2025年のパンフェスティバルでパンの多様性を発見

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — フインホアのパン屋台で、具材がたっぷり詰まった「超特大」パン - 写真: THANH HIEP

ABC ベーカリーブランドは、2020 年にドラゴンフルーツパンを発売してコミュニティに感銘を与え、2025 年のパンフェスティバルにも引き続きドラゴンフルーツパンを持ち込みます。

ABCベーカリーのマーケティング部門代表のグエン・ティ・タン・タオさんは、ベトナムの農産物を救いたいという思いから、同ベーカリーの創設者がドラゴンフルーツパンを研究し、開発したと語った。

オープンして長い年月が経っていますが、今でもドラゴンフルーツパンを食べに来るお客さんはたくさんいます。タイ・クオックさん（33歳、ベンチェ在住）はこう語った。「パンは熱いうちに食べると、とても香ばしいドラゴンフルーツの香りがします。それが印象的でした。」

多くの場合、ドラゴンフルーツパンの生産量は、パンフェスティバルでそれを体験したい顧客の数を満たせません。

MISENのもう一つのバリエーションは、日本料理とベトナムのパンを組み合わせたものです。日本で60年の歴史を持つ麺ブランドです。同社は2024年末からベトナムに再進出し、ベトナムのパンと日本のひき肉の餡を組み合わせることで、ベトナム人の嗜好に合うように改良した。

2024年のブレッドフェスティバルで2位を獲得したGrandmaluのパン屋台が、シードラゴンパールを添えたパンを携えて戻ってきます。ベトナムに20年間住んでいるニック・シェルさんは、Tuoi Tre Onlineに次のように語った。彼はこの植物を海外から持ち帰り、海面に植えた。そうすることで、植物に塩味がつき、パンと一緒に食べるとさらにおいしくなるのだ。

「海の真珠はナトリウム含有量が低いため、通常の食卓塩よりも優れており、高血圧の人に適しています」とニック氏はさらに説明した。

PewPew パンの屋台も若者から大きな注目を集め、購入の順番を待つ長い列ができていました。他のパン屋と違い、PewPew ブレッドでは、お客様がより完璧なパンを味わえるよう、パンの上部と下部を切り落としています。

1斤あたり2万ドンから10万ドン以上まで、さまざまな価格帯のパンがあり、塩パンやチリパン、伝統的なパンの新しいバリエーション、バゲット、パテパンなども見つかります...

また、フェスティバルの一環として、初めて50人のシェフがパンを使ったシーフード料理100品目を披露しました。 100 種類のサイドディッシュは、香味料理、ディップソース、スプレッドの 3 つのグループに分かれています。使用される材料には、魚、エビ、イカ、カニ、ワカメなどの魚介類が含まれ、加工され、丸ごとまたはスライスされたパンと一緒に提供されます。