3 មុខស្រស់ដើម្បីឲ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅជាមួយត្រចៀកដំរី ប្រយ័ត្នពេលរៀបចំកុំឲ្យរមាស់

3 មុខម្ហូបដើម្បីត្រជាក់ត្រចៀកដំរី

ជាមួយនឹងការណែនាំរបស់អ្នកស្រី Nga Linh (ហាណូយ) អ្នកអាចធ្វើម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយ៖ វល្លិជាមួយឆ្អឹងជំនីជ្រូក និងផ្សិត។

* ឆ្អឹងជំនីជ្រូក និងប្រហិតប្រហិត

+ គ្រឿងផ្សំធ្វើអំពិលទុំជាមួយឆ្អឹងជំនីជ្រូក និងប្រហិតសាច់

- ឆ្អឹងជំនីរ 0,5 គីឡូក្រាម

- ឆ្អឹងជ្រូក ១គីឡូក្រាម

- សាច់ជ្រូក ០,៣ គីឡូក្រាម - ០,៥ គីឡូក្រាម

- ផ្សិត Shiitake, ផ្សិតត្រចៀកឈើ, ខ្ទឹមក្រហម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, coriander

- សណ្តែកបណ្តុះ ២០០ ក្រាម។

– ដើមត្របែក ៦-៧ ដើម

- ប៉េងប៉ោះ ៦ ផ្លែ

- ស្រាទំពាំងបាយជូរ 100 មីលីលីត្រ

- ម្សៅស៊ុប ម្រេច ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី MSG

- ឱសថសម្រាប់ធ្វើជាម្ហូបចំហៀងនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

+ របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់ជ្រូក និងប្រហិតសាច់

ជំហានទី 1: លាងឆ្អឹងសាច់ជ្រូក ស្ងោរក្នុងទឹកដាំពុះប្រហែល 2 នាទី បន្ទាប់មកលាងទឹកចេញ ដើម្បីកម្ចាត់ពពុះខ្មៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹក ខ្ទឹមក្រហម និងម្សៅឆាចូលហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗ ម្តងម្កាលបុកពពុះទឹកឱ្យសព្វ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អឹងទន់ រួចយកដាក់ចាន។

ត្រាំត្រចៀកឈើ និងផ្សិត shiitake រហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកច្របាច់ និងលាយជាមួយសាច់ជ្រូក minced ។ បន្ថែមម្រេច ទឹកត្រី និង MSG បន្តិច ដើម្បីអោយប្រហិតសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 30 នាទី ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាបាល់។

ចិតជើងដំរីកាត់ជាកំណាត់ៗតាមទំហំខាំ បន្ថែមអំបិលចូលច្របល់ពីរបីដងរួចលាងទឹកម្ដងទៀត។ ដាក់ទឹកចូលឆ្នាំងតូច អំបិលមួយកំពឹស រួចដាំឱ្យពុះ រួចដាក់យ៉ាអួជើងដំរីឱ្យឆ្អិនមួយសន្ទុះ យកទៅលាងទឹកឱ្យស្អាត ឱ្យឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ។

កាត់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលទៀតជាក្រូចឆ្មារ។

ជំហានទី 2៖

បំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួចកូររហូតដល់ទន់ ដើម្បីបន្ថែមពណ៌ដល់ទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រូចឆ្មារចូល រួចកូរឱ្យឆ្អិនប្រហែល ១-២ នាទី រួចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត រួចបន្ថែមទឹកខ្មេះ ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី តាមការចូលចិត្តរបស់គ្រួសារអ្នក។ ចុងក្រោយបន្ថែមសាច់ប្រហិតចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់វាអណ្តែតឡើងលើ។

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa- Ảnh 2. — Bun doc mung ជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយធ្វើក្នុងថ្ងៃក្តៅ។

* ដើមតារ៉ូចៀនជាមួយបង្គាស្រស់

+ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពងត្រចៀកដំរីជាមួយបង្គា

– ដើមត្របែកចំនួន ៥ដើម

- បង្គា ២០០ ក្រាម។

- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ

- ប្រេងឆា អំបិល ម្សៅស៊ុប ម្រេច...

+របៀបធ្វើត្រចៀកដំរីបំពងជាមួយបង្គា

ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

- ចិតជើងដំរី កាត់ជាដុំៗល្មម ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១៥ នាទី សឹមយកទឹកចេញ រួចហាន់អោយស្ងួត។

– បង្គាលាងជម្រះ យកក្បាល និងកន្ទុយចេញ រួចប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទុកចោលប្រហែល ៥ នាទី ។

ជំហានទី 2៖

ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលប្រេងឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់បង្គាចូល រួចកូរលើភ្លើងខ្ពស់ប្រហែល 2 នាទី រហូតបង្គារឆ្អិនហើយ សឹមដាក់ត្រចៀកដំរីចូល ហើយកូរបង្គាប្រហែល 3 នាទីលើកំដៅខ្ពស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងកូរឱ្យឆ្អិន រួចប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្រេចម៉ត់ រួចទទួលទាន។

ត្រចៀកដំរីបំពងជាមួយបង្គា ជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឈ្ងប់នៃត្រចៀកដំរី និងផ្អែមរបស់បង្គា។

* ដើមត្របែកស៊ុបជាមួយក្តាម

+ គ្រឿងផ្សំធ្វើស៊ុបប្រហិតជាមួយប្រហិត និងយ៉ាអួជើងដំរី

- ក្តាមរស់ ១គីឡូក្រាម

– ដើមត្របែក២ដើម

- ដើមក្រញូង ៥ ដើម

- ប៉េងប៉ោះ

- ម្នាស់ជម្រះ ¼ ផ្លែ

- ខ្ទឹមស ម្ទេសក្រហម ឱសថដូចជា ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកខ្ទឹម

- អំពិលទុំ ទឹកត្រី ប្រេងឆា អំបិល ម្សៅស៊ុប ស្ករស

+របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិតជាមួយប្រហិតជើងដំរី

ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

– យកប្រទាលកន្ទុយក្រពើមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិល និងម្ទេសប្លោក ទុកចោលប្រហែល ២ ម៉ោង រួចលាងទឹកចេញ។

- ចិតជើងដំរីលាងឱ្យស្អាតហាន់ជាស្តើងៗ លាងសមាត okra ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប៉េងប៉ោះ ចំណិតម្នាស់។ ខ្ទឹមស និងហាន់ជាចំណិតៗ។

ជំហានទី 2: ចម្អិនស៊ុប:

- ស្ងោរក្តាមក្រោយលាងជម្រះ។ ពេលប្រហុកបើកហើយយកសាច់មកទុកទឹក។

- ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល កូរអោយសព្វ សឹមដាក់សាច់ក្រកចូល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវភ្លក់រសជាតិ។ បុកដើមអម្ពិល ឬត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីយកទឹកជូរមកចាក់ចូលឆ្នាំងស៊ុប។ ពេលទឹកពុះដាក់ជើងដំរីនិងដើមអម្ពិលចូលហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa- Ảnh 3.

ចំណាំនៅពេលដំណើរការដើម្បីជៀសវាងការរមាស់ត្រូវតែបោះចោល

ដើមត្របែកជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែបើមិនចេះធ្វើវាងាយនឹងរមាស់ ហើយត្រូវបោះចានចោល។ យោងតាមអ្នកស្រី Linh មនុស្សអាចធ្វើយ៉ាមជើងដំរីឈប់រមាស់នៅពេលរៀបចំ និងកែច្នៃវាយ៉ាងមានប្រយោជន៍បំផុត។ តាមនោះ អ្នកច្របាច់ជើងដំរីជាមួយអំបិល។

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa- Ảnh 4. — *ដើមត្របែកត្រូវជូតជាមួយអំបិល ដើម្បីកាត់បន្ថយការរមាស់។*

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa- Ảnh 5.

បន្ទាប់ពីយកដើមត្របែកមកលាងសម្អាតរួច ដើម្បីកាត់បន្ថយការរមាស់ កាត់ដើមត្របែកជាដុំៗ ប្រោះអំបិលបន្តិច លាយឱ្យសព្វ រួចត្រាំប្រហែល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកទៀត បន្ថែមទឹកត្រជាក់បន្តិច ដាក់ស្រោមដៃ ហើយលាងម្តងទៀត ច្របាច់ថ្នមៗ រួចច្របាច់ដើម ត្របែក ឱ្យស្រក់ទឹកចេញ។ ពេលធ្វើរួច អ្នកគ្រាន់តែហាន់ជើងដំរី ហើយអ្នកអាចចម្អិនបានដោយមិនរមាស់។

លើសពីនេះ អ្នកក៏អាចត្រាំជើងដំរីក្នុងទឹកអំបិលព្រួសបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-an-ngon-giai-nhet-ngay-he-voi-doc-mung-khi-che-bien-can-chu-y-de-tranh-bi-ngua-172240522084655754.htm