ភោជនីយដ្ឋាន Pho 9 កន្លែងដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅទីក្រុងហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin

ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋានហាណូយផូចំនួន 9 ដែលរាយក្នុងបញ្ជីមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដែលគួរសាកល្បង។ ស្រូបខ្លួនជាមួយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផូ និងប៊ុនចាប្រពៃណី។ បទពិសោធន៍ដែលមិនគួររំលងនៅទីក្រុងហាណូយ។

Báo Thanh niên•26/02/2025

ល្បីថាជាស្រុកកំណើតរបស់ ផូ និងវល្លិ ហាណូយ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "រាជធានីនៃស៊ុប" នៅវៀតណាម។ ចានគុយទាវ និងផូ អាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ ដែលជាភស្តុតាងដែលបង្ហាញថា ជនជាតិវៀតណាមយកគុយទាវ និងផូរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីកន្លែងណា អាហាររួមគ្នាដែលទទួលការអនុញ្ញាតពី Michelin ទាំងនេះ - ទទួលស្គាល់ដោយស្ថានភាព Bib Gourmand នៅក្នុង The Michelin Guide Vietnam 2024 - បម្រើដល់ចានគុយទាវដែលឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ ដែលមានតម្លៃស្វែងរក។

ប្រពៃណី Pho

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតទាំង ៩ នៅទីក្រុងហាណូយ យោងតាមបញ្ជី Michelin - រូបថត ១.

រូបថត៖ MICHELIN

ម៉ឺនុយផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើន រួមទាំង ផូដ៏កម្រ ផូដ៏កម្រ និងផូដែលធ្វើបានយ៉ាងល្អ។ ដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយបន្ថែម សូមផ្គូផ្គងម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយដំបងចៀន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បណ្តោយខ្លួន អ្នកជំនាញ Michelin ណែនាំឱ្យមានស៊ុតប្រឡាក់ដើម្បីយកអាហារទៅកម្រិតបន្ទាប់។

អាស័យដ្ឋាន៖ 49 Bat Dan, Cua Dong, ស្រុក Hoan Kiem។

អន្ទង់ដុងធីញ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 1.

រូបថត៖ MICHELIN

នៅប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនរក្សាម៉ឺនុយរបស់ពួកគេសាមញ្ញ ដោយផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងការបង្កើតអាយុ៤០ឆ្នាំនេះ សារធាតុផ្សំនោះគឺអន្ទង់។ មុខម្ហូបរួមមាន ប្រហិតអន្ទង់ បបរអន្ទង់ និងស៊ុបអន្ទង់ ដែលម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ប្រហិតត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ ឬលាយជាមួយអន្ទង់សណ្ដែក សណ្ដែកដី និងខ្ទឹមក្រហម។ អ្នកត្រួតពិនិត្យរបស់ Michelin បានសរសើរស៊ុប ខណៈពេលដែល congee ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសាច់ក្រក និងផ្សិត shiitake សម្រាប់បន្ថែម umami ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 87 Hang Dieu, Cua Dong, ស្រុក Hoan Kiem។

ផូ ខូយ ហូ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 2 ។

រូបថត៖ MICHELIN

ខូយ ហូយ ដែលដាក់ឈ្មោះតាមបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់ម្ចាស់គឺកន្លែងដែលផូជាតារា។ ម៉ឺនុយផ្តល់ជូននូវការកាត់សាច់គោជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជម្រើសដ៏កម្រដូចជាសាច់គោ ហើយអ្នកទទួលទានអាចបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលពួកគេចង់ចម្អិនសាច់គោរបស់ពួកគេ។ វាជាកន្លែងសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលស្គាល់ផូរបស់វាទាំងក្នុងនិងក្រៅ។

អាស័យដ្ឋានៈ ផ្ទះលេខ 50 ហង្សវៃ សង្កាត់ហង្សបូ ស្រុកហាន់គឹម។

ព្រិល ប៊ុនឆា ៣៤

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 3.

រូបថត៖ MICHELIN

ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីដោយសារតែប៊ុនចា - គុយទាវផ្សំជាមួយឱសថស្រស់ និងសាច់ជ្រូកអាំងតាមចិត្ត។ សាកល្បងជ្រលក់គុយទាវក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការកុម្ម៉ង់នំបញ្ចុកសម្រាប់នំបញ្ចុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 34 Hang Than, វួដ Nguyen Trung Truc, ស្រុក Ba Dinh។

Pho 10 Ly Quoc Su

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 4.

