洋一郎議員「ベトナムのフォーは美味しい」と日本人は同意する

日本の国会議員青柳陽一郎氏は、トゥイチェー新聞の取材に対し、ベトナムにはフォー、バインミー、チェーなど非常に有名な料理があり、その中でフォーは多くの人が知っている料理だとコメントした。

青柳洋一郎議員は9月23日正午、ホーチミン市3区のフォー・ベトナム・レストランでフォーを楽しんでいる - 写真：クアン・ディン

20年前にベトナムと「初めて出会った」時からフォーが大好きだった青柳陽一郎国会議員は、文化交流活動を通じてベトナムとの関係を深め続けている。

「このようなイベントを通じて、ベトナム人と日本人が互いの文化をより深く理解し、良好な関係をさらに強化することが私たちの最大の願いです」と、ホーチミン市で開催されている文化交流イベント「ジャパントレンドフェスティバル」に参加した青柳議員は、同フェスティバルの組織委員長を務めるトゥオイチェ氏に語った。

経済成長の鍵

* 彼は常に両国間の友好関係の促進に努めています。あなたを動かすものは何ですか?

- 私が初めてベトナムに来たのは、2003年に国際国会議員会議（IPU）に参加したときでした。それが私が初めてベトナムを知ったときでした。この国について私がはっきりと感じているのは、この国は非常にダイナミックで、発展の大きな可能性を秘めているということです。

その後数年間、私たちはさらに多くの意見を交換し、経済や政治面での協力だけでなく、ベトナムでの日本フェスティバル、そして日本でのベトナムフェスティバルを皮切りに、文化交流活動も開始しました。

こうしたイベントは毎年開催され続けています。興味深いことに、近年日本に住むベトナム人が増えているため、開催されるイベントも増えています。

このような毎年の文化・スポーツイベントを数多く開催するなど、両国間のつながりを体系的かつ定期的に構築することが、有益なつながりのチャネルになると思います。そこでは、人々がお互いを知り、集まり、両国の文化を学び、考え方や精神の類似性を理解し、そのような関心からネットワーキングイベントが継続的に開催されます。

おそらくその流れでベトナムフォーフェスティバル2023 （トゥオイチェ新聞社主催）も日本にやってくるだろう。

青柳陽一郎国会議員：「料理は経済成長の鍵です」 - 写真：クアン・ディン

* 彼はかつて、日本の国会でベトナムサッカーが話題になったと語ったことがある。では、料理、特にフォーは、文化的な一体感を生み出す上でどのような役割を果たしているのでしょうか?

- 観光やイベントなどの活動において、料理の役割は非常に重要です。近年、日本を訪れる海外観光客の数は非常に多く、平均すると毎年約2,000万人の観光客を迎えています。ここを訪れるすべての観光客が体験したいアクティビティの一つは、日本の食文化です。

したがって、日本政府、省庁、各部門の方向性は、すべて、料理観光経済を経済発展戦略の 1 つと見なしています。日本の経済産業省は、観光客がどこにいても日本料理や食文化を均一に楽しめるよう、日本料理を世界に輸出することを長年目標としてきました。

ベトナムの料理文化も同様です。ベトナムにはフォー、バインミー、チェーなどとても有名な料理があります。ベトナムも、ベトナム料理を世界に広める日本のやり方を参考にすべきだと思います。料理は今日、経済成長の鍵です。

私はベトナム料理のファンだということを伝えたいと思います。また、10月7日と8日にトゥオイチェ新聞社が主催する「ベトナムフォーフェスティバル2023 in Japan」も、ベトナム料理を世界に広める非常に貴重な活動の一つです。

両国間の政治・経済関係だけでなく、両国民の関係もさらに強化する必要があると考えます。

代表 青柳 陽一郎

2019年の東京でのフォー・ティン・ロー・ドゥックの価格 - 写真: NICK M

「またフォーを食べに行きます」

* では、2023年に日本で開催されるベトナムフォーフェスティバルが東京で開催されるとしたら、どう思いますか?

・日越外交樹立50周年の記念行事などで忙しい一年の中で、非常に意義深い活動であり、非常に興味深いものだと思います。近年、日本に住むベトナム人の数が増加しています。

経済関係では、多くのベトナム企業が協力して日本で事業を展開しており、人気のモデルの一つが日本におけるベトナム料理レストランです。提供されるベトナム料理の中で、フォーはおそらく最もよく知られています。

ベトナムのフォーは美味しくて、牛肉のフォー、鶏肉のフォー、そしてさまざまな味のフォーなど、この料理のバラエティが大好きです。国際食文化交流において、フォーはベトナム人が日本人に伝えた代表的な料理です。

このイベントが10月7日と8日に東京でTuoi Tre新聞社によって開催されたことを知り、とても嬉しく思います。この文化イベントを成功させるために、一緒に取り組みましょう。

告白しますが、私はフォーが本当に好きです。この会話の後、またフォーを食べに行きます。昨日、フォーティンを食べる体験をしました。フォーの美味しさを十分に理解できるほど、私は食べ物についてよく知りません。しかし、個人的には、Pho Thin は他のフォーの味とは違った味だと感じています。

* 初めてベトナムのフォーを食べた時のことを覚えていますか?

- 初めてフォーを食べたのがホテルの朝食ビュッフェでした。その時の感想は「ああ、この料理はスープが美味しいし、食べやすいな」でした。もちろんホテルのフォーは外のフォーショップのフォーほど美味しくはありませんが、ベトナムのフォーはとても食べやすいと思います。

そして、今まで私だけでなく多くの日本人が「ベトナムのフォーはとても美味しい」と同意していると信じています。

* ベトナムはフォーで有名です。日本の料理の宝庫には、世界中の食通に大人気のスープ、ラーメンもあります。これら 2 つの料理の文化的な類似点は何だと思いますか?

- ベトナムのフォーと日本のラーメンには多くの類似点があると思います。まずは箸や食器の使い方について。次は、野菜をたっぷり使って食べる健康にとても良い料理を2つ紹介します。また、どちらの料理も食べやすく健康にも良いスープと麺です。

さらに、日本人は食べるのが好きで、その料理が美味しいことを示すために、ラーメンをすすることがよくあります。ベトナムの人はフォーをあんな風に食べるのかな？両国は食材、調理器具、加工方法、使用文化など、非常に類似した食文化を持っていると言えます。

個人的に、私はスープを食べるのが大好きなので、フォーについて初めて知ったとき、すぐに面白くて親しみを感じました。特にベトナムのフォーに入っているコリアンダーなどのハーブは、とても美味しく食べられます。

10月7日と8日に開催されるベトナムフォーフェスティバル2023で、ベトナム料理愛好家とフォー愛好家の皆様にお祝いとお会いできることを楽しみにしています。

ベトナムと日本の文化のつながりを育む人

青柳陽一郎議員は、2023年6月に開催されるベトナムフェスティバル・イン・ジャパンの実行委員会の共同委員長を務めています。青柳陽一郎議員は長年にわたり、ベトナム人選手が日本でサッカーをプレーする機会を増やすなど、ベトナムと日本の友好関係を育むために精力的に活動してきました。

日本でベトナムフェスティバルが開催されて16年になりますが、青柳さんはそのうち15年間、フェスティバルの運営に携わってきました。青柳さんは、日本でのベトナムのお祭りやベトナムでの日本のお祭りを通じて、両国間の文化的理解が年々深まっていると感じていると語った。

トゥオイトレ.vn