미토 국수집 20곳, 셰프들의 점수로 평가

베트남 요리사 협회 소속 요리사들은 오늘부터 미토 지역의 국수집을 평가하고 다음 주에 발표할 예정입니다.

미토 국수 한 그릇에는 새우, 간, 고기가 들어 있습니다... - 사진: MT

구체적으로 베트남 요리사 협회(베트남 관광 협회) 소속 요리사들이 미토 국수를 평가하는 기준에 따라 오늘(12월 20일)부터 티엔장성 미토시의 국수집을 평가하고, 다음 주에 발표할 예정이다.

이 정보는 티엔장성, 미토시 문화정보부장인 당 후 록 씨가 12월 20일에 발표한 내용입니다.

록 씨는 미토시에 약 18~20개의 유명 국수집이 선정되었다고 덧붙였습니다.

높은 평가를 받고 품질이 좋은 국수집은 12월 27일부터 31일까지 열리는 미토시 건립 345주년 기념 행사에서 영예를 안을 것입니다.

록 씨에 따르면, 이 대회의 목적은 티엔장성 미토시 미퐁마을의 전통 직업인 국수 제조 마을을 기리고 도시의 전형적인 별미인 "미토 국수" 브랜드를 홍보하고 기리는 것입니다.

"또한, 지방 정부는 이러한 국수집 평가를 통해 미토 국수 브랜드를 독특한 요리 문화의 특징으로 구축하고, 지역 관광 상품 형성에 기여하고자 합니다.

이를 통해 우리는 또한 인정받고 명예로운 국수집과 사업체의 형태와 품질을 유지하기 위한 주기적 활동을 점진적으로 형성하고 있습니다."라고 록 씨는 말했습니다.

평가와 포상은 객관적이고 공정하며 투명하게 보장됩니다.

미토시에서는 국가 기관, 전문 사회 단체, 음식 서비스 시설 간에 협력이 이루어집니다.

미토 국수 경연대회는 미토 시의 345주년을 기념하고, 2025년 새해를 맞이하며, 미토 시의 관광을 홍보하고 개발하기 위한 일련의 활동의 일부입니다.

이 외에도 이 축제에는 '서사시 노래 부르기' 대회 등 다양한 행사가 있습니다. 난초 경연 대회 및 전시회; 서적 박람회; 미토 시 무술 축제; 전통음악의 교류와 연주, 개혁 오페라의 일부 발췌 어쿠스틱 음악을 부르다; 함께 노래하다; 미토의 과거와 현재를 보여주는 미니어처 풍경 장식을 전시하는 콘테스트; 어린이 패션쇼...

특히, 미토 국수 브랜드를 홍보하는 일련의 활동과 거리 활동을 결합해, 미토시 문화정보부는 투오이트레 신문과 협력해 미토 국수에 대한 다큐멘터리를 상영할 예정이다.

출처: https://tuoitre.vn/20-quan-hu-tieu-my-tho-se-duoc-cham-diem-boi-cac-dau-bep-20241220105145604.htm