2024년 한국에서 열리는 베트남 포 페스티벌: 세계를 향한 요리의 정수

기자회견에 참석한 대표단 - 사진: QUANG DINH

베트남과 한국 언론, 국제 손님 등이 참석한 가운데, 한국 서울에서 2024년 베트남 포 페스티벌을 발표하는 기자회견이 호치민시 1군에 있는 메제스틱 호텔에서 직접 진행되고, 한국 서울에 있는 베트남 기업 협회 본부에서 온라인으로 진행됩니다.

요리와 문화 외교

다오 꾸옌 트롱(Dao Quyen Truong) - 외교부 문화외교부 및 유네스코 부국장 유네스코 베트남 국가위원회 사무국 위원은 문화 외교가 각 국가가 강력히 이행하고 있는 과제 중 하나이며, 특히 전 세계적으로 갈등이 일어나고 있는 상황에서 더욱 그렇다고 말했습니다.

베트남 정부도 요리가 문화 외교에서 중점적으로 다루고 목표로 삼는 도구라고 확언합니다. 구체적으로는 포가 그렇습니다.

다오 꾸옌 트롱(Dao Quyen Truong) - 외교부 문화외교부 및 유네스코 부국장 베트남 유네스코 국가위원회 사무국 위원 - 사진: QUANG DINH

지난 몇 년 동안 Tuoi Tre 신문과 Saigontourist는 매우 좋은 성과를 거두었고, 이제 우리는 외부 세계에 우리의 문화를 알리고 있습니다. 포는 단지 도구이자 다리에 불과합니다.

베트남 포 축제의 활동 뒤에는 사업 연결 활동이 있으며, 이는 경제 협력을 심화시킬 수 있는 기회입니다.

"우리가 또한 깊이 감사하는 것은 문화 교류, 두 민족과 두 나라 사이의 문화적 이해 증진입니다." Dao Quyen Truong 씨가 강조했습니다.

따라서 베트남 포 축제 행사에서 퍼져나가는 이야기는 음식, 건강, 에너지와 관련이 있으며, 두 나라의 지성과 문화적 깊이를 보여주기도 합니다.

베트남 포를 세계 무형문화유산으로 만드는 방법에 대한 이야기에 대해 Truong 씨는 포를 국가 무형문화유산으로 만드는 것이 첫 번째 단계이며, 그런 다음 국제적으로 서류를 제출할 수 있는 조건이 있다고 말했습니다.

현재 문화체육관광부와 하노이, 남딘 등 일부 지방자치단체도 이 여행의 첫 번째 단계 건설에 들어갔습니다.

"베트남은 현재 국가 무형문화유산으로 인정받기를 기다리는 것이 4개 정도이기 때문에 아직 길이 멀지만, 국제적인 반응으로 포가 곧 인정받을 것이라고 믿습니다." 다오 쿠옌 트롱 씨가 공유했습니다.

베트남 포 축제는 중요한 행사입니다

베트남 포 페스티벌 2024가 베트남과 한국의 문화를 홍보하고 문화 교류를 촉진하는 방법에 대한 기자 회견에서 기자들의 질문에 답한 주한 베트남 대사관의 응우옌 딘 중 참사관은 한국 측에서 이 행사가 베트남 문화, 특히 한국인과 한국에 거주하는 베트남인을 위한 포 문화를 홍보하는 데 매우 의미 있고 중요한 행사라고 답했습니다.

Dung 씨에 따르면 현재 한국에는 약 30만 명의 베트남인이 살고 있다고 합니다. 또한 베트남을 이해하는 한국인도 많고 베트남에 대한 감정을 가진 사람도 많습니다.

한국에도 베트남 포집이 많이 있지만, 이는 개별적으로 운영됩니다.

이번 베트남 포 축제는 한국인은 물론 한국 내 국제사회에 베트남 문화를 홍보하는 데 매우 의미 있는 기여를 하는 중요한 행사입니다.

