고구마는 잘 알려진 체중 감량 식품 중 하나입니다. 고구마는 좋은 탄수화물을 함유하고 있으며, 혈당지수가 낮고, 신체의 에너지를 오랫동안 유지하는 데 도움이 됩니다.
게다가 고구마는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 비타민 A, C, D, E, K, B6 및 기타 미네랄 등 신체에 좋은 많은 영양소를 제공합니다. 또한 섬유질과 동물성 단백질이 풍부한 음식이기 때문에 체중 감량을 위한 다이어트에 딱 맞는 요리입니다.
고구마는 왜 체중 감량에 좋은가요?
Health & Life 신문 기사에 따르면, 고구마에는 물을 흡수하고 포만감을 높여주는 섬유질이 많이 들어있습니다. 게다가 보라색 고구마에 함유된 섬유질은 음식이 체내에 흡수될 때 지방이 축적되는 것을 예방하는 데 도움이 됩니다.
게다가 고구마의 전분 함량은 흰쌀의 절반에 불과해 고구마를 먹으면 배고픔을 줄이고 배부르게 느끼는 시간이 길어져 체중 감량에 효과적입니다.
또한 고구마는 혈당지수가 낮고 탄수화물 함량이 좋으며 섬유질이 풍부하여 소화계가 영양소를 천천히 흡수하고, 혈당 생성과 인슐린 생성을 정상 수준으로 안정시켜 건강이 개선되고 신체가 체중 감량 과정에 쉽게 적응할 수 있도록 도와줍니다.
고구마는 체중 감량에 좋은 '황금' 음식 중 하나입니다. (사진: Pixabay)
체중 감량을 위해 밥 대신 고구마를 먹어야 할까요?
건강과 삶에 대한 공유에서, Doan Thi Tuong Vi 박사(전 병원 198 영양부장)는 고구마는 매우 좋지만 쌀을 대체하는 데 사용할 수는 없다고 말했습니다.
비 박사에 따르면, 건강에 좋은 영양소 외에도 고구마는 설탕을 상당히 많이 함유한 음식 중 하나이며, 특히 꿀 고구마는 그렇습니다. 밥 대신 매일 고구마를 먹으면 체내에 설탕이 쉽게 축적되어 체중 감량에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라, 오히려 체중이 더 빨리 늘어나게 됩니다.
동시에 신체에 축적되는 설탕의 양은 당뇨병 등 여러 질병이 더욱 심각해지는 원인이 되기도 합니다.
소화기 계통이 좋지 않고 복부 팽창, 소화불량, 복부 팽창 등의 증상이 있는 사람들이 고구마를 많이 먹으면 위액 분비가 쉽게 증가해 속쓰림과 산성 역류가 생길 수 있습니다.
신장 질환이 있는 사람이 고구마를 많이 먹으면 심장병에 걸릴 가능성도 높아집니다. 그 이유는 고구마가 섬유질, 비타민 A, 특히 칼륨이 풍부하기 때문입니다. 신장이 약하면 칼륨을 제거하는 능력이 제한되어 부정맥이나 심부전 등 다른 위험한 건강 문제가 쉽게 발생할 수 있습니다.
그래서 신장 질환이 있는 사람은 고구마를 먹지 않는 것이 좋습니다.
고구마는 매우 맛있지만 쌀을 대체할 수는 없습니다. (사진: Pixabay)
VnExpress 신문에 실린 기사에 따르면, 하노이 과학기술대학교 생명공학식품연구소의 응우옌 두이 틴 부교수 역시 쌀 대신 고구마를 먹어서 체중을 감량하는 것은 비과학적이라는 의견을 피력했습니다.
신선한 고구마에는 전분이 24.6% 들어 있는데, 전분을 너무 많이 섭취하면 지방이 늘어나고 체중이 증가합니다. 고구마 등 일부 감자 종류에는 설탕 함량이 높아서, 운동을 거의 하지 않는 사람들은 전분을 많이 섭취할수록 체중을 늘리기가 더 쉽습니다.
고구마로 체중을 줄이고 싶다면 보라색이나 노란색 고구마 대신 흰색 고구마를 선택해야 합니다. 감자는 튀기기보다는 쪄서 먹거나 삶아서 먹어야 합니다. 밥의 양을 줄이고 감자를 더 많이 넣어 먹을 수는 있지만, 완전히 대체해서는 안 됩니다. 그 밖에도, 영양 균형을 맞추고 효과적으로 체중을 감량하려면 다양한 음식군, 즉 녹색 채소와 과일을 많이 섭취하고 물을 많이 마셔야 합니다.
간단히 말해서, 고구마는 건강에 좋고 효과적인 체중 감량 식품이지만 쌀을 대체할 수는 없습니다. 체중 감량에 성공하려면 쌀, 감자 및 기타 여러 음식을 포함한 과학적인 식단을 섭취해야 합니다. 이렇게 하면 신체에 영양소가 부족하지 않으며, 그렇게 되면 체중 감량이 성공합니다.
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