한국에는 김치가 있고, 베트남에는 쌀국수가 있다.

쌀국수 브랜드들은 맛있고 오랜 전통을 자랑하는 소고기 쌀국수로 한국 소비자들에게 깊은 인상을 남기고 싶어합니다. - 사진: 꽝딘

서울에서 열리는 2024 베트남 쌀국수 축제에서 베트남 요리의 홍보대사 역할을 하는 쌀국수 전문점들은 베트남 요리를 세계 에 알리는 여정을 계속하고 있습니다.

한국인들에게 맛있는 베트남 음식을 소개합니다.

호치민시에 있는 푸자 쌀국수집의 주인인 응우옌 뚜안 쭝은 여행을 앞두고 긴장감과 설렘이 뒤섞인 감정을 느꼈다. 작년에는 막판에 발생한 문제로 일본 방문을 놓쳤기에, 올해는 순조로운 여정을 위해 준비에 두 배, 세 배를 들였다.

트룽 씨에 따르면, 맛있는 포를 만드는 비결은 물의 종류, 향신료, 그리고 고기에 크게 좌우됩니다. 한국의 엄격한 입국 규정과 위생 기준 때문에, 식당은 다양한 대책을 마련해 두고 베트남에서 만든 포의 맛과 최대한 비슷하게 유지하기 위해 노력하고 있습니다.

푸자 포 레스토랑은 거의 50년 동안 포 사업을 이어온 전통 있는 곳입니다. 3대째 가업을 이어받은 쭝 사장은 가문의 전통 포 맛을 국내외에 알리기 위해 노력하고 있습니다.

향긋한 육수, 은은하고 달콤한 맛, 부드러운 고기로 유명한 포 푸 지아는 미식가들이 즐겨 찾는 곳일 뿐만 아니라 한국인 관광객을 비롯한 많은 해외 ​​관광객들에게도 인기가 높습니다.

"올해 베트남 쌀국수 축제에서 저희 식당은 베트남 교민들과 한국인들에게 저희 쌀국수의 가장 독특하고 훌륭한 면모를 선보이고자 합니다. 김치를 떠올리면 바로 한국이 생각나듯이, 쌀국수를 떠올리면 바로 베트남이 생각나는 것처럼, 저희는 이 축제를 통해 베트남 사람들의 오랜 쌀국수 문화를 소개하고 싶습니다."라고 쭝 씨는 말했다.

이 프로그램에 참여한 쌀국수 전문점 주인들은 모두 한국인들이 베트남을 방문할 때 맛있고 건강한 베트남 쌀국수를 즐길 수 있는 방법을 찾기를 바란다고 입을 모았습니다.

포다우(Pho Dau) 사업을 3대째 이어오고 있는 우옹 람 비치 호앙(Uong Lam Bich Hoang) 여사는 2024년 한국 서울에서 열리는 베트남 포 페스티벌에 투오이 트레(Tuoi Tre) 신문사와 다시 한번 협력하게 되어 기쁘다고 밝혔습니다. 작년 일본에서 열린 첫 참가에서 포다우는 잊지 못할 경험을 했습니다.

해외, 그것도 일본에 있는 낯선 베트남 식당의 주방에서 쌀국수를 만드는 것은 고된 일이었지만, 현지인들이 쌀국수를 그토록 존경하며 맛있게 즐기는 모습을 볼 때는 큰 자부심을 느꼈습니다.

진하고 풍미 가득한 포 한 그릇은 해외에 거주하는 베트남 사람들과 이 음식을 맛볼 기회가 있었던 관광객들에게 향수를 불러일으킵니다. - 사진: TTO

전통 쌀국수의 진정한 풍미를 경험해 보세요.

포 S'의 주인인 응우옌 티엔 하이와 응우옌 투 틴에게 있어, 해외에 포를 선보일 때마다 국제 사회가 이 음식에 대해 갖고 있는 취향과 애정을 더 잘 이해할 수 있는 기회입니다.

2023년 일본에서 '골든 스타 아니스' 형제는 쌀국수를 맛보기 위해 길게 줄을 선 손님들을 응대하기 위해 "최대한의 역량"으로 일했는데, 손님들의 대다수는 일본인이었다.

"이 요리의 국제적인 인기는 부인할 수 없습니다. 더 중요한 것은, 고객들이 베트남 쌀국수의 맛에 익숙해지고 좋아하게 되면, 우리는 이를 더욱 발전시켜 요리를 경제 발전의 수단으로 삼고 베트남 식재료, 향신료, 농산물 수출의 판로로 활용해야 한다는 것입니다."라고 하이 씨는 말했다.

포센 브랜드를 한국에 처음 소개하고 한국 거주 베트남인들에게도 알린 사스코의 응우옌 반 탄 셰프는 "포는 한국인들이 가장 좋아하는 음식"이라고 자신 있게 말했다.

하지만 이번 베트남 쌀국수 축제를 통해 한국인들은 연꽃 쌀국수에 대해서도 알게 될 것입니다. 연꽃 쌀국수는 쌀가루와 말린 연씨로 만든 면을 가늘게 썰어 뼈, 연근, 부드럽고 달콤한 소고기로 만든 육수에 넣어 먹는 쌀국수의 일종입니다.

"운송과 보존에 더 많은 노력이 필요하더라도, 더 신선하고 맛있는 포 면을 여러분께 제공하고 싶습니다."라고 탄 씨는 말했습니다. 그는 이미 한국 고객들에게 제공하기 위해 면을 3일 동안 보존하는 방법을 계산해 놓았습니다.

포센은 탄손낫 국제공항의 비즈니스 라운지와 국내선 출발 터미널에서 여행객들에게 서비스를 제공하는 전문점으로, 정성껏 준비한 육수와 신선하고 맛있는 소고기 슬라이스로 항상 좋은 평가를 받고 있습니다. 이 육수는 독자적인 "비밀 레시피"로 만들어집니다.

주최측에 따르면 올해 베트남 쌀국수 축제 2024에는 약 70개의 부스가 마련될 예정이며, 그중 40개 이상은 쌀국수를 비롯한 다양한 베트남 및 한국 음식을 판매할 예정입니다. 또한, 베트남 음식 문화와 관광에 대한 문화 체험, 전시 및 프레젠테이션 공간도 마련될 것입니다.

10월 5일과 6일 서울에서 열리는 이번 행사는 해외 친구들에게 쌀국수를 알리는 여정을 이어가며, 음식 애호가들이 베트남 전통 ​​쌀국수의 풍미를 온전히 경험할 수 있는 기회를 제공할 것입니다.

한국 예술가들도 쌀국수를 좋아합니다.

서울에서 열릴 2024 베트남 쌀국수 축제를 앞두고, K팝 최고 스타 중 한 명인 블랙핑크 로제가 파리에서 쌀국수를 즐기는 사진이 소셜 미디어에서 화제가 되면서 베트남 팬들은 엄청난 자부심을 느끼고 있다.

로제는 자신의 브이로그 "파리에서의 48시간"에서 프랑스 패션위크 참석 경험을 공유했습니다. 하지만 베트남 팬들을 가장 기쁘게 한 순간은 그녀가 김이 모락모락 나는 쌀국수 한 그릇을 들고 맛있게 먹는 모습이었습니다.

로제가 베트남 현지 방식대로 신선한 채소, 고추, 라임, 숙주나물을 넣어 만든 쌀국수를 먹는 영상은 시청자들 사이에서 뜨거운 화제를 불러일으켰습니다. 이 영상은 게시된 지 불과 몇 시간 만에 340만 회 이상의 조회수를 기록했습니다.

로제가 쌀국수와 함께 등장한 모습은 팬들의 관심을 끌었을 뿐만 아니라, 베트남 음식, 특히 국가 무형문화유산으로 지정된 쌀국수의 세계적인 인기를 보여주는 계기가 되었습니다.

한국 스타와 유명인사들이 쌀국수에 대해 긍정적인 반응을 보인 것이 이번 행사의 매력과 한국에서 베트남 쌀국수가 널리 퍼지는 데 기여했습니다.

베트남 쌀국수의 다양성과 독특함.

그러한 확신을 바탕으로 포다우는 베트남 대표 음식인 포다우를 한국에 계속해서 선보이기로 결정했고, 이번에는 한국인들 또한 포다우를 좋아한다는 사실에 더욱 자신감을 얻었다고 포다우 사장은 전했습니다. 최근 포다우에는 베트남을 방문하는 많은 한국인 관광객들이 찾아와 포다우의 오랜 명성을 알게 되었습니다.

흥미롭게도, 쌀국수집에서는 고추장과 비네그레트 드레싱을 섞은 양파를 반찬으로 자주 내놓습니다. 많은 한국인들이 이를 맛본 후 한국 반찬과 맛이 매우 비슷하다고 인정했습니다. 따라서 한국인들은 이 맛을 매우 좋아합니다.

"이번에 한국에 쌀국수를 소개하면서 저희 가족이 운영하는 식당 브랜드와 오랜 역사를 자랑하는 베트남 음식을 함께 알리고 싶습니다. 관광객들과 해외에 거주하는 베트남인들도 다양한 쌀국수 브랜드를 맛보며 베트남 음식의 다양성과 독창성을 경험할 수 있기를 바랍니다."라고 호앙 씨는 전했다.

출처: https://tuoitre.vn/nguoi-han-co-kim-chi-viet-nam-se-la-pho-20240929084216614.htm