산나물은 수명을 연장하고 많이 먹으면 해독작용, 혈당 개선, 시력 개선에 도움이 됩니다.

미나리는 몸을 식히는 데 도움이 됩니다.

여름철에는 비가 많이 내려 미나리를 포함한 야생 채소가 더 잘 자라는 경우가 많습니다. 이 시기의 미나리는 비교적 부드럽습니다. 이 야채는 쓴맛이 아니라 신맛이 나고, 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

Duong Ngoc Van 박사(Medlatec General Hospital)에 따르면, 쇠비름은 장수 약초로도 알려져 있습니다. 뿌리를 제외한 나머지 부분은 모두 가공이 가능합니다. 미나리는 음식일 뿐만 아니라 건강에 많은 이점을 주는 귀중한 약재로도 여겨집니다. 이 야생 채소는 장수 채소로 여겨진다.

미나리는 장수채소로 알려진 야생채소로, 수명을 연장하고 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다.

미나리에 함유된 물질은 산소 부족으로 인해 발생하는 신경 세포를 보호하는 데 좋은 효과가 있다. 이 야생 야채를 섭취하면 알츠하이머병 치료에 도움이 되는 효과가 있는데, 이 야채에는 알츠하이머병 환자에게서 흔히 발견되는 물질인 아세틸콜린에스테라제 효소의 억제제가 들어 있기 때문입니다. 쇠비름을 사용하면 2형 당뇨병 환자의 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 야채는 혈액 내 유리 지방산을 줄이고, 신체의 인슐린 저항성을 줄이며, 공복 혈당을 낮추고, 간 효소 증가를 줄이는 효과가 있기 때문입니다.

또한 전문가들은 쇠비름이 시원함을 느끼게 하고, 혈당을 개선하고, 시력을 좋게 하는 효과도 있다고 말합니다. 여름에는 간을 식히고 정화하기 위해 많이 먹어야 합니다. 이 야채는 수프 요리, 주스 만들기, 달이기 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

야채는 건강에 좋지만, 신선한 쇠비름을 사용할 때는 하루에 50~100g을 섭취하는 것에 주의해야 합니다. 야채를 가공할 때, 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 너무 오래 익히면 야채의 영양소가 파괴됩니다. 신장결석이나 설사 병력이 있는 사람, 임신 및 수유 중인 여성은 사용을 제한해야 합니다.

쇠비름으로 만든 맛있는 요리 추천

미나리튀김케이크

주요재료 : 미나리, 계란, 밀가루, 옥수수전분, 양파

만들기:

+ 쇠비름을 씻어서 물기를 뺀다. 그런 다음 끓는 물에 데친 후, 찬물에 넣어 야채를 빨리 식힙니다. 다음으로 물기를 짜서 도마 위에 놓고 칼로 잘라 그릇에 담습니다.

+ 양파를 다져서 그릇에 넣고 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 계란 1개를 풀어줍니다. 그 다음, 옥수수전분과 효모가루 10g을 넣고 젓가락으로 잘 섞은 후, 밀가루를 조금씩 넣고 저어줍니다. 부드러운 반죽을 만들려면 식용유 1큰술을 첨가하세요. 식용유는 도넛 냄새를 더 잘 맡게 해줍니다.

+ 반죽이 매끈해지면, 3~4등분하여 같은 크기로 자릅니다. 반죽을 공 모양으로 빚은 다음, 손으로 반죽이 달라붙지 않도록 윗부분에 마른 밀가루를 살짝 뿌린 후, 공 모양으로 굴립니다.

팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 준비한 빵 조각을 위에 올리고 표면에 식용유를 발라 수분을 가두고, 1분간 구운 후 뒤집어서 1분 더 둡니다. 케이크가 살짝 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.

* 삶은 쇠비름

간단하고 쉽게 만들 수 있는 삶은 미나리를 만들어 보세요. 재료는 다음과 같습니다: 쇠비름 500g, 생강, 일반 향신료.

만들기:

쇠비름의 손상된 잎과 오래된 줄기를 모두 따내고, 씻어서 물기를 뺍니다. 냄비에 물을 끓여서 소금을 약간 첨가합니다. 물이 끓으면 쇠비름을 넣고, 물이 다시 끓고 쇠비름 줄기가 부드러워질 때까지 기다린 후, 불을 끄고 쇠비름을 깨끗한 바구니에 떠서 물기를 뺍니다. 마지막으로 야채를 접시에 담고 디핑소스를 준비하면 됩니다. 야채를 생선 소스, 레몬, 생강, 설탕에 찍어 맛을 냅니다.

*농어를 넣은 쇠비름 수프

재료:

+ 300g 쇠비름

+ 맛있는 농어 5마리

+ 양념소금, MSG, 후추

+ 파

만들기:

+ 틸라피아를 깨끗이 씻고 양념합니다. 쇠비름에서 손상된 잎을 골라내고 씻어서 물기를 뺍니다.

+ 물을 끓인 후, 양념한 생선을 넣습니다. 생선이 익을 때까지 기다린 후 야채를 넣으세요. 야채를 익히고 파를 추가하고, 밥과 함께 제공할 때 수프에 약간의 후추를 첨가합니다. 더 맛있는 요리를 원하시면 생선을 찍어 먹을 생선 소스와 마늘, 고추를 넣은 생선 소스를 준비하세요.

농어를 넣은 미나리 수프는 미나리 줄기 하나하나의 달콤함과 신맛을 느낄 수 있습니다. 여름에 이걸 먹으면 몸을 매우 시원하게 식혀줍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm