二王の地の「龍脈」に隣接する有機野菜農場

ビンディンユウキファームの有機野菜農場の下には、コンバック川の支流であるラディ川の川床があります。時の移り変わりにより、この場所は肥沃な土地へと変化しました…

良い土壌に良い野菜

コン川 - ビンディン省最大の川で、上流からニョンフック村（アンニョン町）まで流れ、2つの支流に分かれます。南東に流れる支流はナム支流、北東に流れる支流はバック支流と呼ばれます。

ニョンハウ村（ビンディン省アンニョン町）のティエットトゥル村にユウキファームの有機野菜農場を建設していたとき、チン・フン・コン氏は地元の長老たちから、この土地はかつてコン川の北支流に属するティ・ルア川の支流であるラディ川の河床であったと聞かされた。

チン・フン・コン氏は有機野菜の栽培について熱心に語りました。写真: V.D.T.

ニョンハウ村は、かつてチャンパ王国の首都であったドバン城塞と、その後タイドゥック皇帝 - グエン・ニャック皇帝の中央政府の首都であったホアン・デ城塞があったことから、「二人の王の土地」として知られています。当時、ラディ川は上記の2つの王朝の首都の周りを流れていたため、王の土地の龍脈と考えられていました。ラディ川は多くの起伏を経て堆積し、現在はコンバック川の支流であるティ・ルア川の隣に位置する肥沃な農地となっています。

日本で有機野菜の生産を専門とする農場で長年勉強し、働いた後、故郷に戻り、Trinh Hung Cong氏は有機野菜の栽培事業を立ち上げ、彼の農場はYuuki Farmと名付けられました。コン氏が事業を始めた最初の場所は、ティエット・トゥル村（ニョンハウコミューン）にある、面積1.6ヘクタールの古い龍鉱脈の土地でした。現在、この土地はコン氏によって農場として利用されており、36種類の野菜と果物を少量ずつ栽培するモデルとなっている。農場では新しい品種の実験や工程のテストが行​​われ、学生が訪問して体験できる場として機能しています。有機肥料や農薬を試験するためのモデルであり、市場に出す前に野菜や果物を加工する場所でもあります。

さらに、コン氏は現在、ティエット・トゥルー・バック村（ニョンハウ村）に1ヘクタールの面積で1つ、ダイホア村（ニョンハウ村）に約2ヘクタールの面積で1つ、ティエット・トラン村（ニョンミー村）に1.8ヘクタールの面積で1つ、合計3つの有機野菜農場を所有しています。上記3つの農場は、本農場で試験的に栽培された野菜や果物の商業生産に特化しています。有機野菜を栽培しているユウキファームの総面積は現在6.4ヘクタールにまで拡大しており、すべてコンバック川の支流沿いに位置しています。

若い農業技術者のハ・ティ・トゥ・タオさんは、植物に栄養を与えるために毎日植物を調べています。写真: V.D.T.

「現在、ユウキファームは、主に北部と南部の顧客に、毎日50～100kgのさまざまな野菜や果物を市場に供給しています。北部の顧客には2つの大規模な代理店があり、週に3回出荷しています。南部には、私たちの忠実な顧客であるオーガニック野菜店が32店あり、これらの32店には毎日定期的に商品が届きます。さらに、ユウキファームは、クイニョン市の3つの幼稚園と多くのオーガニック野菜店にも商品を供給しています」と、チン・フン・コン氏は述べました。

沖積土はすでに栄養分が豊富であり、さらにコン氏の農場の周囲にはラテライト鉱山がある。ラテライト鉱山では地下水をろ過しているので、ここの水はミョウバンや塩分で汚染されておらず、そのおかげでこの地域の農作物の品質は他の地域とは大きく異なります。

「富貴農園の商品は消費者にとても人気があります。例えばスイカです。土壌条件が良好なため、富貴農園の有機栽培スイカは南部の消費者からロンアンのスイカよりも美味しいと評価されています。富貴農園のスイカとロンアンで栽培されたスイカを比べると、2つのメロンは同じ大きさですが、メロンの果肉がつながっているため、私たちのスイカはロンアンのスイカよりも重いです。現在、乾季には、富貴農園は1か月に10〜12トンのスイカを生産しています。ハノイの市場で販売される私たちのスイカは、どれだけ売り切れても1kgあたり6万〜6万5千ドンです」と、チン・フン・コン氏は語りました。

香り豊かなもち米メロンは、現在ゆうき農園の大人気作物です。写真: V.D.T.

植物に欠けている栄養素は何ですか?それらの栄養素を補給してください。

ゆうきファームの4つの野菜農場では現在22人の従業員が働いています。メイン農場だけでも労働者が13人おり、そのうち5人は大学の学位を持つ技術労働者で、その大半は若い農業技術者のハ・ティ・タン・タオ氏だ。タオさんは2022年にホーチミン市農林大学を卒業しました。卒業後すぐにユウキファームに入社し、肥料と農薬を担当しています。

タオ氏によると、ユウキ農園の野菜や果物の栽培地6.4ヘクタールすべてに害虫がついた場合は、農園自らが抽出した生物由来製品である「伝統薬」で処理し、有機肥料を使って土壌に栄養分を補給するという。ユウキファームで栽培されるすべての野菜と果物は、ショウガ、ニンニク、レモングラス、唐辛子、カスタードアップルの種子、ニームの樹皮と葉、ココナッツの残渣、タバコの植物などのハーブから抽出された生物学的製品で予防および処理されています...

ゆうき農園の野菜は、包装前に作業員によってカットされ、洗浄されます。写真: V.D.T.

「上記のハーブは乾燥され、粉砕され、プロバイオティクスとともに培養されます。この調合物は、ミミズ、アザミウマ、ハダニなどの害虫を防除することができます。有機野菜の栽培は、主に害虫や病気の予防です。野菜のどの段階でどの害虫や病気が発生するかを知っておく必要があります。そして、野菜を守るために、それらの害虫や病気の天敵である生物学的調合物を週に1回定期的に散布する必要があります」と、エンジニアのハ・ティ・タン・タオ氏は述べた。

富貴農園さんの肥料の話は本当に複雑そうですね。現在、ユウキファームはベトファームと協力し、野菜の主な栄養源として鶏糞ペレットを製造するプロセスを開発しています。鶏糞ペレットの製造工程は非常に厳格です。鶏糞は3層の燃焼処理を経て、重金属や虫などが残っている場合は除去され、その後、栄養剤が散布されます。鶏糞を圧縮して袋詰めする前に、液体と酵素から栄養素を抽出して鶏糞を湿らせます。

「私は植物の栄養ニーズを理解しており、そのプロセスに従うようVietFarmに指示しています。平均して、VietFarmの肥料は1バッチあたり100〜300トン生産されます。ユウキファームが注文するプロセスは非常に異なるため、栄養剤の散布方法も異なり、大量市場に販売することはできません。そのため、ユウキファームが注文すると、バッチ全体を購入する必要があります。使い切らない場合は、関連農場間で分配されます」と、Trinh Hung Cong氏は述べました。

ゆうき農園の作業員が販売用にスイカを梱包している。写真: V.D.T.

植物に「栄養」を与えるために、ゆうきファームでは、大豆の残渣、バナナ、鶏の羽汁、鶏卵、牛乳などを糖蜜やプロバイオティクスで堆肥化し、植物に主要栄養素、培地、微量栄養素を提供しています。

ハ・ティ・タン・タオさんによると、手入れのプロセスは植物の種類ごとに異なる栄養ニーズによって決まるそうです。たとえば、ケールの場合、4～6 か月の成長期間中、土地 1 平方メートルあたり 0.5 キロの鶏糞、または微生物処理された鶏糞 1.5～2 kg、あるいは牛糞 4 kg を補給する必要があります。しかし、1m2の土地に上記の量の肥料を一度に施用することは、無駄になり、植物に栄養中毒を引き起こすため、不可能です。特定の用量で、特定の時間に必須のニーズに応じて適用する必要があります。

有機野菜の栽培は、二人の「教師と生徒」である Trinh Hung Cong さんと Ha Thi Thu Thao さんを「催眠術にかけ」ます。 「植物の健康は、葉の緑色でわかります。主要栄養素が不足すると、葉の先から下に向かって黄色に変わります。硫黄、カルシウム、マグネシウムなどの中程度の栄養素が不足すると、葉は内側から黄色に変わります。微量栄養素が不足すると、葉に黄色い斑点が現れます。」

鉄分や銅が不足している野菜は、葉脈が緑色ではなく銀色になります。亜鉛が不足すると、葉脈は緑色のままですが、葉脈の外側に黄色い斑点が現れます。 「上記の現象に基づいて、私は処方に従って必要な量の栄養素を使用して植物に肥料を与えます」と、Trinh Hung Cong氏は説明した。

チン・フン・コンさんがユウキファームのスイカ畑を視察しました。写真: V.D.T.

「有機農業のコストは、無機肥料を使用するコストより70％低くなります。農村部の農家は、熟したバナナ、パパイヤ、腐った果物など、トレーダーが安く販売する豊富な投入資材を持っています。1リットルのバイオ製品の製造には約1万ドンかかりますが、1リットルで300〜500平方メートルの作物を灌漑できます。投入コストが削減され、作物が病気にかかりにくくなるため、もちろん生産者は高い利益を得ています」とハ・ティ・タン・タオ氏は述べた。

ソース: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html