호치민시 40년 전통의 반꾸온 가게는 테이블이 가득 차 있고, 속을 채우는 방식 덕분에 맛있습니다.

가게 주인은 반꾸온 가게가 40년 이상 영업해 왔으며 지역 주민, 외국인, 관광객 모두에게 알려져 있다고 말했습니다.

쌀 종이 롤을 만들고 고객들의 주문을 지켜보던 응우옌 비엣 난 씨(1977년생)는 어머니가 고향인 카인호아에서 이 쌀 종이 롤의 조리법을 배웠다고 말했습니다.

반꾸온은 바로 만들어서 판매하기 때문에 따뜻하고 향긋한 맛을 유지합니다.

그의 어머니는 수십 년간 사업을 했고, 이제 그의 형제들이 사업을 이어받습니다. 가게 주인의 말에 따르면, 지금까지 이 가족은 가게를 두 개나 열었고, "신의 은총" 덕분에 두 가게 모두 손님으로 붐빈다고 한다.

각 부분의 가격은 40,000 VND입니다.

찍어 먹는 소스는 짜지도 않고 달지도 않아서 딱 좋습니다.

냔 씨에 따르면, 맛있는 쌀밥을 만들려면 밀가루를 섞는 방법부터 속을 만드는 방법, 쌀국수, 돼지고기 롤, 계피 롤에 어울리는 소스를 섞는 방법까지 모든 것이 완벽해야 한다고 합니다.

테이블이 꽉 차서 많은 손님이 테이크아웃을 했습니다.

속은 오븐에서 갓 꺼낸 뜨거운 고기와 방금 피어난 검은 버섯을 물에 불려 넣고... 모든 재료를 잘 섞어야 합니다. 튀긴 양파는 황금빛으로 바삭바삭해야 눈길을 사로잡습니다. 밀가루도 꼼꼼하게 섞어야 합니다.

저희 매장에서는 가족들이 직접 만든 계피 소시지와 돼지고기 소시지를 사용합니다. "모든 과정을 꼼꼼히 관리한 덕분에 운이 좋고 손님도 많아서 가게가 항상 활기가 넘칩니다." - 냔 씨는 말했다.

그 식당은 항상 사람이 많아요.

이 반꾸온 가게는 1970년에 문을 열었지만, 잠시 문을 닫았다가 1985년에 다시 문을 열었습니다.

옛날에는 나무 난로에 물을 끓이고 쌀을 손으로 찧었습니다. 지금은 블렌더와 스토브를 사용하는 것도 개선되었고, 전기 스토브도 케이크가 너무 부드럽지도 않고 너무 건조하지도 않을 정도로 끓는 정도로 조절되었습니다.

떡집은 항상 사람이 많다. 클립: PHAM DUNG

"열심히 일하고 부지런히 장사한 덕분에 우리 모두 집을 살 수 있었습니다. 가게는 연중무휴로 영업하며, 새해 전날과 설날 첫날만 휴무입니다." - 냔 씨가 말했다.

투엣 수옹 씨(70세, 호치민시 4군 거주)는 소시지가 듬뿍 들어간 특별한 쌀빵 한 접시를 주문했습니다. 수옹 부인은 매주말마다 가족이 함께 반꾸온 가게에 가서 즐긴다고 말했습니다. "여기서 반꾸온을 즐겨 먹는 이유는 바로 만들어서 바로 판매하기 때문입니다. 뜨겁고 바삭하고 쫄깃한 시나몬 소시지와 함께 나오는데 정말 맛있습니다. 찍어 먹는 소스도 마음에 들어요. 적당히 짜고 너무 달지 않아서 정말 맛있어요. 가격도 한 접시에 4만 동(VND)으로 적당하고 저렴해요."

반꾸온 120은 호치민시 8군 뚜이리븡 120번지에 있으며, 매일 오전 11시부터 오후 9시까지 영업합니다. 각 부분의 가격은 40,000 VND입니다.

출처: https://nld.com.vn/tiem-banh-cuon-40-nam-o-tp-hcm-kin-ban-ngon-nho-cach-lam-nhan-196250311112359349.htm