ម្ហូបរ៉ូម៉ានីកំពូលទាំង 5៖ រសជាតិបែបប្រពៃណីពោរពេញដោយភាពទាក់ទាញ

1. សាម៉ាល។

Sarmale គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរ៉ូម៉ានីមួយ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Sarmale គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរ៉ូម៉ានីមួយ ហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តក្នុងពិធីបុណ្យ ជាពិសេសបុណ្យណូអែល និងពិធីមង្គលការ។ ម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅ Türkiye ប៉ុន្តែត្រូវបានកែសម្រួលដោយជនជាតិរ៉ូម៉ានីដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់ពួកគេ។

Sarmale ត្រូវបានផលិតចេញពីស្ពៃក្តោប ឬស្លឹកទំពាំងបាយជូ រមៀលឡើងជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ minced ជាធម្មតាសាច់ជ្រូក ឬល្បាយនៃសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអង្ករ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស។ ក្រឡុក​សា​ម៉ា​ល​ដែល​រុំ​យ៉ាង​ណែន​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ ប៊ីខុន និង​គ្រឿងទេស​បុរាណ​។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិចពីស្ពៃក្តោប ភាពសម្បូរបែបនៃសាច់ និងក្លិនក្រអូបពីដំណើរការចម្អិនអាហារយឺត។

Sarmale ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ mămăligă (ពោតឆ្អិនស្រដៀងនឹង polenta អ៊ីតាលី) និង smântână (ក្រែមជូរ) ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបនិងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបនៅប្រទេសរ៉ូម៉ានី ដែលអ្នកទេសចរមិនអាចរំលងបាន ប្រសិនបើពួកគេចង់ពិសោធម្ហូបក្នុងស្រុកឱ្យបានពេញលេញ។

2. មីក្រូ

មីស៊ី គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសរូម៉ានី (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Mici ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា mititei គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសរូម៉ានី ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិនិក ពិធីបុណ្យ ឬសាច់អាំង។ មុខម្ហូបនេះមានរាងស្រដៀងនឹងសាច់ក្រក ប៉ុន្តែគ្មានស្រោមទេ វាផ្តល់នូវវាយនភាពទន់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើមី រួមមានសាច់គោដី សាច់ជ្រូក ឬសាច់ចៀម លាយជាមួយខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ cumin អំបិល និងគ្រឿងទេសរ៉ូម៉ានីធម្មតា។ បន្ទាប់មក ល្បាយ​នេះ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​សាច់ក្រក​តូចៗ ហើយ​ដុត​លើ​ធ្យូង​រហូត​ដល់​ខាងក្រៅ​មាន​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត និង​ឆេះ​បន្តិច ខណៈ​ខាងក្នុង​នៅតែ​ទន់ និង​មានសំណើម។

Mici ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ mustard នំបុ័ងនិង pickles បង្កើតការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពផ្អែមល្ហែមនៃសាច់និងរសជាតិហឹរនៃគ្រឿងទេស។ នៅពេលរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ អ្នកទស្សនាអាចមានអារម្មណ៍ថាមានការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតបានជារសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នេះ​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​បំផុត​ក្នុង​ប្រទេស​រូម៉ានី។

3. Burt of the Dead

Ciorbă de burtă មានរសជាតិប្លែក ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស៊ុបប្រពៃណី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Ciorbă de burtă គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមម្ហូបរ៉ូម៉ានីដែលមានរសជាតិប្លែក ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស៊ុបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅTürkiye ប៉ុន្តែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិរ៉ូម៉ានីទៅជាកំណែផ្សេងគ្នា ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញជាង។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់ ciorbă de burtă គឺក្រពះសាច់គោ ដែលត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងចម្អិនជាមួយឆ្អឹងសាច់គោ ដើម្បីបង្កើតជាទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងថ្លា។ បន្ទាប់មក ស៊ុប​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ក្រែមជូរ និង​ស៊ុត​លឿង ដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​សម្បូរ​ជាតិ​អាស៊ីត​បន្តិច។ កំណែមួយចំនួននៃម្ហូបនេះក៏បន្ថែមការ៉ុតក្រឡុក និងម្ទេសសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។