រូបថត៖ MICHELIN

ភោជនីយដ្ឋាន pho នេះបានបង្កើតការតាមដានដ៏ស្មោះត្រង់ ម៉ឺនុយផ្តល់ជូននូវជម្រើស 10 ហ្វូ ចាប់ពី brisket ដល់ ribeye និង fillet សាច់គោ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្ទះបាយតូចដែលអាចមើលឃើញតាមរយៈភាគកញ្ចក់ គឺដំណើរការដោយក្រុមជំនាញដែលបម្រើនូវចានផូដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាស័យដ្ឋាន៖ ១០ Ly Quoc Su សង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem ។

ប៊ុន ចាន់

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថតទី 5 ។

រូបថត៖ MICHELIN

ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនចាតូចមួយនេះបានបម្រើអតិថិជនស្មោះត្រង់អស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ។ ក្រៅពីសាច់ប្រហិតបុរាណបម្រើជាមួយគុយទាវ អ្នកញ៉ាំអាហារអាចជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកពោះអាំង ឬសាច់គោបំពងរុំដោយស្លឹកស្ពៃ ដែលបម្រើទាំងអស់ជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរផ្អែមក្រអូប។ សាកល្បងនំប៉័ងបំពងដែលផលិតតាមការបញ្ជាទិញរបស់យើង ដែលមានផ្នែកខាងក្រៅមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហាងបិទនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

អាស័យដ្ឋាន៖ 114 Mai Hac De, Le Dai Hanh, ស្រុក Hai Ba Trung ។

ង្វៀន មាន់ផូ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន ៩ នៅហាណូយ ក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត ៦.

រូបថត៖ MICHELIN

មុខម្ហូបមាន់ផូនៅទីនេះមានសាច់ច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែភ្លៅទន់ៗជាទីពេញចិត្ត។ អ្នកអាចជ្រើសរើសភ្លៅដែលមានស្លាប ឬស្លាបជាមួយនឹងសុដន់ បន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ នេះក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយនឹងអាហារបន្ទាប់ពីការងារ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 5B Phu Doan សង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem។

ប៊ុន ឆាតា

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 7 ។

រូបថត៖ MICHELIN

Bun Cha Ta ជាកន្លែងទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយមមួយដែលផ្តល់ជូននូវប៊ុនចា និងនំប៉័ង។ ប៊ុនចាប្រពៃណីមានសាច់ជ្រូកដុត សាច់ទន់ៗ និងគុយទាវក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានតុល្យភាពល្អ។ ក្តាមបំពងគឺជាចំណុចពិសេសមួយ ដោយក្តាមគ្រឿងសមុទ្រផ្តល់នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ចំណែកសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាក់ទាញ។ សម្រាប់អ្នកបួសមានគុយទាវប្រហិតជាមួយតៅហ៊ូចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងនំបញ្ចុកដែលស្រួយនៅចំហៀង។

អាស័យដ្ឋាន៖ 21 Nguyen Huu Huan, Ly Thai To ward, ស្រុក Hoan Kiem។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Au Trieu

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 8 ។

រូបថត៖ MICHELIN

នៅក្បែរវិហារ Saint Joseph ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ហាងតូចមួយនេះ ដោយគ្មានសញ្ញាសម្គាល់ មានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់គឺ ផូសាច់គោ និងតែសាច់គោប៉ុណ្ណោះ។ វាជាជម្រើសដ៏ក្លាហាន ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យយល់បានល្អឥតខ្ចោះដោយដឹងថាសាច់គោបំពងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុនណា។ បម្រើក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោរយៈពេល 10 ម៉ោងដ៏សម្បូរបែប - អមដោយឆ្អឹងជំនីរសាច់គោទន់ៗ ជាម្ហូបដែលនិយាយដោយខ្លួនឯង។

អាស័យដ្ឋានៈ 34 Au Trieu, Hang Trong ward, Hoan Kiem.

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/9-quan-bun-pho-khong-the-bo-qua-o-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-185250224152555628.htm