이번 기자회견은 한국 언론의 주목을 받았다. 서울신문 기자가 한국 기업의 참여 방식에 대해 물었고, 한국 떡볶이 기업도 이 요리 교류 행사에 참여하고 싶어한다고 밝혔다... 투오이트레 신문 부편집장, 운영위원회 부위원장, 베트남 포 페스티벌 2024 조직위원장인 트란 쑤언 토안 씨는 이 페스티벌이 요리 홍보 외에도 경제를 홍보하고 향신료, 쌀 등 베트남과 한국 간의 무역 교류를 촉진하고자 한다고 강조했다. - 사진: 광딘

사이공투어리스트 그룹, 베트남 요리 자신있게 소개

Nguyen Tien Dat 씨 - Saigon Tourist Group의 영업 및 마케팅 이사, Saigon Exhibition and Convention Joint Venture Company(SECC)의 총괄 이사, 운영 위원회 부장, Vietnam Pho Festival 조직 위원회 부장 - 기자 회견에서 다음과 같이 공유했습니다.

사이공투어리스트 그룹은 공동 조직 역할 외에도 Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin(Hue) 및 브랜드 포 레스토랑 Golf Thu Duc을 포함한 4개의 고급 호텔에 소속된 그룹의 유명 요리 브랜드인 5개 회원 단위로 2024년 베트남 포 페스티벌에 참여할 예정입니다.

Nguyen Tien Dat 씨 - Saigon Tourist Corporation(Saigontourist Group)의 영업 및 마케팅 이사, Saigon Exhibition & Convention Joint Venture Company(SECC)의 사장, 운영 위원회 부장, 베트남 포 페스티벌 조직 위원회 부장 - 사진: QUANG DINH

포의 주요 맛 외에도, 외국인 손님의 입맛에 맞는 맛있는 베트남 요리를 선택적으로 선보이며, 후에 궁중 요리에 대한 공연과 소개도 병행합니다.

"우리는 부스에 참여하여 20명의 셰프가 쇠고기 포, 매콤한 게 포 등 20가지의 다양한 포 요리를 소개했습니다.

또한 반세오, 고이꾸온, 사이공빵 등 외국인 손님에게 적합한 베트남 요리도 소개해 드리겠습니다. "이것은 정통 베트남 요리로, 국제 관광객이 베트남의 진정한 맛을 즐길 수 있는 기회를 제공합니다." Dat 씨가 공유했습니다.

Dat 씨에 따르면, 49년의 사업 경험을 가진 Saigontourist Group은 현재 100개가 넘는 호텔, 리조트, 레스토랑, 여행사, 엔터테인먼트 구역, 관광 훈련 학교를 관리하고 있으며, 전 세계 국가에서 성공적으로 시행된 국제적 규모의 요리 문화 행사를 조직한 경험이 많습니다.

가장 전형적인 행사는 "요리 문화 축제 - 사이공관광 그룹의 맛있는 요리"로, 이 행사는 월드 컬리너리 어워드에서 "아시아에서 가장 뛰어난 요리 축제 2022", "아시아에서 가장 뛰어난 요리 축제 2023", "세계에서 가장 뛰어난 요리 축제 2023"으로 투표되었으며 "세계에서 가장 뛰어난 요리 축제 2024" 상 후보에 올랐습니다.

사이공투어리스트 대표는 관광객들에게 음식을 소개하고 요리사들이 요리를 선보이는 것 외에도, 여러 요리 예술가를 초대하여 특별한 베트남 요리를 선보이고 공연하게 하여 한국인과 한국에 거주하는 베트남인에게 소개할 것이라고 밝혔습니다.

베트남 요리와 상품의 원자재 운송에 대한 기자의 질문에 대해 닷 씨는 베트남 요리를 요리하는 데 비슷한 원자재를 사용하는 국가에는 운송하지 않을 것이라고 말했습니다.

그러나 베트남에서는 전형적인 식재료가 있으며, 호텔과 레스토랑에서는 직접 가장 신선하고 최고 품질의 식재료를 선택하여 제공합니다.

호치민시, 베트남 포 페스티벌에 계속 동참

Mr. Nguyen Nguyen Phuong - 호치민시 산업무역부 부국장 - 사진: QUANG DINH

호치민시 산업무역부 부국장인 응우옌 응우옌 푸엉 씨는 작년에 해당 부서가 일본에서 열린 베트남 포 축제 행사를 조정하고 참여했다고 밝혔습니다.

이러한 초기 경험을 바탕으로, 본 부서는 올해도 Tuoi Tre 와 함께 한국에서 열리는 행사에 참여하게 되었습니다.

호치민시의 자문 기관으로서, 산업 및 무역 부문은 무역 및 농산물 브랜딩 분야에서 더 많은 목표를 추구합니다.

이에 따라 도시는 음식을 포함한 4개의 핵심 분야를 개발하기로 결정했습니다.

이번에 호치민시는 농산물 브랜드를 구축하는 업무를 이 부서에 맡겼다. 이 도시에는 모든 것이 있지만, 그 도시의 전형적인 농산물을 사고 싶어 하는 관광객은 그런 것이 없기 때문이다.

따라서 호치민시 농산물, 특히 깐조새둥지 제품에 대한 브랜드를 구축하는 것은 매우 필요합니다.

푸옹 씨에 따르면, 베트남은 세계 4대 제비집 생산국 중 하나지만, 우리는 아직 브랜드를 구축하지 못했습니다. 한국은 인삼을 생산하는 많은 나라 중 하나이지만, 이 브랜드로 큰 성공을 거두었습니다.

따라서 포데이 행사 기간 동안 무역을 촉진하는 것은 제비집, 인삼 등 국내 농산물을 생산하는 기업이 서로 연결하고 더 널리 퍼질 수 있는 제품을 만드는 방법을 배우는 기회입니다.

베트남과 한국 간의 공통된 요리 및 문화 교류를 강조하고자 합니다.

기자 회견에서 Tuoi Tre 신문 미디어 서비스 센터의 이사이자 조직위원회 대표인 Vo Hung Thuat 씨는 한국에서 열리는 2024년 베트남 포 페스티벌의 일련의 행사의 하이라이트를 소개했습니다.

투앗 씨는 베트남 포 페스티벌 행사가 포를 통해 두 나라 간의 문화 교류, 외교, 경제 활동을 촉진하고 증진하고자 한다고 강조했습니다.

투오이트레 신문 미디어 서비스 센터장인 기자 보 훙 투앗이 한국에서 열린 베트남 포 페스티벌의 일련의 행사 하이라이트를 공유합니다. - 사진: QUANG DINH

베트남 포 페스티벌 2024 프로그램은 엄격한 규모와 형식으로 진행됩니다.

2024년 10월 5일과 6일에 한국 서울 여의도 공원에서 열리는 메인 페스티벌 외에도, 올해 프로그램은 7월에 시작되어 유튜버와 쌀국수 애호가들을 대상으로 한국에서 쌀국수를 탐험하는 활동으로 시작되었습니다.

이 행사는 두 나라 간의 요리 및 문화 교류를 강조하고자 마련되었습니다. 이어서 한국인을 대상으로 포글쓰기 대회를 열 예정입니다.

여의도 공원에서 열리는 주요 행사인 '베트남포 페스티벌 2024'는 포를 기반으로 한 요리 교류 활동으로, 베트남과 한국의 포 브랜드에서 제공하는 포 부스 40개 이상과 베트남 요리, 특히 궁중 요리를 소개하는 부스가 마련됩니다. 포를 즐길 수 있는 공간 역시 주최측에서 넓고 편안하게 마련해 놓았습니다.

더불어 축제 기간 내내 전시 활동과 민속 게임이 펼쳐지며, 이를 통해 사람들은 포의 역사, 기원, 재료, 그리고 관광, 베트남 농업과 같은 다른 산업과의 상관관계에 대해 배울 수 있습니다.

또한, 베트남 포 페스티벌 2024에서는 경제와 무역을 진흥하고자 부스에서의 회의, 협회를 통한 회의, 두 나라 기업을 위한 비즈니스 매칭 행사 등 무역 진흥 행사도 병행할 예정입니다.

