病気を治療するチャイブの薬膳料理

チャイブは多くの料理でスパイスとして使われる野菜であり、また東洋医学では多くの病気の治療に効果がある薬草でもあります。

1. チャイブの健康効果

東洋医学によると、チャイブはファイタイと呼ばれ、スパイシーで甘い味と温かい性質があり、脾臓を強化し、中を温め、気を促進し、瘀血を分散させ、胸痛、しゃっくり、外傷を治療する効果があります...東洋医学では、チャイブは陽を養い、陽を高める効果がある野菜でもあると信じられています。冬と春にチャイブを定期的に食べると、陽を温め、風邪を消し、体を強くし、血液の循環を促進し、それによって弱った陽のエネルギーの状態を改善するのに役立ちます。

以下はチャイブの効果です。

- 抗酸化作用：チャイブは健康に良い有効成分を多く含む野菜です。研究によると、チャイブにはビタミンやミネラル、特にビタミン C とカルシウムが豊富に含まれているそうです。これらは、チャイブの抗酸化作用、免疫力の向上、風邪や多くの病気と闘う体の助け、強い骨の維持、骨粗しょう症の予防などに役立つ成分です...

- 健康な肌を促進:それだけでなく、チャイブは健康な肌を維持し、髪の成長を促進する重要な栄養素であるビタミン A が豊富に含まれているため、「天然化粧品」でもあります。

- 心臓血管疾患の予防に役立ちます：チャイブにはカリウムも豊富に含まれており、体内のナトリウムとカリウムの比率のバランスを整え、血圧を下げるのに役立ちます。さらに、チャイブに含まれるいくつかの化合物は、コレステロールの吸収を抑制し、血中脂肪を減らし、心血管疾患のリスクを防ぐのに役立ちます。

チャイブには健康上の利点がたくさんあります。

- 解毒能力を高める：チャイブは肝臓の解毒能力を高め、肝臓を損傷から保護する効果もあります。同時に、チャイブには抗炎症作用と抗酸化作用があるため、がんを予防し、老化を遅らせる効果もあります。

- 消化を助ける：豊富な食物繊維を含むチャイブを食べると、腸の運動が刺激され、消化が促進され、便秘を予防し、体内の毒素を排出して腸を清潔で健康な状態に保ちます。

2. チャイブを使った簡単な薬膳料理

ネギジュース

材料:新鮮なチャイブ。

作り方:チャイブを洗い、潰すかピューレにし、濾してジュースを取ります（使用する前に少し温めても構いません）。

用途:咳、喉の痛み、嗄声を軽減し、消化機能を改善し、膨満感や便秘の治療をサポートし、夜間頻尿を軽減し、心臓血管の健康を改善します。チャイブジュースは、痛みを和らげ、衝撃による損傷の治療を助ける温湿布として使用することもできます。

ネギジュースは消化機能を改善します...

蜂蜜で蒸したチャイブ

材料:新鮮なチャイブ200g、蜂蜜。

作り方：チャイブを洗って細かく刻みます。ボウルにチャイブと蜂蜜を入れ、20〜30分間蒸し、その水を飲みます。

用途:蜂蜜をチャイブと組み合わせると相乗効果が得られ、咳、特に風邪による咳を軽減する効果が高まります。なお、蜂蜜は氷砂糖で代用できます。氷砂糖と一緒に蒸したチャイブも、咳や喉の痛みを軽減するシンプルですが非常に効果的な治療法であり、特に子供に効果的です。

生姜入り蒸しチャイブ

材料:チャイブ200g、生姜20g、砂糖少々。

作り方：チャイブは洗って細かく刻み、ショウガは薄切りにする。材料をボウルに入れて30分ほど蒸し、固形物も液体も食べます。

効果:生姜は多くの健康効果を持つ天然薬です。ショウガとチャイブを組み合わせると、風邪や咳、特に風邪による咳の治療に効果があります。

ネギ粥

材料:新鮮なチャイブ100g、米。

作り方：チャイブを洗って、細かく切ります。米を洗い、鍋に入れてお粥がしっかり炊けるまで炊き、お粥の鍋にチャイブを加えてよくかき混ぜ、さらに5分間炊いて、味を調えます。

効能：夏葉粥は、中を温め、気を促進し、風邪による腹痛、消化不良、風邪による咳の治療をサポートする効果があります。

チャイブ入り目玉焼き

材料：チャイブ100g、卵2個。

作り方：チャイブを洗って短く切ります。ボウルに卵を割り入れ、チャイブ、塩、コショウを加えてよく混ぜます。フライパンに少量の食用油を熱し、卵とチャイブの混合物を加え、きつね色になるまで炒めます。

効果：腎臓を養い、陽を強化し、腎不全によるインポテンツ、精液漏れ、腰痛の治療をサポートします。

チャイブ入り目玉焼きは腎臓に栄養を与え、陽を強くするのに役立ちます。

ネギと豆腐のスープ

材料：チャイブ150g、豆腐200g。

作り方：チャイブを洗って、細かく切ります。一口大に切った豆腐。スープを沸騰させ、生姜と豆腐を加えて約5分間煮ます。チャイブを加え、塩と調味パウダーで味を調え、さらに2分ほど加熱して火を止めます。

効果：豆腐入りチャイブスープは消化を助け、肝機能を改善します。

多くの利点があるにもかかわらず、チャイブは消化不良や胃の問題を引き起こさないように過剰に摂取すべきではありません。特に妊娠中や授乳中の女性は、安全を確保するためにチャイブを食べる前に医師に相談する必要があります。

BS.グエン・フイ・ホアン

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm