あまり知られていないパンの効用と害

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パンの効能

パンを適度に食べると、次のような健康上の利点があります。

豊富なエネルギーを供給

炭水化物（炭水化物）は体に豊富なエネルギーを供給するため、常に必要です。老東新聞は、Live Well with Kate (USA)の創設者ケイト・ターナー氏の言葉を引用し、「Eat This Not That」の中で、私たちの体は単純炭水化物と複合炭水化物をグルコースに分解し、体中の細胞で利用したり、将来の使用に備えて筋肉に蓄えたりすると伝えている。

特に、本当に豊富なエネルギー源を望むなら、全粒粉パンを選びましょう。白パンはすぐにエネルギー源になりますが、全粒粉パンに比べると食物繊維が少なく、ビタミンやミネラルが不足しています。つまり、白いパンを食べると、早く空腹を感じるようになるのです。

多くのビタミンとミネラルが含まれています

必須ビタミンやミネラルを補給せずに精製炭水化物だけを食べると、私たちの体はビタミンやミネラルの蓄えからエネルギーを引き出さなければならなくなります。これにより、疲れを感じるのが早くなります。

一方、全粒粉パンはビタミンB群、タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維など多くの栄養素を提供します。白パンに含まれる穀物がなければ、タンパク質の約25%が失われ、最大17種類の重要な栄養素も減少します。

パンを間違って食べると有害な影響がある

パンはメリットがある一方で、間違った食べ方をすると有害な影響ももたらします。トイ・チェー新聞は、Common Medical Information Pageを引用して、パンが健康に及ぼす有害な影響について次のように指摘した。

便秘を引き起こす

パンには粘着性のあるデンプンが多く含まれており、繊維は含まれていません。食べ過ぎるとすぐに便秘になってしまいます。

腎臓がんのリスク増加

上記の結論は、9年前にミラノ製薬研究所（イタリア）が腎細胞癌（RCC）患者767人と健康な人1,534人の食生活を調査した結果得られたものです。穀物摂取量の最高と最低のグループを比較すると、パンはRCCのリスクを94％増加させました。パスタと米は29％牛乳とヨーグルト27％。対照的に、鶏肉を多く食べるグループではリスクが26％減少し、野菜を多く食べるグループではリスクが35％減少した。

塩分含有量が高い

特にピザやサンドイッチなどのパンを食べると、塩分も摂りすぎてしまいます。

体重増加

パンをたくさん食べると、パンに含まれるデンプン質のせいで体重が増えてしまいます。

コレステロール値を上昇させる

研究によると、コレステロールは脂肪から生成されるだけでなく、パンからも生成されるそうです。パン用小麦粉は、心臓病と関連する悪玉コレステロール、LDLコレステロールを約12週間で最大60%増加させる可能性があります。

有害なグルテンを含む

パンの主原料である小麦にはグルテンと呼ばれるタンパク質が含まれています。多くの研究によると、グルテンを過剰に摂取すると、膨満感や腸の損傷などの副作用を引き起こします。さらに、グルテンは統合失調症の発症に関係していると考えられており、オピオイドと同様に中毒性がある可能性があります。

上記はパンの利点と害です。専門家は食事にパンを加えることを検討することを推奨しています。特にパンやでんぷん質の多い食品の摂りすぎは避けましょう。

ハアン（合成）

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出典: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html