흑설탕이 백설탕보다 더 좋은가요?

영국의 의사이자 영양학자인 팀 스펙터 교수는 데일리 메일에 따르면 갈색 설탕이 흰 설탕보다 건강하다는 생각은 사실이 아니라고 경고했습니다.

흑설탕이 백설탕보다 건강하다는 생각은 사실이 아니다.

그는 두 종류의 설탕 사이에는 사실상 차이가 없다고 말했습니다. 갈색 설탕은 흰 설탕에 비해 가공 단계가 하나 적지만 화학 구조는 여전히 동일합니다. 두 제품 모두 혈당 수치가 급격히 상승하고 체중이 증가합니다.

스펙터 교수는 갈색 설탕, 흰 설탕, 심지어 꿀이든 어떤 종류의 설탕을 섭취해도 혈당 수치가 급등할 수 있다고 설명했습니다.

흑설탕과 백설탕의 차이점

두 종류의 설탕 모두 비슷한 제조 과정을 거칩니다. 하지만 흑설탕과 백설탕의 가공방법은 약간 다릅니다.

이 과정에서 흰 설탕은 당밀을 제거하기 위해 추가 정제 과정을 거칩니다. 흑설탕은 이런 과정을 거치지 않기 때문에 당밀 성분이 그대로 유지되고 색깔이 더 어둡습니다. 흑설탕의 칼슘, 철분, 칼륨 함량이 약간 높은 것도 당밀 함량 덕분이지만 유의미하지는 않습니다.

섭취하는 설탕의 양을 제한하는 것이 중요합니다.

흑설탕은 백설탕보다 칼로리가 약간 적지만, 그 차이는 매우 미미합니다.

이러한 사소한 차이점을 제외하면 두 설탕의 영양가는 같습니다. 건강 사이트 Healthline 에 따르면, 가장 큰 차이점은 맛과 색깔입니다.

따라서 흰 설탕과 갈색 설탕 중 하나를 선택하는 것은 개인의 취향에 따라 달라집니다. Healthline에 따르면, 이 두 식품은 영양가가 비슷해서 건강에 미치는 효과도 비슷합니다.

하지만 설탕 섭취량을 제한하는 것이 중요합니다. 너무 많이 섭취하면 건강에 해롭기 때문입니다.

혈당 수치가 급격히 상승하면 심장병과 2형 당뇨병의 위험이 증가합니다. 데일리메일에 따르면, 고혈당은 혈관을 손상시키고 심각한 심장 합병증을 유발할 수도 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm