ホーチミン市の臭豆腐店に追い出される悲惨さ

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ラ・フック・カンの臭豆腐屋は、住民から不快な臭いの苦情が寄せられたため、開店から1か月も経たないうちに閉店を余儀なくされた。

ホーチミン市3区のトラン・クオック・タオ・アパートのふもとにある臭豆腐屋の店主ラ・フック・カンさんは、6月初旬の開店以来、ほぼ毎日客でいっぱいで、商品が足りないこともあると語った。しかし、その車はマンションの住人らによって追い払われ続けた。

「開店した最初の数日間は、住民からの苦情で臭い対策のため毎日4～5日間閉店しなければなりませんでした。豆を揚げるときに出る臭い対策として、大容量の排気ファンと活性炭を設置しましたが、それでも完全には効果がありませんでした。住民からの苦情は続きました」とカンさんは語った。

3区のトラン・クオック・タオ・アパートの下で営業していた頃のカンの臭豆腐屋台。写真：ラ・フック・カン。 — 3区のチャン・クオック・タオ・アパートの下で営業していた頃のカンの臭豆腐屋。写真：*ラ・フック・カン*

住民からは、毎日午後になると「ゴミ捨て場のような」豆腐の臭いが近所中に漂い、「マンションの4階まで上がり、100メートル離れたところからもかすかに臭いがする」という苦情が寄せられた。何日も近所の人が車に来て叱責した。近隣住民と妥協することができず、カンさんは営業開始からわずか21日で豆腐屋を閉店せざるを得なくなり、6か月分の家賃保証金を失った。

「近隣住民全員が区に通報したため、営業を中止し、新しい場所を探さざるを得なかった」とカン氏は語った。

ゴーヴァップ区グエンタイソン通りにある臭豆腐店のオーナー、ハンさんは、この料理を販売する人たちは場所を見つけるのにとても苦労していると語った。ハンさんは3年前に販売を始めましたが、3回も場所を変えなければなりませんでした。

彼女はビンタン郡のバチュウ市場とフーニャン郡のグエンディンチュウ市場で屋台で豆腐を売っていました。彼女にはレンジフードを設置するお金がなかったため、この料理の独特の匂いが市場中に広がった。二つの市場の住民と商人たちはハンさんの車を区まで移動させるよう訴えた。

「グエン・タイ・ソン通りのこの路地に引っ越してきてまだ1ヶ月も経っていません。商売を続けるために小さな家を借り、住民に悪臭が及ばないように換気扇も追加で購入しました。でも、完全に対処するのはとても難しいです」とハンさんは言う。新しい場所で開店した最初の数日間、ハンさんは「なんて残酷で臭いものを売っているんだ」と叱責されたこともあった。

グエン・タイ・ソン通りの路地にある臭豆腐店の近くに住むタン・トリンさんは、店の前を通るたびに「急いで行かなくてはならない」と語った。暑い日には、腐った豆腐の臭いと揚げ油の臭いが混ざり合って「本当に不快」だとトリンさんは言う。