라마단 푸드마켓에서 매력적인 요리를 '깨끗하게 먹기' 위한 팁

라마단 초기에는 호치민시 8군에 있는 두옹 바짝 골목의 식료품 시장은 매일 오후마다 손님으로 북적입니다.

매일, 라마단 음식 시장의 노점은 오후 2시에 준비되기 시작하며, 음식이 전부 진열되어 손님에게 제공될 준비가 되는 오후 4시부터 가장 붐빈다.

이곳의 일부 노점에서는 늦은 밤까지 상품을 판매하지만, 대부분은 손님이 너무 많아서 저녁 초쯤에 매진됩니다. 시장은 그렇게 크지 않지만, 한번 들어서면 손님들은 곧바로 다채로운 요리 공간에 끌리게 됩니다.

튀긴 음식의 향이 풍기고, 전통 디저트에서 나오는 코코넛 밀크의 풍부한 맛이 어우러져 있습니다.

히잡을 쓴 여성들은 손님들에게 케이크와 달콤한 수프를 제공하는 데 바쁘고, 남성들은 기름이 담긴 팬 옆에 서서 황금빛 감자와 바나나 케이크를 인내심 있게 튀기고 있습니다.

에이미의 어머니와 딸이 운영하는 빵집에 들르면 달콤한 감자 케이크, 부드러운 바나나 케이크, 심지어 바삭하게 튀긴 만두의 매력에 빠지지 않을 수 없습니다. 여기의 노점에서는 할랄 기준을 준수하는 한 어떤 종류의 음식이라도 판매할 수 있습니다.

이 시장에서 가장 많이 팔리는 음식으로는 바삭한 껍질을 가진 전통적인 구운 케이크 인 로티 차나이가 있습니다. 간단하지만 중독성 있는 감자 케이크; 또는 사카야 - 참족의 향기롭고 기름진 계란 케이크.

이 맛있는 요리를 전부 맛볼 수 없을까 걱정된다면 걱정하지 마세요. 평균 가격이 케이크 2개당 5,000 VND에 불과하거든요.

많은 사람들은 라마단 시장에 갈 때는 잔돈을 많이 가져가야 한다고 서로 말합니다. 모든 노점이 QR 코드로 결제하는 것은 아니기 때문입니다.

대형 케이크의 경우, 조각당 10,000~25,000 VND에 불과합니다. 그래서 시장에 오는 고객들은 모두 수십 가지의 다양한 종류의 제품을 "가지고" 집으로 가져갑니다.

최근 몇 년 동안 이 시장은 무슬림 커뮤니티를 위한 장소일 뿐만 아니라 호치민시의 인기 있는 요리 명소가 되었습니다.

TikTok과 Facebook에는 일련의 시장 리뷰 영상이 게시되어 수만 건의 조회수와 공유를 기록했습니다.

시장에서 메추라기와 버터튀김 치킨을 판매하는 노점. 이 역시 무슬림들이 라마단 기간 동안 금식을 깨는 데 선택하는 매력적인 요리입니다. - 사진: TO CUONG

이런 강력한 영향력 덕분에 시장을 찾는 젊은 고객의 수가 점점 늘어나고 있습니다. 많은 젊은이들은 음식을 즐기기 위해 오는 것뿐만 아니라 베트남 무슬림 공동체의 문화와 관습에 대해 더 많이 배우기 위해 이곳을 찾습니다.

퀸 치 씨(24세)는 여기 처음 온 게 올해라고 하며, 이틀 동안 모든 구석을 탐험하고 거의 모든 전통 요리를 먹어봤다고 했습니다.

그녀는 내가 짭짤한 케이크를 많이 들고 있는 것을 보고, 많은 사람들이 좋아하는 쇠고기 카레를 파는 로얄 씨의 집을 바로 보여주었습니다. 고기가 가득 들어간 카레 한 접시는 50,000 VND입니다.

또한 로 얄의 가게에서는 베트남 참족 무슬림의 전형적인 요리 인 '틴' 수프도 판매합니다.

"맞아요, 카레 없이 케이크를 어떻게 먹을 수 있을까요?" - 로얄 씨는 재빨리 카레를 팔고 재빨리 팬에 갈아놓은 코코넛을 구워 다음 배치를 준비하면서 말했습니다.

특히 카레와 함께 먹기에 가장 좋은 요리는 바삭하게 튀긴 만두, 카레 와 함께 먹기 위해 만든 로티 차 나이, 다진 고기, 목이버섯, 말린 새우, 카사바 등을 넣은 부드러운 껍질의 케이크인 하남페일 것입니다.

튀긴 만두(위)와 하남페의 맛있는 속재료

두옹 바짝 거리의 라마단 음식 시장은 지금부터 라마단이 끝나는 3월 30일까지 이어질 예정입니다.

이 시장의 특별한 점은 모든 음식이 할랄 기준을 준수한다는 것입니다. 즉, 이슬람 규정에 따라 합법적인 음식이라는 뜻입니다.

할랄은 깨끗한 재료, 돼지고기, 알코올을 사용하지 않는 것뿐만 아니라, 엄격한 가공 과정도 요구합니다. 고기는 이슬람 의식에 따라 도축해야 하며, 동물이 고통을 겪지 않도록 해야 하며, 가공하는 사람은 무슬림이어야 합니다.

라마단 시장은 음식을 즐길 수 있는 장소일 뿐만 아니라, 무슬림 참족의 독특한 문화를 반영하여 사이공 중심가에서 잊지 못할 경험을 선사합니다.

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출처: https://tuoitre.vn/bi-kip-an-sach-cac-mon-hap-dan-tai-cho-am-thuc-ramadan-20250313104652769.htm

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