통풍이 있는 사람들은 단백질을 전혀 섭취하지 않아야 합니까?

통풍을 관리하고 예방하는 데 있어 핵심은 올바른 식단입니다. 환자는 질병을 효과적으로 관리하기 위해 균형 잡히고 영양가 있는 식단을 유지하고, 퓨린이 풍부한 음식 섭취를 제한하고, 건강한 생활 방식을 병행해야 합니다.

통풍 환자에게 좋은 음식과 나쁜 음식

일반적인 실수

MSc. Bui Thi Thuy - 소아 영양 컨설팅 부서, 국립 영양 연구소에 따르면, 통풍은 혈액 내 요산이 증가하여 관절과 연조직에 요산 결정이 축적되어 염증과 통증을 유발하는 대사 장애입니다.

"이것은 베트남에서 흔한 질병이며, 특히 성인에게 흔합니다. 통풍은 베트남 중년 남성에게 가장 흔한 염증성 관절 질환 중 하나입니다. 젊은 사람들이 늘어나는 추세이며, 20~30대 연령대에서 많은 사례가 기록되었습니다."라고 Thuy 박사는 말했습니다.

이 질환은 남성에게 더 흔하지만 여성도 위험에 처해 있으며, 특히 폐경 후에는 신장을 통해 요산을 제거하는 데 도움이 되는 호르몬인 에스트로겐이 감소하여 위험이 증가합니다.

통풍을 관리하고 예방하는 데 있어 핵심은 올바른 식단입니다. 환자는 질병을 효과적으로 관리하기 위해 균형 잡히고 영양가 있는 식단을 유지하고, 퓨린이 풍부한 음식 섭취를 제한하고, 건강한 생활 방식을 병행해야 합니다.

그러나 통풍 환자의 식단에서 단백질을 전혀 섭취하지 않는 것은 심각한 실수입니다.

통풍 환자의 단백질 금단과 관련된 일반적인 실수와 이에 따른 조정 방법은 다음과 같습니다.

단백질이 풍부한 음식은 전혀 먹지 마세요

Thuy 박사에 따르면, 단백질은 신체에 필수적인 영양소로, 근육을 유지하고, 조직을 재생하고, 효소를 생성하는 데 도움이 됩니다. 단백질 섭취를 전혀 하지 않으면 영양실조, 저항력 감소, 신체 약화를 초래할 수 있습니다.

환자는 단백질을 완전히 금하는 것이 아니라, 퓨린(단백질 성분)이 풍부한 음식 섭취를 줄여야 합니다.

단백질 공급원에 대한 구별이 없습니다

투이 박사는 또한 모든 유형의 단백질이 통풍에 부정적인 영향을 미치는 것은 아니라고 말했습니다. 동물성 식품은 식물성 식품보다 퓨린 함량이 높으므로, 올바른 유형을 선택하는 것이 중요합니다.

예를 들어, 고등어와 동물의 장기에는 우유나 계란보다 퓨린이 더 많이 들어 있습니다.

따라서 통풍이 있는 사람들은 계란, 저지방 우유, 치즈, 두부, 렌즈콩(퓨린 함량이 낮음)을 섭취해야 합니다.

붉은 고기(소고기, 양고기), 해산물(새우, 게, 정어리) 및 동물 장기 섭취를 제한하세요.

식물성 단백질을 통제없이 많이 섭취하세요

사실, 버섯, 아스파라거스, 콩 등 일부 식물성 식품에도 퓨린이 들어 있는데, 이를 과도하게 섭취하면 요산이 증가합니다.

따라서 식물성 단백질을 적당히 섭취하고, 다양한 다른 음식과 결합하여 균형을 유지하세요.

한 끼에 단백질 대체 식품을 너무 많이 섭취

건강한 단백질 공급원을 선택하더라도 한 끼에 단백질을 너무 많이 섭취하면 요산 수치가 증가하여 통풍이 악화될 수 있습니다.

따라서 필요한 단백질의 양은 하루 종일 균등하게 나누어야 합니다(상태에 따라 하루 체중 1kg당 단백질 약 0.8~1g). 퓨린 흡수를 줄이려면 단백질과 야채를 결합하세요.

단백질이 풍부한 음식을 먹으면 요산이 증가한다고 믿어라

저지방 우유나 유제품과 같은 특정 음식은 실제로 요산 수치를 낮추고 관절을 보호하는 데 도움이 됩니다. 이러한 음식을 섭취하지 않으면 영양상의 이점도 사라집니다.

환자는 저지방 우유, 요구르트 또는 유청 단백질을 식단에 추가해야 합니다.

단백질에만 집중하고 다른 요소들을 조절하는 것을 잊음

단백질 외에도 알코올, 설탕이 많이 들어간 음료(청량 음료, 병입 과일 주스)와 같은 다른 요인도 요산을 증가시킵니다. 이러한 요소를 제한하지 않고 단백질만 피하는 데만 집중한다면, 질병은 호전되지 않습니다.

따라서 환자는 술(특히 맥주)과 설탕이 많이 들어간 청량음료를 피해야 합니다. 요산을 배출하는 데 도움이 되도록 충분한 물(하루 2~3리터)을 마시세요.

통풍 환자를 위한 일반적인 식단 조언

부적절한 단백질 제한은 영양 불균형을 초래할 뿐만 아니라 건강 상태를 악화시킬 수도 있습니다. 통풍을 효과적으로 조절하려면 올바르게 식사하고, 음식 공급원을 균형 있게 조절하고, 조절하는 것이 중요합니다.

- 퓨린이 풍부한 음식 (최대한 피하거나 제한해야 함)

이들 식품에는 동물의 장기(간, 신장, 심장, 폐, 위, 비장, 췌장) 등 100g당 150~1,000mg의 퓨린이 함유되어 있습니다. 해산물(정어리, 멸치, 청어, 고등어, 참치, 연어, 새우, 게, 조개, 굴) 붉은 고기(소고기, 염소고기, 양고기, 지방이 많은 돼지고기, 지방이 많은 닭고기);

가공식품(소시지, 소시지, 베이컨, 통조림 고기, 간파테) 일부 식물성 식품(버섯, 아스파라거스, 콜리플라워, 완두콩, 렌즈콩, 말린 콩)

알코올성 음료: 맥주(퓨린 함량 높음), 증류주, 레드와인.

- 퓨린 함량이 낮은 음식 (우선순위를 두어야 함)

이 음식에는 다음이 포함됩니다.

녹색 채소 및 과일(녹색 채소, 양배추, 배추, 오이, 호박, 당근, 고구마, 감자) 과일(사과, 배, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리, 체리, 바나나, 파파야, 키위); 곡물 및 씨앗(현미, 귀리, 옥수수, 호두, 아몬드, 아마씨).

건강 음료: 여과수, 알칼리성 미네랄 워터, 녹차, 무가당 허브티, 순수 과일 주스(체리, 레몬, 오렌지).

출처: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm