섬유질은 일상 식사에 없어서는 안 될 식품군으로, 소화를 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 다른 많은 이점도 제공합니다.
신체에 섬유질이 오랫동안 부족하면 만성 변비, 소화 장애, 치질 및 암 위험 증가로 이어질 수 있습니다. - 사진: THU HIEN
섬유질은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
Tuoi Tre Online , MSc. Dr. Tran Thi Duyen - 영양학과 부장, 군 병원 175 - 과 대화하면서 섬유질은 완하 효과가 있고 대장 활동을 자극하며 소화를 증가시킨다고 말했습니다.
또한, 섬유질은 신체에서 산화 산물과 독성 물질을 제거하는 데 도움이 되어 대장암과 직장암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
대장에서는 일부 섬유질이 발효되어 단쇄지방산을 생성하는데, 이 지방산은 흡수되고 에너지 공급에도 기여합니다. 섬유질은 또한 건강에 해로운 일부 물질을 흡수합니다.
또한 섬유질은 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 심혈관 질환을 줄이며, 혈당을 조절하고, 식단의 에너지 밀도를 낮추는 효과가 있어 과체중-비만인 사람, 심혈관 질환이 있는 사람, 변비에 사용됩니다.
신체에 오랫동안 섬유질이 부족하면 만성 변비, 소화 장애, 치질 위험 증가, 과민성 대장 증후군(IBS) 및 심지어 대장암으로 이어질 수 있습니다.
게다가 섬유질이 부족하면 혈당과 콜레스테롤 조절이 제대로 이루어지지 않아 비만, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환의 위험도 높아질 수 있습니다.
투덕 지역 종합병원(HCMC) 영양 및 식이요법 부서를 책임지고 있는 트란 티 히에우 박사는 녹색 채소와 익은 과일에는 다른 어떤 물질로도 대체할 수 없는 천연 항산화제, 비타민, 미네랄이 들어 있다고 말했습니다.
녹색 야채를 직접 섭취하면 영양학적으로 혈당을 낮추고, 인슐린 저항성을 낮추고, 콜레스테롤과 내장 지방을 감소시키고, 대장암을 예방하고, 변비를 피하는 효과가 있습니다.
녹색 채소에서 나오는 불용성 섬유질이 충분하지 않은 우유나 유동식만 섭취하는 환자의 경우 대변의 양이 충분하지 않아 배변이 어렵습니다.
기능성 식품이 섬유질을 대체할 수 없는 이유는 무엇일까?
Duyen 박사에 따르면, 기능성 식품은 어느 정도의 섬유질을 제공할 수 있지만, 천연 식품의 섬유질을 완전히 대체할 수는 없습니다.
야채, 과일, 통곡물에서 추출한 천연 섬유질은 섬유질을 제공할 뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 항산화제, 기타 건강에 도움이 되는 성분을 함유하고 있습니다.
게다가, 천연식품의 섬유질은 장내 미생물군의 균형을 유지하고, 면역 체계를 강화하며, 보충제의 합성 섬유질보다 더 나은 소화를 돕습니다.
따라서 기능성 식품은 식단으로 필요량을 충족하지 못할 때 보충적으로 사용하는 것이지, 주된 공급원이 되어서는 안 됩니다.
Duyen 박사는 세계보건기구(WHO)에 따르면 성인은 하루에 약 25~30g의 섬유질을 섭취해야 한다고 권장합니다. 이는 하루에 녹색채소 약 300~400g, 과일 약 200g에 해당합니다.
야채를 먹는 게 귀찮은 사람이라면 다음 팁을 적용해 식단에 섬유질을 더 많이 섭취할 수 있습니다.
- 야채와 과일로 스무디를 만들어 보세요.
- 섬유질이 풍부한 과일의 섭취를 늘리세요: 사과, 배, 바나나, 구아바, 무화과 등.
- 죽, 국, 볶음밥, 국수 등 좋아하는 요리에 야채를 섞어 드세요.
- 풍미를 더해주는 매력적인 드레싱으로 샐러드를 만들어보세요.
- 정제된 곡물(현미, 통밀빵, 오트밀 등) 대신 통곡물을 선택하세요.
Duyen 박사는 전분을 녹색 채소로 완전히 대체하는 식단을 선택하는 사람들은 실제로 섬유질이 전분 흡수 능력을 감소시키지 않기 때문에 그렇게 해서는 안 된다고 지적했습니다.
따라서 다이어트를 할 때는 모든 영양소의 균형을 맞추는 데 주의해야 합니다. 전분을 완전히 제거해서는 안 됩니다. 건강에 영향을 미치기 때문입니다.
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출처: https://tuoitre.vn/tho-o-voi-chat-xo-de-bi-beo-phi-tieu-duong-va-ca-nguy-co-ung-thu-20250315093939376.htm
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