スウェーデンとベトナムの料理交流を通じて相互理解を深める

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4月13日、ハノイで、駐ベトナムスウェーデン大使館が料理イベント「スウェーデンの味 - 午後のおやつ」を開催しました。ここで参加者はベトナム料理とスウェーデン料理を組み合わせた軽食を楽しみます。

「スウェーデンの味 - 午後の楽しみ」では、メランモールと呼ばれるスウェーデン料理を紹介します。午後のおやつに似たメランモールは、通常午後または正午に主食の間に食べる軽食です。アフタヌーンティーとメランモールはどちらも休息と栄養補給のひとときを提供し、長い一日の仕事中も集中力を維持します。

このイベントでは、有名なスウェーデン人シェフ、エリック・ヴィデガード氏が、ハノイのデウーホテルの料理長、グエン・ダン・リン氏と協力し、ベトナムとスウェーデンの料理スタイルと食材を組み合わせた魅力的なドリンクと料理を用意しました。

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

駐ハノイスウェーデン大使アン・モーウェ氏（右から2番目）とシェフのエリック・ヴィデゴー氏（左から2番目）がイベントのゲストと記念写真を撮影しています。（写真：ホン・アン）

「イベントの準備にあたり、オンラインプラットフォームを通じて2か月間協力しました。ベトナム料理とスウェーデン料理には多くの違いがあります。私たちは多くのスパイスと強いコショウを使用しますが、ベトナム料理は新鮮なハーブを多く使用し、調和のとれた軽い味わいです。そのため、最も難しいのはアイデアを考えることです。2つの国の料理を調和と美味しさを保ちながら組み合わせるにはどうすればよいかということです。たとえば、ベトナムのパンとスウェーデンのミートボールとビーツのサラダ、スウェーデンの子牛のソーセージとバインセオの皮、または完全にベトナムの材料で作られたスウェーデンのハンバーガーを組み合わせました」とエリック・ヴィデゴー氏は語った。

ハノイの高校生たちがイベントでハンバーガーを楽しんでいる。（写真：ホン・アン）

子牛のハンバーガーを自ら作りながら、グエン・ダン・リンシェフは次のように語った。「この料理がベトナムのお客様に紹介されるのは今回が初めてです。この料理はスウェーデンのレシピと加工法、そしてベトナムの食材から作られています。私たちはベトナムで購入できる多くの食材とスパイスを探し、組み合わせて、この料理の特別な味を作ろうとしました。エリック・ヴィデガードは初めてこの料理を味わったときから、ベトナムとスウェーデンの融合が意図通りに表現されていると満足していました。」

トラン・グエン・トラン・ニュンさん（ハノイ、イエンホア中学校6年生）によると、スウェーデン料理を楽しんだのは今回が初めてだそうです。「すべての料理が新鮮に感じました。中でも子牛のハンバーグは味もおいしくて一番好きです。イベントではクイズを通してスウェーデンの文化も学び、たくさんの新しい友達にも会えました。」

参加者はイベントで食事を楽しみます。（写真：ホン・アン）

このイベントで、駐ベトナムスウェーデン大使のアン・モーウェ氏は次のように述べた。「このイベント『スウェーデンの味 - 午後の楽しみ』は、ベトナムとスウェーデンの外交関係樹立55周年を記念して開催され、両国の永続的な友好関係における重要な節目を記念するものです。料理の伝統を尊重することで、文化に対する相互理解が深まり、絆が強まります。スウェーデンとベトナムの味の組み合わせを目の当たりにできてうれしく思います。このイベントが両国の文化と伝統に対する理解を深めてくれると信じています。」

この機会に、ハノイ駐在スウェーデン大使館は、スウェーデンとベトナムの外交関係の促進を継続することを誓約した。大使館は、2024年に開催されるプロモーション活動や文化イベントを通じて、両国間の理解、協力、友好の促進に貢献したいと考えています。

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