あまり知られていないパンの効用と害

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パンの効用

パンを適度に食べると、次のような健康上の利点があります。

豊富なエネルギーを供給

炭水化物（炭水化物）は体に豊富なエネルギーを供給するため、常に私たちの体に必要な栄養素です。老東新聞は、Live Well with Kate（米国）の創設者ケイト・ターナー氏の発言を引用し、「Eat This Not That」は、私たちの体は単純炭水化物と複合炭水化物をブドウ糖に分解し、体全体の細胞で使用したり、将来の使用に備えて筋肉に蓄えたりすると伝えている。

特に、本当に豊富なエネルギー源が欲しい場合は、全粒粉パンを選びましょう。白パンはすぐにエネルギー源になりますが、全粒粉パンに比べると食物繊維が少なく、ビタミンやミネラルが不足しています。つまり、白いパンを食べると、早く空腹を感じるようになるのです。

ビタミンやミネラルを豊富に含む

必須ビタミンやミネラルを補給せずに精製炭水化物だけを食べると、私たちの体はビタミンやミネラルの蓄えからエネルギーを引き出さなければならなくなります。これにより、より早く疲れを感じるようになります。

一方、全粒粉パンはビタミンB、タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維など多くの栄養素を提供します。」白パンに含まれる穀物がなければ、タンパク質の約25％が失われ、最大17種類の重要な栄養素も減少します。

パンを間違って食べると有害な影響が出る

パンには利点もありますが、間違った食べ方をすると有害な影響もあります。トゥオイ・チェー新聞は、Common Medical Information Page を引用して、パンが健康に及ぼす有害な影響について次のように指摘した。

便秘を引き起こす

パンには粘着性のあるデンプンが多く含まれており、繊維は含まれていません。食べ過ぎるとすぐに便秘になってしまいます。

腎臓がんのリスク増加

上記の結論は、ミラノ製薬研究所（イタリア）が9年前に腎細胞癌（RCC）患者767人と健康な人1,534人の食事を調査した結果得られたものです。穀物摂取量が最も多いグループと最も少ないグループを比較すると、パンはRCCのリスクを94％増加させました。パスタと米は29％牛乳とヨーグルト27%。対照的に、鶏肉を多く食べるグループではリスクが26％減少し、野菜を多く食べるグループではリスクが35％減少した。

塩分が多い

特にピザやサンドイッチなどのパンを食べると、塩分を摂りすぎてしまいます。

体重増加

パンをたくさん食べると、パンに含まれるデンプン質のせいで体重が増えてしまいます。

コレステロール値を上昇させる

研究によると、コレステロールは脂肪から生成されるだけでなく、パンからも生成される可能性があるそうです。パン用小麦粉は、心臓病と関係のある悪玉コレステロール、LDLコレステロールを約12週間で最大60%増加させる可能性があります。

有害なグルテンを含む

パンの主原料である小麦にはグルテンと呼ばれるタンパク質が含まれています。多くの研究によると、グルテンを過剰に摂取すると、膨満感や腸の損傷などの副作用を引き起こすそうです。さらに、グルテンは統合失調症の発症に関係していると考えられており、オピオイドと同様に中毒性がある可能性があります。

上記はパンの利点と害です。専門家は食事にパンを加えることを検討することを推奨しています。特にパンやでんぷん質を多く含む食品の摂りすぎはお控えください。

ハアン（合成）

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出典: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html