GĐXH - 후옌 린(35세) 씨의 요리는 맛있는 식사일 뿐만 아니라 독창성과 세심함이 돋보이는 예술 작품이기도 합니다.
전통적인 제사 접시에 삶은 닭고기, 찹쌀, 햄 등이 담겨 아시아적 색채가 강하다면, 현대 서양 스타일로 장식된 제사 접시는 세련미와 자유로움을 가져다주면서도 엄숙함을 느끼게 합니다. 후옌린 여사의 섬세한 미적 취향으로 요리가 능숙하게 구성되어 아늑하고, 풍성하고, 예술적인 연회가 펼쳐져 많은 칭찬을 받았습니다.
식사에는 다음과 같은 요리가 포함됩니다.
린 여사는 서유럽 스타일로 11가지 요리를 선보입니다.
1. 두부와 고기가 들어간 불고기 수프
사진을 보면, 식탁 위에 빛나는 "미니어처 크리스마스 트리"처럼 이상한 프레젠테이션을 한 매우 독특한 버전의 "불고기 수프"가 보입니다. (사진: NVCC)
채소는 교묘하게 겹겹이 배열되어 피라미드 모양으로 모여 있으며, 맨 위에는 당근에서 잘라낸 "별"이 붙어 있습니다. "잎 캐노피" 주위에는 크리스마스 장식 "공"처럼 작은 주황색 당근 조각이 점점이 박혀 있습니다.
"나무"의 바닥에는 파 잎으로 깔끔하게 묶인 두부 조각이 있는데, 마치 원형으로 배열된 선물 상자처럼 보이며 예쁘고 축제 분위기를 자아냅니다.
이 요리는 촛대가 있는 흰색 도자기 냄비에 담겨 제공되며, 이를 통해 수프를 따뜻하게 유지하는 동시에 우아함을 더하고 야채의 녹색을 강조합니다.
2. 허니 그릴 치킨
꿀 구운 닭고기는 매우 아름답고 호화롭게 제공됩니다. (사진: NVCC)
꿀 구운 닭고기는 윤기나고 황금빛을 띠며, 달콤하고 매혹적인 향을 풍깁니다. 이는 연회 테이블의 '메인' 요리라고 할 수 있으며, 호사스러움을 보여주는 동시에 따뜻함과 단결감을 불러일으킵니다.
3. 마늘버터로 튀긴 새우 천겹조개
마늘 버터로 튀긴 새우와 천겹 조개. (사진: NVCC)
튀긴 새우와 마늘 버터를 곁들인 천겹 조개는 매우 섬세하게 프레젠테이션된 요리로, 첫 순간부터 시청자의 관심을 사로잡습니다.
조개 모양의 퍼프 페이스트리 크러스트에 황금색으로 튀긴 마늘 버터 새우, 약간의 크림 소스와 달콤한 옥수수를 넣은 이 요리는 색상, 향과 맛의 다층적인 경험을 제공합니다.
4. 마늘버터 토스트와 함께 제공되는 스테이크
마늘 버터 토스트와 함께 제공되는 스테이크. (사진: NVCC)
빵과 함께 제공되는 스테이크는 서양적 특징을 모두 갖춘 요리로, 베트남 사람들의 입맛에 매우 친숙하며, 아침 식사나 호화로운 가족 파티에 자주 등장합니다.
고기는 익지 않은 상태나 미디엄 레어 상태가 될 때까지 팬에 튀겨서 아름다운 갈색빛을 유지하며, 타거나 마르지 않습니다. 사이드 샐러드에는 곱슬 상추, 콩나물, 말아 놓은 오이 조각 등이 들어 있어 색감을 더하고 고급스러운 느낌을 줍니다.
5. 쌀가루에 싸인 메추라기 달걀과 새우 튀김꼬치
쌀가루에 싸인 메추라기 달걀과 새우 튀김꼬치. (사진: NVCC)
사진 속 '메추라기 달걀 덮밥과 새우튀김'은 눈길을 끄는 색상 조합과 창의적인 레이아웃으로 첫눈에 인상을 줍니다.
메추라기 알은 녹색 쌀 플레이크(전통적인 녹색 쌀 플레이크)로 싸여 있어 독특한 녹색 바탕을 만듭니다. 이 녹색 밥 층은 가볍고 끈적거리며, 어린 쌀의 향이 나는데, 이 요리는 북부 베트남 요리의 독특한 특징을 보여줍니다.
각 꼬치에는 튀김옷을 입힌 새우가 들어 있으며, 황금색으로 바삭한 튀김옷을 입혔습니다. 튀긴 새우의 주황빛 노란색이 그 아래의 녹색 밥 층과 대비되어 눈에 띄는 시각적 효과를 냅니다.
6. 크리미 타로 수프
크리미 타로 수프 (사진: NVCC)
크리미 타로 수프는 가볍고 크리미한 전채 요리로, 파티를 시작하기에 적합합니다.
타로의 자연스러운 보라색은 가공 과정에서도 유지됩니다. 또한, 크리미한 우유를 베이스로 한 부드러운 수프와 선명하게 보이는 녹색 고수가 눈길을 끄는 하이라이트를 만들어냅니다. 수프의 반찬은 쌀 종이를 말아 검은 참깨를 뿌린 것입니다. 바삭한 껍질은 수프의 크리미함을 균형 있게 조절하는 데 도움이 됩니다.
7. 토마토소스와 치즈를 넣은 우동
토마토소스와 치즈토핑을 곁들인 우동. (사진: NVCC)
치즈를 얹은 토마토소스 우동은 일본 우동과 이탈리아 토마토소스, 치즈를 섞은 퓨전 스타일의 메인 요리입니다. 크고 쫄깃쫄깃하고 부드러운 우동 국수에 풍부한 토마토 소스를 입혔습니다.
모짜렐라 치즈는 표면 전체를 덮고 있으며, 구워지면 녹아서 늘어납니다. 붉은 체리토마토와 익은 토마토 가지 모양의 녹색 잎으로 장식합니다. 치즈와 토마토 소스가 국수에 스며들어 진하고 기름지고 약간 신맛이 나는 매우 매력적인 맛을 만들어냅니다.
8. 이나리 스시
이나리 스시(사진: NVCC)
이나리 스시는 튀긴 유부(이나리아게)에 밥을 싸 넣은 일본의 특별한 스시 요리로, 달콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 튀긴 두부의 달콤한 맛과 초밥밥의 가벼운 신맛이 어우러져 있습니다. 신선한 해초 토핑은 바삭바삭하고 가볍고 기름기가 많아 입 안에서 터지는 생선알과 같습니다.
9. 다시마와 청어알을 넣은 양배추 샐러드
연회장 테이블에는 다시마 양배추 샐러드와 청어알 등 맛있고 고급스러운 요리가 준비되어 있습니다. (사진: NVCC)
미역 양배추와 청어알 샐러드는 상큼하고 바삭바삭하며 달콤한 샐러드로, 미역과 청어알의 바다 풍미가 어우러져 있습니다. 양배추와 해초의 바삭한 맛, 옥수수의 단맛, 입안에서 녹는 소금기 띤 청어알이 어우러진 맛. 달콤하고 신맛이 나는 마요네즈 소스가 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-9x-bay-tri-11-mon-an-dac-sac-trong-mot-mam-com-khien-ai-nay-tram-tro-than-phuc-172250216110213786.htm
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