 |
| 일부 요리는 빈롱성, 빈민타운의 미호아 두부로 만들어집니다. |
이 행사는 빈롱성이 주최한 지역 음식 축제, 요리 경연대회 및 베트남 기록 수립 행사에서 열렸습니다. 이것은 2024년 빈롱성 제1회 붉은 벽돌과 도자기 축제-녹색 경제 활동 시리즈 중 하나입니다. 이 대회에는 빈롱성 여성연합 산하 단위에서 온 20개 팀이 참여하여 두부로 만든 110개 이상의 요리를 선보였으며, 빈민 타운의 미호아 두부와 함께 제공되었습니다. 경연대회에 참가한 모든 멤버들은 최선을 다해 각 요리에 능숙하고 창의적으로 임했습니다. 각 팀은 독특하고 인상적인 이야기를 만드는 데 기여했으며, 빈민 타운의 미호아 두부 전통 공예 마을에 자부심을 불어넣었습니다. 이를 통해 특히 미호아 지역 주민과 빈롱성 주민의 노동 성과, 문화적, 정신적 가치를 존중하게 되었습니다. 빈민타운 미호아사(My Hoa Commune)의 여성연합팀인 응우옌 티 쉬안 하(Nguyen Thi Xuan Ha) 여사는 "이 행사의 모든 요리에 두부 껍질이 들어가 있습니다. 요리, 튀김, 볶음 요리 외에도 두부 시트로 꽃이나 잎, 케이블 다리 등을 이용해 아름답게 장식하는 아이디어도 떠올랐습니다. 이번 대회를 통해 두부로 만든 요리가 더 많은 사람들에게 알려지기를 바랍니다...". 베트남 기록 기구 자문 위원회 위원인 요리 문화 예술가 호 닥 티에우 안(Ho Dac Thieu Anh)은 "각 팀의 메뉴를 보고 매우 만족스러웠습니다. 여러분은 여러분 지역의 제품을 소개하고, 맛있고 영양가 있는 요리를 선보여 빈롱두부의 색과 가치를 퍼뜨리는 데 매우 열정적입니다." 예술가 호 닥 티에우 아인(Ho Dac Thieu Anh)에 따르면, 이 대회는 요리를 사랑하는 사람들에게 유용한 놀이터를 마련해 주고, 교류를 위한 환경을 조성하며, 창의성을 촉진합니다. 이는 또한 셰프들이 창의성을 보여주고, 국내 및 해외 친구들에게 고국 요리의 가치를 전하는 "요리 홍보대사" 역할을 할 수 있는 기회입니다... 빈롱성, 빈민읍, 미호아사의 두부 만들기 마을은 거의 1세기 동안 형성되어 왔습니다. 20여 가구가 생산하고 있는 이 수공예 마을은 매일 3톤이 넘는 다양한 종류의 두부 제품을 생산합니다.다음과 같습니다.큰 두부; 두부 껍질; 말린 두부, 어린 두부; 소금 두부껍질…두부껍질을 만드는 주요 원료는 깨끗한 콩이며, 화학물질이 전혀 없으므로 제품은 사용자의 건강에 매우 영양이 풍부하며, 모든 연령대의 채식주의자, 다이어터, 육식가가 사용할 수 있습니다. 호아 두부껍질은 시골 음식에서만 먹는 요리가 아니라 고급 레스토랑 메뉴에도 올라가요. 빈롱성의 전통 공예 마을 중 하나인 빈민읍의 미호아 두부 공예 마을은 2013년에 과학기술부 지식재산부로부터 "미호아-빈민 두부"라는 집단 상표를 인정받았습니다. 2017년, 미호아빈민 두부는 메콩 삼각주의 대표적인 특산품으로 상을 받았습니다. 2023년에 미호아-빈민 두부 만들기 기술은 문화체육관광부로부터 인정을 받아 국가무형문화유산 목록에 포함되었습니다. 빈롱성 문화, 스포츠, 관광부의 응우옌 쑤언 호안 부국장은 이 행사가 수공예 마을 제품, 수공예 마을 브랜드의 가치와 수세기 동안 수공예 마을 장인들의 공헌을 더욱 확인하는 계기가 되었다고 말했습니다. 국내외 소비자에게 마이호아-빈민 두부 브랜드를 더욱 홍보하는 데 기여합니다. 빈롱 씨는 또한 두부 공예 마을을 포함한 이 지방의 공예 마을에 더 많은 관광객을 유치하여 이 지방의 무형문화유산의 가치를 홍보하기를 바라고 있습니다.
기사 및 사진: BA DUNG
출처: https://nhandan.vn/doc-dao-mon-an-tu-tau-hu-ky-post848000.html
댓글 (0)