커피 재배 및 가공 지식이 문화 유산으로 인정받다

이는 중부 고원 커피콩의 역사적, 문화적 가치를 기리는 것뿐만 아니라 농업, 관광 및 지역 경제에 많은 개발 기회를 열어주는 중요한 이정표입니다.

다크락의 자존심

이 행사에 대해 Dak Lak 문화, 스포츠, 관광부의 Tran Hong Tien 국장은 다음과 같이 말했습니다. "커피 재배 및 가공 지식을 무형 문화 유산으로 인정하는 것은 Dak Lak 주민들의 자부심일 뿐만 아니라 커피 산업이 지역의 경제적, 문화적 발전에 기여한 바를 인정하는 것이기도 합니다."

이 행사는 중부 고원 커피와 다크락 커피 브랜드를 전국과 전 세계에 홍보하는 중요한 문화 행사인 제9회 부온마투옷 커피 페스티벌의 틀에서 진행되기 때문에 그 의미가 더욱 큽니다.

무형문화유산으로 인정받는 것은 중부 고원 커피의 이미지와 가치를 높이는 데 도움이 되며, 세계 지도에서 베트남 커피 원두의 위치를 ​​확고히 하는 데 도움이 됩니다.

다크락 커피 재배 및 가공 지식, 국가 무형문화유산에 공식 등재

100년이 넘는 개발 역사를 가진 커피나무는 중부 고원지대의 땅과 그곳에 사는 사람들에게 깊은 영향을 미쳤습니다.

원래는 이국적인 작물이었지만 토양과 기후 조건, 특히 사람들의 농업 경험 덕분에 다크락 커피는 점차 그 지위를 확립하여 이 지역의 주요 생산물 중 하나가 되었습니다.

맛있는 로부스타 커피 원두를 통해 이곳 사람들은 품종 선택, 재배, 수확, 가공에 대한 귀중한 경험을 얻었습니다.

자연 건조, 습식 발효, 특별한 레시피에 따른 로스팅과 같은 전통적인 가공 방법을 통해 독특하고 틀림없는 커피 맛이 탄생했습니다.

대대로 전해져 내려온 귀중한 민속 지식의 보고이며, 베트남의 "커피 수도"인 부온마투옷 커피 브랜드를 만드는 데 기여하고 있습니다.

다크락 농부들은 고향 커피 원두를 자랑스러워합니다.

문화유산이라는 타이틀이 주는 기회와 도전

다크락 커피가 국가 무형문화유산으로 인정받은 것은 자부심의 원천일 뿐만 아니라, 지역 사회가 커피 산업의 가치를 재조정할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다. 하지만 이러한 목표를 지속 가능한 발전의 원동력으로 삼으려면 구체적인 전략이 필요합니다.

우선, 토종 커피 품종의 보존과 개발에 더 많은 관심이 필요합니다. 과학자와 연구 기관은 손을 잡고 다크락 커피나무의 품종 품질을 개선하고, 생산성을 높이며, 생물다양성을 보호해야 합니다.

게다가, 커피를 직접 재배하고 가공하는 농부들의 역할도 존중받고 지원받을 필요가 있습니다. 전통적 가치를 보존하면서도 커피 재배자의 기술을 향상시키고 과학과 기술을 적용할 수 있도록, 지속 가능한 생산을 장려하는 정책이 필요합니다.

게다가, 커피의 가치는 맛에만 있는 것이 아니라, 그 속에 담긴 문화적 이야기에도 있습니다. 그러므로 관광산업은 이 요소를 더욱 적극적으로 활용할 필요가 있다.

커피 체험 관광 상품, 농장 투어, 가공 과정에 대한 학습, 중부 고원 스타일로 커피를 즐기는 것 등은 많은 나라가 차 문화를 홍보하는 것과 마찬가지로 베트남 커피 문화를 세계에 홍보하는 데 도움이 될 수 있습니다.

마지막으로, 지역 사회는 단순히 원두를 수출하는 데 그치지 않고 인스턴트 커피, 커피 태블릿, 커피 화장품 등 심도 있게 가공된 제품을 개발하기 위해 커피 제품의 다양화에 집중해야 합니다.

이를 통해 경제적 가치를 높이고, 국내외 시장에서 다크락 커피 브랜드의 입지를 강화할 수 있습니다.

국가 무형문화유산으로 인정받는 것은 특히 다크락 커피와 중부 고원 지역 전체에 기회가 될 것입니다.

"다크락의 커피 재배 및 가공에 관한 민속 지식"을 국가 무형문화유산으로 지정한 것은 지역 커피 산업의 전환점을 알리는 중요한 사건입니다.

그러나 이러한 타이틀은 커피 재배자의 삶을 개선하고, 관광을 진흥하고, 경제에 지속 가능한 가치를 창출하는 데 기여하는 등 올바르게 활용될 때에만 진정한 의미를 갖습니다.

센트럴 하일랜드 커피콩은 단순한 농산물이 아니라 여러 세대에 걸친 땀과 노력, 지성의 결정체입니다.

이제 문화유산이라는 타이틀을 획득하면서 다크락 커피는 세계 커피 지도에서 자신의 위치를 ​​공고히 할 새로운 기회를 얻었습니다.

쩐 홍 티엔 씨는 다음과 같이 말했습니다. "관찰과 평가를 통해 커피 유산의 가치를 바탕으로 제기해야 할 많은 문제와 실행 계획이 있음을 알 수 있습니다. 문화유산 인증을 위해 해야 할 일과 실천해야 할 과제를 제시하고, 이를 통해 진정한 가치를 사회 공동체에 확산시켜야 합니다.

출처: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html