マンゴーを食べる前に浸す必要があるのはなぜですか?

マンゴー100グラムには約11グラムのビタミンCが含まれています。ビタミンCは免疫システムに必要なだけでなく、体内の鉄分の吸収を助け、細胞の成長を助けます。さらに、マンゴーには銅や葉酸などのミネラルも含まれています。健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」 （米国）によると、これらは胎児の健やかな発育を助けるため、妊婦にとって特に重要な栄養素です。

マンゴーはジューシーな果物で、ビタミンが豊富です。

ほとんどの人はマンゴーを洗って皮をむいて、そのまま食べるでしょう。ただし、食べる前にマンゴーを水に浸したほうがよいでしょう。これには多くの利点があります。

専門家によると、マンゴーを浸すと、マンゴーの表面の汚れや農薬だけでなく、フィチン酸も除去できるそうです。フィチン酸はマンゴーに含まれる鉄分などのミネラルの吸収に影響を及ぼします。したがって、食べる前にマンゴーを浸すと、体が必須栄養素をよりよく吸収するのに役立ちます。

マンゴーを水に浸すことのもう一つの明らかな利点は、マンゴーの皮から農薬の残留物、汚れ、細菌を含んだ残骸を取り除くのに役立つことです。

マンゴーの浸漬時間は1〜2時間です。マンゴーのピクルス液は、水 10 カップと白酢 5% 半カップの割合で混ぜます。

さらに、マンゴーを水に浸すと皮が柔らかくなり、剥きやすくなります。この方法は皮が硬いマンゴーに特に有効です。マンゴーの皮をむいた後、約 10 分間温水に浸し、水が黄色または濁っていることに気付いた場合、マンゴーはガス石とも呼ばれる炭化カルシウムによって追熟されている可能性があります。

マンゴーを適切に扱うことで、このジューシーな果物の栄養上の利点を最大限に引き出すことができます。マンゴーにはマグネシウムとカリウムも豊富に含まれており、血管を弛緩させ、血圧を下げるのに役立ちます。マンゴーに含まれる天然のマンギフェリンは、炎症や酸化ストレスから心臓細胞を保護します。

マンゴーは、水分と繊維が豊富に含まれているだけでなく、アミラーゼと呼ばれる酵素も含まれているため、消化に良いのです。この酵素は複雑なデンプンをグルコースとマルトースに分解するのに役立ちます。さらに、 Verywell Healthによると、糖尿病、腎臓病、下痢、胃腸障害のある人はマンゴーを大量に食べるべきではないそうです。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm