкурсы стартапов

Для г-жи Лью участие в конкурсе «Женское предпринимательство» — это не только канал продвижения продукции, но и возможность оглянуться на свой прошлый предпринимательский путь и извлечь множество уроков на будущее. Фактически, процесс подготовки заявки на конкурс «Женское предпринимательство» помог ей оценить достигнутые результаты и определиться с дальнейшим направлением. Конкурсы стартапов также открывают возможности представить свои проекты женскому стартап-сообществу — потенциальной группе клиентов, на которую нацелена ее компания. В частности, представляя проект жюри, она рассказала и подчеркнула ценность типичных для земель Кан-Джо пород деревьев.

Один из уроков, который г-жа Лью усвоила из своего предпринимательского пути, заключается в том, что помимо внешних факторов, внутренняя сила также очень важна. Проект, который стремится к устойчивому развитию, должен быть связан с сообществом не только с точки зрения экономической ценности, но и с точки зрения привлечения к участию местных фермеров. Предприниматели сами должны постоянно стремиться и учиться каждый день. Каждое выполненное задание — это усвоенный урок, каждый шаг — это возможность улучшить себя.

Возможно, вы не знали, но продолжительность жизни водной кокосовой пальмы составляет до 50 лет. Однако из-за особенностей непрерывного роста плоды водяного кокоса опадают и заменяются новыми деревьями, поэтому их можно эксплуатировать бесконечно. При правильном уходе после сбора плодов стебель пальмы нипа может продолжать жить еще 30 дней, выделяя около 1 литра меда в день.

Источник: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm