抹茶ドリンクは29.6%の企業が選択してトップとなり、ベトナムの食品飲料業界で注目すべき新たなトレンドとなっている。
3月18日、iPOS.vnとネスレプロフェッショナルは「ベトナム食品・飲料市場レポート2024」（レポート）を発表しました。これは、iPOS.vn が Nestlé Vietnam Company Limited と共同で実施する、毎年実施される詳細な調査プロジェクトです。
このレポートは、全国のレストラン/カフェ 4,005 軒と食事客 4,453 人を対象とした調査に基づいて作成されました。同時に、このレポートには、評判の高い市場調査機関からの多くの二次データソースが組み合わされ、ベトナムの食品・飲料業界の約 100 人の専門家やリーダーとの詳細なインタビューも組み合わされています。
ネスレ プロフェッショナルの代表であるレ・クアン・ロン氏は次のように述べています。「ベトナムの食品・飲料市場は常に可能性に満ちた市場ですが、多くの課題もあります。」このレポートは、市場や消費者の需要と嗜好の変化に関する最新情報を提供することを目的としており、ベトナムの食品・飲料業界の事業部門が今後の方向性を定め、事業を最適化し、協力してベトナムの食品・飲料市場をより持続的かつ成功裏に発展させるのをサポートします。
「ネスレ プロフェッショナルは、消費者の行動や嗜好を理解するために常に徹底的な調査を実施しており、それによって食品飲料企業が市場のニーズに適した製品、体験、ビジネスモデルを創造するのを支援しています」とレ・クアン・ロン氏は述べた。
ネスレ・プロフェッショナルの代表レ・クアン・ロン氏は、この報告書はベトナムの食品飲料業界の事業部門が方向性を定め、協力してベトナムの食品飲料市場をより持続的かつ成功裏に発展させるのに役立つだろうと語った。写真：VGP/PD
2024年の食品・飲料市場の明るい兆し
ベトナムの食品ビジネス市場では、2024年末までにベトナムのF＆B店舗数は323,010店舗に達し、前年同期比1.8％増加すると予測されています。 2024年の収益は約688兆8000億ベトナムドンに達し、2023年と比較して16.6％増加すると予想されています。
約 4,500 人の外食客を対象とした調査結果に基づくこのレポートでは、人々の支出は減少していないものの、手頃な価格で質の高い選択肢を優先するようになるだろうと示されています。それに伴い、週末に外食する傾向が非常に人気になってきており、特にたまに外食するグループと定期的に外食するグループが約 70% を占めています。
パンデミック後の2年間の傾向とは異なり、現在ベトナム人の52.3%は飲み物1杯あたり35,000ドン未満の支出を優先しており、買い物の際の予算を最適化する傾向が見られます。しかし、自宅以外で飲酒する習慣は2023年に比べて大幅に増加し、定期的に飲酒する人（週3～4回）の割合は17.4％（2023年）から32.8％（2024年）に大幅に増加するでしょう。
2024年には、多くの飲み物が若い顧客の第一の選択肢として浮上しました。その中で、抹茶ドリンクは29.6%の企業が選択してトップとなり、ベトナムの食品飲料業界で注目すべき新たなトレンドとなった。
報告書によると、抹茶を使った料理は、2024年に最も人気のある食品と飲料のトレンドのリストのトップに位置しています。飲料分野では、ミロと抹茶は、伝統的なレシピだけでなく、創造的なバリエーションを通じてその魅力を証明し続けており、若者の多様な体験ニーズに応えています。
ネスレ プロフェッショナルは、ネスレの独立した部門であり、企業顧客に原料ソリューションと製品アイデアを提供しています。ネスレ プロフェッショナルは、食品から飲料まで多様な製品ポートフォリオを持ち、数多くの有名ブランドが何百万人ものベトナムの消費者に愛されています。
ネスレ プロフェッショナルは、プロのシェフやバリスタのチームのサポートを受け、調理やミキシングにおける新しいレシピを開発し、パートナーのニーズを満たす画期的な製品の開発に常に努めています。同時に、ネスレ プロフェッショナルは持続可能な慣行の実施に世界的に取り組んでいます。
PD
出典: https://baochinhphu.vn/nganh-fb-tai-viet-nam-se-tiep-tuc-tang-truong-96-trong-nam-2025-102250319131429058.htm
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