세계에 베트남 요리의 정수를 전하다

Saigontourist Group의 회장이자 2024년 한국 베트남 포 페스티벌 조직을 위한 운영위원회 공동 위원장인 Pham Huy Binh 씨는 2024년 베트남 포 페스티벌 행사는 Saigontourist Group과 Tuoi Tre 신문의 협력의 결과로, 특히 전 세계 식당가의 입맛을 사로잡은 포를 비롯한 베트남 요리의 진수를 외국인 친구, 특히 한국인과 한국에 거주하는 해외 베트남인에게 소개하는 것을 목표로 한다고 말했습니다.

빈 씨에 따르면, 한국은 현재 베트남의 주요 국제 관광 시장이며, 많은 수의 베트남 해외 거주자가 거주하고 근무하는 나라이기도 합니다.

사이공투어리스트 그룹은 베트남 요리의 정수를 전 세계에 알리는 데 기여하게 되어 매우 자랑스럽게 생각하며, 이를 통해 더 많은 한국 관광객이 호치민시와 베트남을 방문하도록 하는 하이라이트를 만들었습니다.

Pham Huy Binh 씨 - Saigon Tourist Corporation(Saigontourist Group) 이사회 회장 - 이 부대가 한국 축제에 가져올 특별한 콘텐츠에 대해 설명 - 사진: QUANG DINH

"우리가 이 프로그램을 조직할 준비를 하고 있다는 것을 알게 되었을 때, 한국의 주요 관광 및 항공 기업인 파트너들은 이 행사에 대한 관심과 감사를 표했으며, 이를 문화 및 관광 교류를 강화하고 가까운 미래에 베트남에 더 많은 한국인 관광객을 유치하는 솔루션 중 하나로 간주했습니다." Pham Huy Binh 씨가 공유했습니다.

그러나 사이공투어리스트 그룹의 대표는 일본에서 열리는 2023년 베트남포 페스티벌의 성공이 두 그룹 모두에게 동기 부여이자 도전이라는 점을 인식하고 2024년 한국에서 열리는 베트남포 페스티벌을 계속 개최하기로 했습니다.

따라서 올해 한국에 참여하기 위해 우리 부대는 더욱 철저한 준비를 했고, 규모도 더 커지고 내용과 형식도 더욱 매력적으로 바뀌었다.

이에 따라 사이공투어리스트 그룹은 참여 회원 유닛 수를 3개에서 5개로 늘릴 예정이며, 이들은 Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin(Hue) 등 4개 고급 호텔에 소속된 그룹의 유명 요리 브랜드와 Pho Thu Duc 골프 레스토랑이라는 브랜드입니다.

포의 주요 맛 외에도, 외국인 손님의 입맛에 맞는 맛있는 베트남 요리를 선택적으로 선보이며, 후에 궁중 요리에 대한 공연과 소개도 병행합니다.

한국에서 열리는 2024년 베트남 포 페스티벌의 활동을 위한 독특한 하이라이트를 만드는 데 기여하는 콘텐츠 중 하나는 고대 "왕실 쌀" 요리인 왕립 소금 쌀을 준비하는 비밀 기술을 시연하는 것입니다. 이 요리는 민망 왕의 통치 시대부터 후에 왕립 요리의 진미로 평가되어 왔습니다.

특히, 이번 행사에서 사이공투어리스트 여행 서비스 회사(사이공투어리스트 그룹 산하)는 한국 관광 상품을 출시하고, 2024년 서울에서 열리는 베트남 포 페스티벌에 참석하여 행사에서 포나 맛있는 베트남 요리를 즐길 수 있는 무료 쿠폰을 제공할 예정입니다.

주한 베트남 대사 Vu Ho 씨가 주한 베트남 대사관 다리에서 연설하고 있다 - 사진: QUANG DINH

부호 대사: 3km마다 베트남 포집이 생길 것으로 기대

서울(대한민국)에서 베트남 주한 대사인 부 호 대사는 뚜오이쩨 신문과 베트남 포 축제 조직을 조정하는 부대에 동행하게 되어 기쁘다고 말했습니다.

