ホーチミン市の臭豆腐店に追い出される悲惨さ

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ラ・フック・カンの臭豆腐屋は、住民から不快な臭いの苦情が出たため、開店から1か月も経たないうちに閉店せざるを得なくなった。

ホーチミン市３区のトラン・クオック・タオ・マンションの麓にある臭豆腐屋の店主ラ・フック・カンさんは、６月初旬の開店以来、ほぼ毎日客でいっぱいで、商品が足りないこともあると語った。しかし、その車はマンションの住人らによって追い払われ続けた。

「開店当初は、住民からの苦情で毎日4～5日間店を閉めなければなりませんでした。豆を揚げる時の臭い対策として、大容量の排気ファンと活性炭を設置しましたが、それでも完全には効果がありませんでした。住民からの苦情は絶えませんでした」とカン氏は語った。

3区のトラン・クオック・タオ・アパートの下で営業していた頃のカンの臭豆腐屋。写真：ラ・フック・カン。 — 3区のトラン・クオック・タオ・アパートの下で営業していた頃のカンの臭豆腐屋。写真：*ラ・フック・カン*

住民からは、毎日午後になると「ゴミ捨て場のような」豆腐の臭いが近所中に漂い、「アパートの4階まで上がり、100メートル離れたところからもかすかに臭いがする」という苦情が寄せられた。何日も近所の人が車に来て叱責しました。近隣住民との妥協ができなかったカンさんは、営業開始からわずか21日で豆腐屋を閉店せざるを得なくなり、6か月分の家賃保証金を失った。

「近隣住民全員が区に通報したため、営業を停止し、新しい場所を探さざるを得なかった」とカン氏は語った。

ゴーヴァップ区グエン・タイ・ソン通りにある臭豆腐店のオーナー、ハンさんは、この料理を販売する人たちは場所を見つけるのにとても苦労していると語った。ハンさんは3年前に販売を始めましたが、3回も場所を変えなければなりませんでした。

彼女はビンタイン区のバーチュウ市場やフーニュアン区のグエンディンチュウ市場で豆腐をリヤカーで売っていた。彼女にはレンジフードを設置するお金がなかったため、この料理の独特の匂いが市場中に広がった。二つの市場の住民と商人はハンさんの車を区まで移動させるよう訴えた。

「グエン・タイ・ソン通りのこの路地に引っ越してきてまだ1ヶ月も経っていません。事業を続けるために小さな家を借り、住民に悪臭が及ばないように換気扇も追加で購入しました。しかし、完全に臭いを抑えるのは非常に困難です」とハンさんは語った。新しい場所で開店した最初の数日間、ハンさんは「売るものがなんと残酷で臭いものか」と叱責されたこともあった。

グエン・タイ・ソン通りの路地裏にある臭豆腐店の近くに住むタン・トリンさんは、店の前を通るたびに「急いで行かなくてはならない」と語った。暑い日には、腐った豆腐の臭いと揚げ油の臭いが混ざり合って「本当に不快だ」とトリンさんは語った。