케일의 주요 이점
케일은 여러분이 예상하지 못했을지도 모르는 다른 음식에 비해 많은 이점을 가지고 있습니다. 가장 주목할 만한 것은 다음과 같습니다.
케일의 영양 성분에는 소의 우유보다 더 많은 칼슘이 들어 있습니다.
케일은 쇠고기보다 철분이 더 많습니다.
케일은 또한 감귤류보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있습니다.
게다가 비타민 A, K, C도 매우 풍부합니다. 케일 67g에는 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 C 필요량의 134%, 비타민 A 필요량의 206%, 비타민 K 필요량의 684%가 들어있습니다.
많은 사람들이 케일을 채소의 왕이라고 부릅니다. 이 야채에 이런 이름이 붙은 건 우연이 아니다. 케일의 효능과 영양가는 엄청나기 때문에 다음과 같이 언급할 수 있습니다.
면역 체계 강화
케일은 비타민 C와 B 비타민이 풍부하여 면역 체계를 강화합니다. 이 성분들은 방어 세포의 기능을 향상시키고, 바이러스, 박테리아, 진균 등의 미생물과 싸우는 데 도움이 됩니다.
체중 감량에 도움이 됩니다
케일은 칼로리가 낮고, 체중 감량을 위한 식단에 포함할 수 있는 좋은 선택입니다.
또한, 케일에는 섬유질이 풍부하게 들어 있어 식사 사이에 포만감을 오래 유지시켜 하루 종일 배고픔을 조절하는 데 도움이 됩니다.
장을 조절하고 장내 미생물군을 개선합니다.
케일은 섬유질을 함유하고 있어 변비를 예방하고 장내 유익한 박테리아를 키워 장을 조절하고 장내 박테리아의 건강을 개선합니다.
뼈 건강 개선
케일에는 뼈를 튼튼하고, 회복력 있고, 건강하게 유지하는 데 필요한 칼슘, 인 등의 중요한 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강을 개선하고 넘어짐, 골절, 골다공증, 골감소증과 같은 질병을 예방합니다.
조기 노화 방지
케일은 항산화제와 비타민 C의 공급원이어서 조기 노화를 예방하는데, 이러한 성분들은 자유 라디칼로 인한 피부 손상을 보호합니다.
또한, 비타민 C는 콜라겐 생성에 도움이 되며, 이는 피부를 탄력 있고 수분이 공급되도록 유지하는 데 도움이 됩니다.
특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 됩니다
케일은 엽록소, 글루코시놀레이트, 폴리페놀, 비타민, 생리활성 화합물 및 항산화 성질을 지닌 영양소가 풍부하여 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다
케일은 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 흡수를 줄이고 대변을 통해 식이성 지방의 배출을 증가시킵니다.
간을 보호하는 데 도움이 됩니다
케일은 플라보노이드인 캠페롤을 함유하고 있어 간을 보호하는 데 도움이 됩니다. 캠페롤은 항산화, 항염 및 간 보호 효과가 있어 간을 자연스럽게 해독하고 신체의 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
빈혈의 예방 및 치료
케일은 음식에서 철분을 흡수하는 데 중요한 비타민 C를 함유하고 있어 빈혈을 예방하거나 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
임신 중 아기의 발달을 돕습니다
케일에는 임신 중에 꼭 필요한 엽산이 들어 있습니다. 이 비타민은 임신 첫 주에 아기의 골수 발달에 관여하기 때문입니다.
심혈관 건강 개선
케일에는 신체에 좋은 비타민 C, K, 칼륨, 루테인, 미네랄, 항산화제가 풍부합니다. 이 모든 성분은 심혈관 건강을 증진하고, 혈당을 안정시키고, 우울증과 암과 싸우는 데 강력한 도움이 됩니다.
피부 관리
케일에는 콜라겐 생성을 촉진하는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 피부와 머리카락을 아름답게 하는 데에도 도움이 됩니다.
눈 건강 개선
케일은 비타민 A 함량이 높아 시력 상실과 황반변성을 예방합니다.
케일을 섭취하는 방법
케일은 생으로 또는 조리해서 먹을 수 있으며, 주스, 수프, 스튜, 파이로 먹거나 밥에 반찬으로 곁들이거나 올리브 오일이나 다른 야채와 함께 볶아서 먹을 수 있습니다.
케일의 효능을 얻으려면 식사와 함께 최소 1컵(90g)을 섭취해야 합니다.
케일을 활용한 건강한 요리법
케일을 활용한 간편하고 건강하고 맛있는 요리법은 다음과 같습니다.
오렌지 케일 주스
오렌지와 케일 주스는 비타민 C와 섬유질이 풍부하여 신체 해독과 장 기능 개선에 좋은 선택입니다.
제조방법
오렌지 주스 1잔
양배추 잎 2장.
양배추 잎을 씻어서 손으로 찢은 다음 오렌지 주스와 함께 블렌더에 넣습니다. 그런 다음 주스를 잘 휘젓고, 필요하면 물을 더하거나 꿀을 약간 넣어 단맛을 더할 수 있습니다.
케일로 만들 수 있는 또 다른 좋은 주스는 레몬과 설탕을 넣은 케일 주스입니다.
케일과 야채 수프
케일은 훌륭한 해독 수프를 만드는 데 사용되어 체중 감량, 고혈압 조절, 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다.
제조방법
양배추 1포기;
토마토 2개
부추 1개;
피망 1개;
신선한 파슬리 3큰술;
셀러리 1개
껍질을 벗기지 않은 호박 1개;
양파 1개
1 페니워트
이 수프를 만들려면, 모든 야채를 씻어서 잘게 자른 다음, 끓는 물에 넣기만 하면 됩니다. 야채를 매우 약한 불로 30~40분 동안 요리합니다.
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출처: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-cai-xoan-voi-suc-khoe.html
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