Ciorbă de burtă ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ទេសក្តៅ ក្រែមជូរ និងនំបុ័ងសម្រាប់ការទាក់ទាញបន្ថែម។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបរ៉ូម៉ានីដែលសមស្របជាពិសេសក្នុងការទទួលទាននៅថ្ងៃត្រជាក់ ជួយរក្សាកំដៅក្នុងខ្លួន និងនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយ។

4. ប៉ាប៉ាណាស៊ី

Papanasi គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងបញ្ជី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Papanasi គឺជាម្ហូបរ៉ូម៉ានីដែលចូលចិត្តជាងគេបំផុតនៅក្នុងបញ្ជីបង្អែម។ នំនេះមានដើមកំណើតនៅតំបន់ Moldova នៃប្រទេស Romania ប៉ុន្តែបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមទូទាំងប្រទេសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Papanasi ត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃម្សៅ ឈីសស្រស់ ស៊ុត និងវ៉ានីឡាបន្តិចដើម្បីបង្កើតក្លិនលក្ខណៈ។ បន្ទាប់​ពី​កិន​ម្សៅ​រួច មនុស្ស​យក​វា​ទៅ​បំពង​ជា​ដុំ​មូល​ជាមួយ​រន្ធ​តូច​មួយ​នៅ​កណ្តាល រួច​ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។ ពេល​នំ​ឆ្អិន ខាង​ក្រៅ​ប្រែ​ជា​ស្រួយ តែ​ខាង​ក្នុង​នៅ​ទន់​ស្វិត និង​ខ្លាញ់។

នំនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ Cream sour និង blueberry ឬយៈសាពូនមី cherry ដើម្បីបង្កើតតុល្យភាពនៃភាពផ្អែមល្ហែមនិងភាពសម្បូរបែប។ នៅពេលរីករាយជាមួយប៉ាប៉ាណាស៊ី អ្នកទស្សនាអាចមានអារម្មណ៍ថាមានការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់ក្រក និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឈីស។ នេះពិតជាម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបបែបរ៉ូម៉ានី ដែលធ្វើអោយអ្នកហូបចុកលង់ស្នេហ៍វាតាំងពីសាកល្បងលើកដំបូង។

5. Tochitură

Tochitură ត្រូវ​បាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ស្រឡាញ់​ដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​របស់​វា (ប្រភព​រូបថត៖ ប្រមូល)

Tochitură គឺជាមុខម្ហូបរ៉ូម៉ានីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដោយសាររសជាតិសម្បូរបែប និងការរៀបចំដ៏ទំនើបរបស់វា។ នេះ​ជា​សម្ល​បែប​ប្រពៃណី ដែល​ជាធម្មតា​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់ជ្រូក ឬ​សាច់គោ ចម្អិន​យឺត​ជាមួយ​ស្រាក្រហម ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និង​គ្រឿងទេស​ពិសេស។

បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​អស់​រយៈ​ពេល​យូរ សាច់​ប្រែ​ជា​ទន់ មាន​រដូវ​ល្អ និង​មាន​ពណ៌​ទាក់ទាញ។ Tochitură ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ mămăligă និងស៊ុតចៀន ដែលធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញ និងឆ្ងាញ់។ កំណែមួយចំនួននៃម្ហូបនេះក៏បន្ថែមសាច់ក្រកជក់បារី ឬថ្លើមជ្រូកសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។

រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ ភាពសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់ និងក្លិនឈ្ងុយនៃmămăligă បង្កើតការរួមផ្សំគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ធ្វើឱ្យ tochitură មួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលមិនគួរសាកល្បងនៅក្នុងប្រទេសរ៉ូម៉ានី។

ម្ហូបរ៉ូម៉ានីមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៅអឺរ៉ុបខាងកើតផងដែរ។ ពីមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជា sarmale និង mici ដល់បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជា papanasi ម្ហូបនីមួយៗមានរឿងរៀងៗខ្លួន ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងរបស់ប្រជាជនរ៉ូម៉ានី។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកហូបចុក ហើយចង់ស្វែងយល់ពីរសជាតិប្លែកៗរបស់រូម៉ានី កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ នៅពេលអ្នកមានឱកាសទៅដើរលេងនៅប្រទេសដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។

ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx