វល្លិក្តៅជាមួយ Ham នៅរសៀលភ្លៀង

ក្រឡេកមើលទៅក្នុងទូរទឹកកក មានជើងជ្រូកមួយ ដែលបងស្រីខ្ញុំផ្ញើមកខ្ញុំកាលពីថ្ងៃមុន សម្អាត និងកាត់ជាចំណែកៗ។ រំពេចនោះខ្ញុំនឹកឃើញលើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំទៅខេត្ត Quang Ninh ខ្ញុំបានយកអំបោះមួយថង់មកវិញពីខេត្ត Binh Lieu។ ខ្ញុំបានលឺថា នៅតាមទីជនបទជាច្រើននៅភាគខាងជើង វល្លិមានមុខម្ហូបពិសេសដូចជានៅ Quang Ninh, Thai Binh, Hai Duong, Nam Dinh... ដូច្នេះហើយទើបខ្ញុំធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយសាច់ជ្រូកសម្រាប់បរិភោគជា "អាហារ" ដើម្បីមើលថាតើវាយ៉ាងម៉េច។

Hương vị quê hương: Miến giò ấm bụng chiều mưa - Ảnh 1. — កក់ក្តៅក្រពះរបស់អ្នកជាមួយចាន vermicelli និង Ham នៅរសៀលរដូវក្តៅភ្លៀង

ពាងធំនៃទំពាំងបាយជូរនៅតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ចាក់ចូលក្នុងចានប្រហែលមួយរៀបជើងជ្រូកនិងសាច់ដែលហាន់រួចចាក់ចូលឆ្នាំងហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ Ham នេះត្រូវបានស្ងោរតែម្តង ដូច្នេះបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យវាទន់ពេលវាពុះ រក្សាកំដៅឱ្យទាប ហើយម្តងម្កាលបិទពពុះ។ កុំឲ្យកម្ដៅខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នេះទេ ទឹកនឹងឡើងពពក ហើយមើលទៅគួរឲ្យស្អប់ខ្ពើម!

ប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី ពេលដែលសាច់អាំងជិតទន់ហើយ ចាប់ផ្តើមភ្លក់ជាមួយអំបិលបន្តិច ទឹកត្រីបន្តិច... ជាធម្មតានៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរ ម្រេចត្រូវបន្ថែមចុងក្រោយ។ ឱ្យឆ្នាំងឆ្អិនថ្នមៗ។ រៀបចំខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងទឹកត្រីម្ទេស។ យកគុយទាវ cellophane ចេញ ហើយដាក់ក្នុងចានមួយ តាមចំនូលចិត្ត ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូល រួចឆាអោយឆ្អិន រួចស្រង់ទឹកចេញ។ គុយទាវឥឡូវចេញផ្កាភ្លើងយឺតៗ ចាំតែចាក់ទឹកស៊ុបចូលចាន។ ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវបន្ថែមម្រេចទៅខ្ទះ។

នៅពេលដែលសាច់នោះទន់ ជាពិសេសស្បែកជ្រូកនោះ គួរតែហាន់សាច់ និងហាន់ជាចំនិតៗជាមុនសិន រួចស្រង់ទឹកពីឆ្នាំងមកដាក់ក្នុងចាន បើមិនដូច្នេះទេ បើមិនប្រយ័ត្ន សាច់នឹងរអិលចូលចាន ហើយចាក់ទឹកក្តៅលើដៃ។

យកថាសតូចមួយចានមានវល្លិ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកជីរ និងទឹកត្រីម្ទេសដាក់លើតុ។ នៅខាងក្រៅ ភ្លៀងកាន់តែតិចៗ ចានគោមជាមួយ Ham ក្តៅជាមួយខាំនីមួយៗ។ ជើងជ្រូកមានខ្លាញ់ហឹរ ហើយប្រឡាក់សាច់ប្រឡាក់ល្មម។ ភាពសប្បាយរីករាយបន្តិចបន្តួចនោះ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ម្ហូបដែលអ្នកចង់បាន ក៏ជាសេចក្តីរីករាយតូចមួយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងលំបាកនៅលើកុំព្យូទ័រ។

ប្រភពតំណ