Утром 27 октября Ассоциация туризма города Хошимин провела совещание, на котором было рассказано о фестивале «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры», который проходил с 20 по 22 октября во Дворце Независимости.
Это мероприятие было объявлено фестивалем, на котором собираются киоски с региональными деликатесами для обслуживания публики. Посетители были удивлены, увидев так много киосков, продающих жареные рыбные шарики, жареные говяжьи шарики и т. д.
Поясняя это, г-жа Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма города Хошимин, сказала, что на фестивале было зарегистрировано несколько киосков с уличной едой. Однако существуют киоски, где можно зарегистрироваться на бань сео и бань хот; На этом фестивале на прилавке представлена уличная еда, в том числе рыбные шарики, говяжьи шарики и шашлычки на вертеле снаружи, а также бань сео внутри, которые готовятся только тогда, когда кто-то их покупает.
Посетители и туристы фестиваля «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры» были удивлены, увидев множество киосков, продающих жареные рыбные шарики.
«Всего на входе в зону D расположено 7 киосков с уличной едой, но выкладка настолько заполнена, что покупатели чувствуют себя подавленными. Это соотношение из 90 киосков не слишком велико и соответствует потребностям среднего потребителя. от простых людей до людей высшего класса. Уличная еда является частью кухни, тенденции развития общества. На данном этапе отзывы клиентов таковы, мы будем записывать и учиться на опыте для следующей организации», г-жа . Кхань объяснил.
Кроме того, в ответ на высокие цены на лапшу и блюда из фо, их низкое качество, а также на сок сахарного тростника по цене 20 000 донгов за чашку, представитель оргкомитета заявил, что многие заведения привозят на фестиваль фирменные блюда. Некоторые регионы, такие как Центральное нагорье и Северо-Запад, также хотят привезти свои фирменные блюда для участия, но условия сохранности не позволяют этого сделать или из-за дождей и наводнений это затрудняет поездки.
Организаторы заявили, что было всего 7 киосков, где продавались жареные рыбные шарики, жареные креветочные шарики...
«Что касается высоких цен, то нам нужно подумать, соизмерима ли цена с качеством. Организаторы всегда напоминают стендам не повышать цены и обеспечивать качество. Например, при регистрации для продажи сока сахарного тростника они «Цена сообщается «Она может стоить 15 000 донгов за чашку, но при продаже с покупателя взимается 20 000 донгов. Это также недостаток в контроле цен. Мы извлечем уроки из опыта и внесем коррективы», — сказала г-жа Хан.
По словам председателя Ассоциации туризма города Хошимин, в этом году организаторы выбрали 20 октября для проведения фестиваля, поскольку в эту дату отмечается Всемирный день поваров — фестиваль, проводимый в честь поваров, внесших вклад в развитие вьетнамской кухни.
Однако из-за времени и места проведения организаторы столкнулись с некоторыми погодными трудностями: до и во время фестиваля шел сильный дождь.
Организаторы заявили, что будут следить за ценами и извлекать уроки из опыта для следующего мероприятия.
Председатель Ассоциации туризма города Хошимин сказал, что региональные продуктовые лавки привлекли много посетителей, например, ханойские рыбные котлеты, суп с лапшой Сокчанг и т. д. Фестиваль был организован для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов, собрав около 50 000 посетителей. посетители.
Ссылка на источник
Comment (0)