이는 센트럴 하일랜드 커피콩의 역사적, 문화적 가치를 존중하는 것뿐만 아니라 농업, 관광, 지역 경제에 많은 개발 기회를 열어주는 중요한 이정표입니다.
다크락의 자존심
이 행사에 대해 공유하면서, Dak Lak 문화, 스포츠, 관광부의 Tran Hong Tien 국장은 "커피 재배 및 가공 지식을 무형 문화 유산으로 인정하는 것은 Dak Lak 주민들의 자부심의 원천일 뿐만 아니라 커피 산업이 지역의 경제적, 문화적 발전에 기여한 것을 인정하는 것입니다."라고 말했습니다.
이 행사는 중부 고원 커피와 다크락 커피 브랜드를 전국과 전 세계에 홍보하는 중요한 문화 행사인 제9회 부온마투옷 커피 페스티벌의 틀에서 진행되어 더욱 의미가 있습니다.
무형문화유산으로 인정받는 것은 중부 고원 커피의 이미지와 가치를 높이는 데 도움이 되며, 세계 지도에서 베트남 커피 원두의 위치를 확실히 하는 데 도움이 됩니다.
다크락 커피 재배 및 가공 지식, 국가 무형문화유산 목록에 공식 등재
100년이 넘는 개발 역사를 가진 커피나무는 중부 고원의 땅과 그곳에 사는 사람들과 깊은 연관을 맺어 왔습니다.
원래는 이국적인 작물이었지만 토양과 기후 조건, 특히 사람들의 농업 경험 덕분에 다크락 커피는 점차 그 지위를 확립하여 지역의 주요 생산물 중 하나가 되었습니다.
맛있는 로부스타 커피 원두를 통해, 이곳 사람들은 품종 선택, 재배, 수확 및 가공 과정에서 귀중한 경험을 얻었습니다.
자연 건조, 습식 발효, 특별한 조리법에 따른 로스팅과 같은 전통적인 가공 방법을 통해 독특하고 틀림없는 커피 맛이 탄생했습니다.
이곳은 대대로 전해져 내려오는 귀중한 민속 지식의 보고로, 베트남의 '커피 수도'인 부온마투옷 커피 브랜드를 만드는 데 기여하고 있습니다.
다크락 농부들은 고향 커피콩을 자랑스러워합니다.
문화유산이라는 타이틀이 주는 기회와 도전
다크락 커피가 국가 무형문화유산으로 인정받는 것은 자부심의 원천일 뿐만 아니라, 지역 주민들이 커피 산업의 가치를 재조정할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다. 하지만 이러한 목표를 지속 가능한 발전의 원동력으로 만들기 위해서는 구체적인 전략이 필요합니다.
우선, 토종 커피 품종의 보존과 개발에 더 많은 관심이 필요합니다. 과학자와 연구 기관은 힘을 합쳐 다크락 커피나무의 품종 품질을 개선하고, 생산성을 높이고, 생물다양성을 보호해야 합니다.
게다가, 커피를 직접 재배하고 가공하는 농부들의 역할 역시 존중받고 지원받을 필요가 있습니다. 지속 가능한 생산을 장려하고, 커피 재배자의 기술을 향상시키고, 전통적인 가치를 보존하면서도 과학과 기술을 적용할 수 있도록 돕는 정책이 필요합니다.
또한, 커피의 가치는 맛에만 있는 것이 아니라, 그 속에 담긴 문화적 이야기에도 있습니다. 그러므로 관광산업에서는 이 요소를 더욱 적극적으로 활용할 필요가 있다.
커피 체험 관광 상품, 농장 투어, 가공 과정 학습, 중부 고원 스타일로 커피를 즐기는 것 등은 많은 국가가 차 문화를 홍보하는 것과 마찬가지로 베트남 커피 문화를 세계에 홍보하는 데 도움이 될 수 있습니다.
마지막으로, 지역적으로는 원두를 수출하는 데 그치지 않고 인스턴트 커피, 커피 태블릿, 커피 화장품 등 가공 수준이 높은 제품을 개발하기 위해 커피 제품의 다각화에 주력해야 합니다.
이를 통해 경제적 가치가 높아지고, 국내 및 해외 시장에서 Dak Lak 커피 브랜드의 입지가 강화됩니다.
국가 무형문화유산으로 인정받는 것은 특히 다크락 커피와 중부 고원 지역 전체에 기회가 될 것입니다.
"다크락의 커피 재배 및 가공에 대한 민속 지식"을 국가 무형문화유산으로 인정한 것은 지역 커피 산업의 전환점을 알리는 중요한 사건입니다.
그러나 이러한 타이틀은 올바르게 활용되어 커피 재배자의 삶을 개선하고, 관광을 진흥하고, 경제에 지속 가능한 가치를 창출할 때에만 진정한 의미를 가질 수 있습니다.
센트럴 하일랜드 커피콩은 단순한 농산물이 아니라 여러 세대에 걸친 땀과 노력, 지성의 결정체입니다.
이제 문화유산이라는 타이틀을 통해 다크락 커피는 세계 커피 시장에서 자신의 위치를 더욱 공고히 할 새로운 기회를 얻었습니다.
Tran Hong Tien 씨는 다음과 같이 공유했습니다. "관찰과 평가에 따르면 커피 유산의 가치에서 제기해야 할 많은 문제와 행동 프로그램이 있습니다. 문화 유산을 인증하기 위해 수행해야 할 과제가 제안되어 진정한 가치를 가져오고 사회 공동체로 확산됩니다.
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