암설탕은 백설탕보다 '차가운'가요?

바위 설탕을 많이 먹으면 건강에 좋다고 들었는데, 이런 종류의 설탕은 백설탕보다 '시원하다'고도 하는데 사실인가요? (한, 27세, 호치민시)

회신하다:

암석 설탕의 화학적 성질은 자당(수크로스)으로, 백설탕과 완전히 비슷합니다. 암석 설탕은 설탕과 물의 용액으로 만들어졌기 때문에 과립 설탕보다 묽어서 '시원한' 느낌을 줍니다. 하지만 암석당을 많이 섭취한다면 신체에 흡수되는 총 설탕량은 여전히 ​​높을 수 있습니다.

현재로선 암석 설탕이 백설탕보다 더 건강하다는 과학적 증거는 없습니다. 암석설탕은 비타민이나 미네랄을 전혀 함유하지 않고 자당만 제공합니다. 하루에 섭취하는 암석설탕의 양은 백설탕과 비슷합니다.

미국 심장협회에서는 여성의 경우 음식과 음료에 첨가된 설탕으로부터 하루에 100칼로리(하루 설탕 25g에 해당) 이하를 섭취하도록 권장하고 있으며, 남성의 경우 150칼로리(하루 설탕 38g에 해당) 이하를 섭취하도록 권장하고 있습니다.

조교수, 박사 람빈니엔
호치민시 의과대학병원 영양학 및 영양학과장

소스 링크: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html