부 호 대사는 베트남 요리의 정수인 포에 대해 글을 쓴 작가 응우옌 투안을 인용하며, 고대부터 오늘날까지 포가 베트남 식도락가들에게 어필한 독특한 풍미, 조리 방법 등에 대해 살펴보았습니다.

부 호 대사는 포가 베트남 사람들의 문화와 사회생활에 스며든 음식이며, 포의 홍보는 베트남에만 국한되지 않고 한국을 포함한 국제적으로 퍼져나가고 있다고 평가했습니다.

부 호 대사에 따르면, 베트남-한국 관계는 지난 30년 동안 매우 잘 발전했습니다. 두 나라는 포괄적인 전략적 파트너이며, 특히 경제와 문화 분야에서 점점 더 깊고 넓어지고 있습니다.

부 호 대사는 미국에서 베트남 포 요리가 인기 있는 것을 언급하며 한국에서도 포가 더 널리 퍼지기를 바라고, 3km마다 베트남 포 식당이 생겨서 한국인들의 삶에 포가 더욱 깊이 알려지기를 바랍니다.

부 호 대사는 한국 내 베트남 커뮤니티를 대표하여 2024년 베트남 포 페스티벌이 한국에서 개최되기를 바라는 희망과 기대를 표명했습니다.

두 번째 목적지로 한국이 선택되었습니다.

포 페스티벌-베트남 포 페스티벌 2024를 발표하는 기자 회견에서 Tuoi Tre 신문의 편집장인 Le The Chu 씨는 2023년 일본에서 열린 베트남 포 페스티벌 이후 1년 만에 포 관련 행사에 관심을 가진 많은 동료들을 만나서 느낀 점을 표현했습니다.

"오늘 주한 베트남 대사관, 서울의 Khoe 레스토랑, 그리고 Majestic Hotel에서 기자회견을 갖는 동료와 저명한 손님들에게 매우 기쁘게 생각합니다. 7년간의 행사를 통해 Pho Day의 규모가 점점 더 커졌고, 매년 그 규모가 이전보다 커지고 있습니다.

작년에 베트남 포 페스티벌을 조직하기 위해 일본으로 여행을 간다고 발표했을 때, 우리는 매우 걱정했습니다. 포를 통해 표현되는 베트남 요리 문화를 소개하는 페스티벌을 조직한 것은 처음이었기 때문입니다."라고 Chu 씨는 강조했습니다.

기자 Le The Chu - Tuoi Tre 신문 편집장 -가 개회사를 했습니다. - 사진: QUANG DINH

주 씨는 8만 5천 명이 넘는 사람들이 축제에 왔을 때의 행복을 회상했습니다. 그리고 일본의 주요 신문사, 유명 유튜버, TikToker...

포를 장려하는 정신은 베트남 사람들의 공통적인 문제이지 어떤 개인의 문제가 아닙니다. 해외에서 포를 통해 베트남 요리 문화를 홍보하는 두 번째 단계는 2024년 한국에서 열리는 베트남 포 페스티벌입니다.

따라서 한국은 세계에 포를 소개하는 두 번째 목적지로 선택되었습니다.

선수 안 비엔과 러시아 유튜버 수모, 기자회견 전 만남 - 사진: QUANG DINH

김치의 땅을 조직하기로 한 이유를 공유하면서, 추 씨는 "베트남과 한국 두 나라는 경제, 관광, 문화, 요리, 스포츠 등 여러 면에서 점점 더 긴밀하게 연결되어 있습니다.

스포츠에 대한 이야기가 나왔으니, 누구나 박항서라는 이름을 기억할 것입니다. 그는 베트남 축구가 수많은 빛나는 성공을 거두는 데 큰 기여를 한 인물입니다.

요리로 돌아가면, 오늘날 베트남에서는 전통적인 한국 레스토랑을 찾는 것이 너무 쉽습니다. 그리고 그 반대로, 한국에서는 포, 분보, 넴란 등을 먹기도 매우 쉽습니다.

호치민시에 사는 한국인들은 포를 즐긴다 - 사진: QUANG DINH

먹는 것에 익숙해지는 것도 하나의 일이지만, 음식에 담긴 문화적 깊이를 이해하는 데는 노력과 시간이 필요합니다. 우리는 김치, 김밥, 떡, 매운 국수 등에 대해 잘 알고 있지만, 베트남 사람 모두가 이러한 전통적인 한국 요리의 문화적 이야기를 이해하는 것은 아닐 것입니다.

마찬가지로 저는 한국인들도 포를 좋아한다는 것을 알고 있지만, 이 유명한 요리에 숨겨진 베트남의 역사와 요리 문화를 완전히 이해하는 사람은 많지 않습니다."

또한 주 씨에 따르면, 2024년 베트남 포 페스티벌의 목적은 한국 국민에게 독특한 요리 문화적 가치를 소개하고 베트남의 이미지와 경제적 잠재력을 홍보하는 것입니다. 문화 교류 및 연결 경제 관계도 더욱 좋아지고… 한국의 아름답고 역동적인 이미지도 베트남 국민들에게 더욱 가까이 다가갈 것입니다…

호치민시, 2024년 한국에서 베트남 포 페스티벌 개최 발표 기자회견

호치민시 7구에 있는 포냐응오이 레스토랑의 하노이식 포 한 그릇 - 사진: QUANG DINH

지난해 2023년에 처음으로 해외로 진출하고 목적지로 일본을 선택한 베트남 포 페스티벌(Vietnam Pho Festival) 2023은 85,000명을 축제로 끌어들여 국제 친구들에게 포와 베트남 요리의 이미지를 알렸습니다.

베트남 레스토랑이 한국 서울에 베트남 포를 소개합니다 - 사진: YEN

올해 2024년 베트남 포 페스티벌에서는 베트남의 국민 음식에 대한 이야기를 계속 전하기 위해 한국을 다음 목적지로 선택할 예정입니다.

베트남 포 페스티벌 2024는 "포를 즐기고, 베트남을 발견하세요"라는 주제로 2024년 10월에 개최될 예정입니다.

이 프로그램은 외무부와 호치민시 인민위원회의 지시에 따라 Tuoi Tre 신문과 Saigontourist Group이 공동으로 주최합니다.

이 프로그램은 서울주재 베트남 대사관(외교부), 무역진흥원(산업무역부), 호치민시 산업무역부, 한국베트남인협회, 한국베트남기업협회의 지원을 받습니다.

베트남 포 페스티벌 2024는 또한 문화외교부와 유네스코, 외교부 동북아부, 베트남-한국 친선협회, 한국-동남아경제협력협회(외교부), 한국요리협회, 주한베트남동문회의 지원을 받습니다.

골든 스타 아니스 카오 반 루안, 유튜버 응아 수모, 요리 아티스트 부이 티 수옹이 베트남 포 페스티벌 2024 행사 출범 기자 회견에 참석 - 사진: 광딘

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2024년 7월부터 한국 서울에서 개최되는 베트남 포 페스티벌은 포 애호가를 위한 한국에서의 베트남 포 탐방 , 포 레스토랑 리뷰, 소셜 네트워크에 게시할 한국 포 요리사 스토리 공유 등 풍부하고 매력적인 콘텐츠로 구성될 예정입니다. 한국 청년 베트남 포 탐험 대회는 한국 청년들이 베트남 포에 대한 경험을 공유하는 기사를 쓰는 대회입니다.

베트남 포 페스티벌 2024의 하이라이트는 한국 서울 여의도 공원에서 이틀간 열리는 베트남 포 페스티벌로, 약 70개의 부스로 구성되었으며, 그중 40개의 포 부스와 베트남의 유명하고 오래된 포 브랜드의 요리가 선보일 예정입니다.

이 축제에서는 포를 소개하고 그 특징을 소개하는 공간도 마련되었으며, 베트남과 한국 요리의 다양한 교류 활동도 진행됩니다.

축제의 틀 안에서 비즈니스 매칭 활동도 진행되며, 이를 통해 베트남의 음식, 식료품 및 요리 부문 기업이 한국 수입-수출 기업과 직접적인 무역 관계를 맺을 수 있는 기회가 마련됩니다.

출처: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm