집에서 맛있는 배추김치를 만드는 방법

GĐXH - 김치는 많은 가정에서 친숙한 음식입니다. 김치는 재료부터 소금간, 섞는 방법까지 다양한 종류가 있습니다. 집에서 맛있는 김치를 만드는 방법에 대한 몇 가지 제안은 다음과 같습니다.

한국식 배추김치 만드는 법

재료 준비하기

양배추 1-2개, 무, 양파 1개, 파 5개, 고추 2개(더 매콤하게 원하시면 더 넣어도 됨), 고춧가루 1/2컵, 사과 1/2개, 다진 마늘, 생선소스 1/3컵, 참깨 2티스푼, 다진 생강 1/2티스푼, 찹쌀가루 3큰술.

배추김치 만드는 방법

예비처리

양배추 잎을 잎 부분으로 나누고 (손상되거나 썩거나 멍이 든 부분 등을 조심해서 제거하세요.) 굵은 소금 반 컵을 넣은 따뜻한 물이 담긴 대야에 담가둡니다.

요오드 소금이나 거친 소금 2/3컵을 물에 담가둔 양배추에 문지르고, 양배추 줄기와 핵심에 꼼꼼히 문지릅니다.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà- Ảnh 3. — 김치배추 만들기 재료.

그런 다음 양배추를 따뜻한 물 한 그릇에 담가둡니다. 양배추 전체를 소금물에 약 4~5시간 담가두면 양배추가 소금을 흡수하여 부드러워집니다.

위의 단계를 거친 후 양배추를 꺼내 차가운 물로 헹군 후 물기를 빼세요.

향신료를 만들다

큰 그릇을 준비하고 찹쌀가루 3큰술과 물 3큰술을 넣고 잘 저은 다음, 냄비에 붓고 불에 올립니다. 불을 약하게 하고 물 2큰술을 더하여 덩어리가 생기지 않도록 약 10분간 잘 저어줍니다.

양파를 썰어서 씻으세요. 양파줄기를 5cm 길이로 자릅니다. 무의 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 고추를 얇게 썬다. 사과와 양파를 블렌더에 넣고 퓌레로 만듭니다.

김치 담그기

큰 그릇을 준비하고 다음 재료를 모두 넣습니다: 익힌 밀가루, 잘게 썬 무, 고춧가루, 얇게 썬 양파, 고추, 양파, 사과와 양파 퓌레, 설탕 2큰술, 생선소스 1/3컵, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1/2작은술, 볶은 참깨 2큰술.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà- Ảnh 4. — 깨끗한 장갑을 낀 손으로 혼합물을 잘 섞으세요.

깨끗한 장갑을 낀 손으로 혼합물을 잘 섞으세요. 향신료를 잘 섞은 후, 물기를 뺀 양배추의 모든 면에 그 혼합물을 바릅니다.

마지막 단계는 김치를 밀폐된 항아리에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 실온에 1일간 두었다가 냉장고에 넣는 것입니다. 2~3일 후에 꺼내서 즐겨도 됩니다.

한국식 무김치 만드는 법

재료

흰무 1kg(씻어서 껍질을 벗기고 한입 크기로 자름), 파 3개(씻어서 3cm 길이로 자름), 설탕 2큰술, 굵은 소금 2큰술, 양념 재료: 껍질을 벗기고 다진 양파 1/2개, 다진 또는 퓌레한 작은 사과 1/2개, 생선 소스 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 고춧가루 4큰술, 물 1/4컵, 마지막으로 쌀가루 1큰술.