"이 직업에 싫증났어요!"
요즘 팜반하이 거리(옹타 교차로, 탄빈군)를 따라 걷다 보면 여전히 영업 중인 개고기 노점이 몇 군데뿐이다. 미리 알지 못했다면 수십 년 전만 해도 이곳이 호치민시의 유명한 "개고기 거리" 중 하나라는 걸 짐작한 사람은 거의 없었을 것입니다.
오전 9시, 탄빈구 5구 팜반하이 거리 256번지 골목 앞에 있는 한 여성 개고기 노점은 손님이 한 명도 없이 텅 비어 있었습니다. 노점에는 깨끗이 씻은 개 두 마리가 여전히 그 자리에 서서 손님이 사오기를 기다리고 있었습니다. 여가 시간에는 주인은 커다란 芽葉잎을 골라 포장하고, 멍이 들고 시든 잎은 버립니다.
팜반하이 거리(탄빈군)에는 예전에는 개고기 노점이 많았지만 지금은 없어졌습니다.
이 여성은 해방 전부터 수십 년간 옹타 지역에서 개고기를 판매해 왔다고 말했습니다. 그녀는 그 당시를 회상하며, 그 요리를 파는 사람이 많았고, 고기 노점들이 서로 가까이 있었다고 말했습니다.
"점차적으로 사람들이 개고기를 먹지 않는 듯해서 팔 수 없게 됐어요. 어떤 노점은 사업을 그만두고, 어떤 노점은 이사를 갔고, 지금은 이 지역에 저와 다른 노점 두 개만 있어요." 그녀는 길가에 있는 개고기 노점을 가리키며 말했다.
현재 사업 상황에 대해 이야기하면서, 사장은 한숨을 쉬며 매우 침체되어 있다고 말했습니다. 당시 그녀는 하루에 5~6마리의 개를 팔 수 있었지만, 지금은 기껏해야 1~2마리만 팔 수 있습니다. 그녀는 또한 판매 시간을 줄였는데, 주로 오전 9시부터 오후 12시까지 판매를 해서 매장을 비웠습니다.
Pham Van Hai 거리에서 여전히 판매 중인 희귀한 개고기 노점
자녀와 손주들은 그녀에게 직장을 그만두고 판매도 중단하라고 여러 번 권했지만, 그녀는 이런 '업보'에 빠져 수십 년 동안 이 직업에 집착해 왔기 때문에 여전히 주저하고 있습니다. 이 개고기 노점의 현재 손님들은 단골 손님이며, 수십 년간 단골 손님으로, 새로운 손님이 생기는 경우가 거의 없습니다.
"이 직장이 너무 싫다! 지나가는 사람들이 다 나를 얕보고, 심지어 심하게 욕하기도 한다. 지금은 사람들이 개를 사랑하고 아끼니까 내 직장도 나쁘게 소문이 난다. 이 직장을 그만둘 생각인데 언제 그만둘지는 모르겠다"고 그녀는 말했다.
그 사이 길 건너편에 있는 개고기 노점에도 개들이 잔뜩 쌓여서 손님을 기다리고 있었습니다. 이 카운터가 더 낫습니다. 구매하러 오는 손님이 있거든요. 주변 사람들은 이 고기 노점이 하루 종일 영업하며, 이 별미를 좋아하는 많은 사람들이 개고기를 살 수 있는 곳이라고 말했습니다.
공급이 있으면 수요가 있습니다.
탄손누트 공항(탄빈구) 근처의 개고기집은 한때 유명했는데, 특히 Pham Van Bach, Bach Dang, Tan Son 거리를 따라 있었습니다. 하지만 현재는 그 수가 한 손으로 꼽힐 정도입니다.
하이씨의 개고기 식당은 Pham Van Bach 거리에 위치해 있으며 20년 이상 영업해 왔습니다.
Pham Van Bach 거리에서 20년 이상 개고기 식당을 운영해 온 Hai 씨(55세)는 처음 판매를 시작했을 때 이 거리에는 식당이 수십 개나 있어서 매우 붐볐다고 말했습니다. 점차로 사람들의 개고기 수요는 줄어들었고, 식당도 점차 없어졌습니다.
하이 씨는 현재 Pham Van Bach 거리에 개고기 식당이 2곳 있는데, 그 중 하나가 그의 식당이라고 말했습니다. 탄손 거리 지역에도 단 하나의 매장만 남았습니다. 그는 1995년에 생계를 위해 북부에서 호치민시로 이주했고, 이 직업으로 온 가족을 부양했기 때문에 개고기 산업이 쇠퇴했음에도 불구하고 이 직업을 포기할 수 없습니다.
이 가게에서는 10가지가 넘는 요리를 저렴한 가격에 판매하고 있습니다.
"남은 가게가 거의 없어서 제 사업이 더 유리하고 경쟁도 별로 없어요. 가게에서 저렴한 가격에 팔고, 10만 VND면 먹을 만큼 충분해서 제 가게에 오는 사람이 많아요. 가게를 7번이나 옮겼는데, 여기 근처에도 있지만 단골 손님이 여전히 와요."라고 그는 말했다.
아침에 하이 씨는 오븐에서 개를 꺼내고, 아들, 며느리, 아내와 함께 그것을 준비한 다음, 오후 3시에 판매를 시작합니다. 이 식당은 주로 찜, 구이, 볶음, 핫팟 요리를 판매합니다. 주인은 또한 이곳의 손님은 주로 술꾼과 개고기를 좋아하는 사람들이라고 말했습니다.
"자기 도살의 시대는 끝났습니다. 이제 사람들은 검사된 도축장에서 개를 수입합니다. 저는 개고기를 먹는 데 옳고 그름이 없다고 생각합니다. 각 개인의 선호도와 관점에 달려 있습니다. 공급이 있는 곳에 수요가 있습니다."라고 그는 말했습니다.
오후 5시, 콩퀸 거리(1군)에 있는 개고기집은 매우 텅 비어 있었습니다. 주인은 문 앞에 서서 지나가는 단골손님을 보고 인사하는 것을 잊지 않았습니다. 그는 식당이 정오와 저녁에는 붐빈다고 말했다. 손님들은 대개 그룹으로 여행하며 혼자 여행하는 경우는 드뭅니다. 그는 약 20년 동안 이 개고기 식당을 운영해 왔습니다.
예전에는 티응에 다리 근처 응우옌티민카이(1군) 2A 골목에 개고기집이 많았지만, 지금은 하나도 없습니다.
"2000~2005년은 개고기 상인들의 황금기로 여겨졌지만, 점차 사업이 어려워졌습니다. 올해는 예년보다 매출이 더 나빴습니다. 코로나19 팬데믹 이후 개고기뿐만 아니라 많은 제품이 팔리지 않았습니다. 지금은 소셜 미디어가 폭발적으로 늘어나서 많은 사람들이 반려동물을 키우기 때문에 개고기를 먹는 사람이 줄어들었고, 젊은 세대는 거의 먹지 않습니다."라고 그는 말했습니다.
이 남자는 자신의 사업 방향을 바꾸는 것을 고려해 보았습니다. 하지만 그는 수년간 이 일을 해왔기 때문에 여전히 이 일을 고수하려고 노력하고 있으며 완전히 변하지는 않았습니다.
"이제 개고기를 진미로 여기고 여전히 먹는 전통 사람들이 있는데, 특히 북방 출신 사람들이 그렇습니다. 최근 몇 년 동안 개고기를 먹는 사람이 줄어들어 사업이 어려워지고 수입이 점차 감소하고 있습니다."라고 그는 덧붙였습니다.
티응에 다리 지역(빈탄 군)은 유명한 개고기집이 많아 옛날에는 개고기를 좋아하는 사람들이 즐겨찾는 곳이었습니다. 하지만 현재 이 지역에는 개고기 식당이 없고, 대신 커피숍, 스파 등이 있습니다.
키엠 씨(57세, 티응에 다리 지역 거주)는 1980년대부터 약 7~8개의 개고기 가게가 있었다고 말했습니다. 하지만 거의 10년 동안 이 가게들은 영구히 문을 닫았습니다.
"예전에는 손님이 많았고, 개고기로 유명했지만, 점차 사람들이 먹지 않게 됐어요. 지금은 식당이 하나도 없어요. 2010년까지는 식당이 있었지만, 2012년부터는 수가 줄어들기 시작했고, 2014년부터 식당 주인들이 판매를 중단했어요."라고 그는 말했다.
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