닭고기 알에 알레르기가 있는데 오리 알을 먹을 수 있나요?

계란은 건강에 많은 이점을 제공하는 음식이지만, 모든 사람이 규칙적으로 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 닭고기 달걀과 오리알을 정기적으로 먹으면 안 되는 사람들은 다음과 같습니다.

닭알과 오리알의 효과

Medlatec General Hospital 웹사이트에 게재된 Tran Tien Tung 박사의 진료 상담 내용에 따르면, 닭고기 달걀은 모든 가정에서 인기 있는 음식이며 많은 사람의 일상 메뉴에 포함되지만, 대부분의 식단에서는 익힌 닭고기 달걀을 사용한다고 합니다.

익힌 계란은 신체에 다음과 같은 이점을 제공합니다: 신체에 필요한 건강한 단백질을 공급하고, 면역 체계를 강화하며, 암 위험을 감소시킵니다.

그러면 날달걀을 사용할 경우 영양성분은 어떻게 될까요? 평균적으로 날달걀 1개(무게 약 50g)는 신체에 다음과 같은 영양소를 공급합니다.

72칼로리.

지방 5g.

단백질 6g.

엽산: RDI의 6% 충족.

인: RDI의 10% 충족.

비타민 A: RDI의 9% 충족.

비타민 B2: RDI의 13% 충족.

비타민 B5: RDI의 8% 충족.

비타민 B12: RDI의 7% 충족.

셀레늄: RDI의 22% 충족.

RDI는 정상적인 신체의 필요량을 충족시키는 권장 일일 섭취 수준을 평가하는 단위입니다. 또한 날달걀에는 최대 147mg의 콜린이 들어있습니다. 콜린은 뇌와 심혈관 건강에 중요한 역할을 하는 영양소입니다.

오리알은 맛있고 건강에도 많은 도움이 됩니다. 오리알은 닭알과 마찬가지로 사용될 수 있으며, 어떤 특정한 면에서는 닭알과 동등하거나 때로는 더 우수한 특성을 가지고 있습니다.

오리알은 닭알보다 크기가 크고 영양가도 약간 더 높습니다. 이 음식은 항산화제와 신체에 중요한 물질을 제공하고, 눈과 뇌에 도움이 되며, 연령 관련 질병으로부터 신체를 보호해줍니다.

닭알과 오리알을 먹으면 안되는 사람들

심혈관 질환

홍응옥 병원의 한 기사에 따르면, 캐나다 웨스턴 대학의 과학자들이 실시한 새로운 연구에 따르면 일주일에 계란을 세 개 먹으면 동맥벽의 플라그가 두꺼워질 수 있다고 합니다. 이러한 플라그는 동맥 내부의 공간을 좁혀 혈액이 흐르기 어렵게 만들고, 심장이 더 강하게 펌핑하도록 만들어 심장병과 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다.

또한, 플라크가 파열되어 혈전을 형성하여 혈류를 막아 뇌졸중이나 심장마비를 일으킬 수도 있습니다. 또한, 계란의 높은 콜레스테롤 함량은 죽상경화증 및 관상동맥질환을 앓고 있는 사람에게도 좋지 않습니다. 왜냐하면 계란은 관상동맥을 좁히고 막기 때문입니다.

담석이 있다

닭고기 달걀은 단백질 함량이 매우 높은 음식인데, 담낭에 장기간 담석이 생기면 환자의 담낭 수축 기능이 점점 약해집니다.

환자가 계란과 같은 단백질이 풍부한 음식을 섭취하면 장이 담낭을 수축시키는 물질을 많이 분비하여 이미 병든 담낭이 너무 열심히 일하게 하고, 이로 인해 통증, 구토 등의 임상 증상이 발생합니다. 때로는 담석이 담낭의 수축을 따라 담관으로 이동하여 담즙의 통로를 막아 담즙이 정체되고 담즙 내부의 압력이 증가하여 담관 협심증과 담관염이 발생합니다.

알레르기가 있는 사람들

단 트리 신문은 베트남 응용의학 연구소의 말을 인용해 계란 단백질은 흔한 알레르기 항원이라고 밝혔다. 이것은 유아와 어린아이에게 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나입니다.

계란 알레르기 증상은 피부 발진부터 소화불량, 구토 또는 설사까지 다양합니다. 심각한 경우 알레르기는 아나필락시 쇼크를 일으킬 수 있으며, 이는 호흡에 영향을 미치고 생명에 위협이 될 수 있습니다.

오리알과 닭알의 단백질은 비슷하지만 정확히 같지는 않으며, 두 음식 중 하나에만 반응이 나타나는 경우도 있습니다. 따라서 닭고기 알에 알레르기가 있다고 해서 오리 알을 먹을 수 없다는 것은 아닙니다.

계란을 먹을 때 주의해야 할 점

Vietnamnet 신문은 하노이 의대 종양학과 강사인 하하이남 박사의 말을 인용해 건강을 위해서는 하루에 달걀 노른자 2개 이상, 일주일에 달걀 노른자 3개 이상 먹지 않는 것이 좋다고 말했다.

닭고기 달걀은 콜레스테롤 함량이 낮고, 노른자는 제한하고, 흰자는 늘리므로 닭고기 달걀을 선택해야 합니다. 계란을 먹을 때는 차를 마시는 것을 제한하세요. 계란의 단백질과 차의 탄닌산이 합쳐져 소화불량을 일으킬 수 있기 때문입니다. 콩과 계란을 함께 먹지 마세요. 영양소 흡수가 감소합니다.

삶은 달걀이나 날달걀을 습관적으로 먹으면 달걀 껍질에 작은 구멍이 있고 박테리아 감염 위험이 높아 중독과 구토를 일으킬 수 있습니다. 계란을 너무 많이 삶아서는 안 되고, 삶은 계란을 밤새 둔 채로 먹어서도 안 됩니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html