このイベントは、11月13日から19日まで開催された「イタリア料理を楽しむ：健康的な食材を使った崇高な味」をテーマにした第8回イタリア料理週間に応えて、最近ホーチミン市1区のホテルで開催されました。
このイベントには、イタリア総領事エンリコ・パドゥーラ氏、ホーチミン市領事クラブ会長ミレーナ・パドゥーラ氏、そしてパーティーの特別ゲストが多数出席しました。
イタリア総領事エンリコ・パドゥーラ氏が同イベントで講演し、イタリア料理を紹介するとともに、イタリア料理アカデミーの書籍「写真で見るイタリア料理の歴史」について語った。
「シェフとセレブ」パーティーは、ベトナムの有力者とイタリア人シェフを料理ショーに招待し、ベトナムでの今年のイタリア料理週間を締めくくるイベントです。料理はゲストの目の前で直接紹介され、調理されます。
イタリア美食週間は、世界中のイタリア外交ネットワークの参加を得て、料理の伝統を通じてイタリア文化を祝う毎年恒例のイベントです。この取り組みは、イタリアの料理文化の中核である親しみやすさや持続可能性といった価値観を組み合わせたものです。
「シェフとセレブ」パーティーは、ベトナムでイタリア料理をさらに推進する手段として、影響力のあるベトナム人とイタリア人のシェフを料理ショーに招待し、いくつかの典型的なイタリア料理を一般に紹介することで、今年の週を締めくくるイベントです。
シェフの指導のもと、ゲストはイタリア料理を熱心に体験しました。
イタリア総領事エンリコ・パドゥーラ氏によると、イタリア料理は地元の旬の食材を使い、何世代にもわたって受け継がれてきた経験を活かして巧みに調理されることで有名です。
今年のイタリア料理週間は、食べ物、スポーツ、健康のつながりに焦点を当て、地中海料理をイタリア文化の象徴としてだけでなく、健康的なライフスタイルのモデルとしても推進します。
子牛の臀部、ツナクリームソース、そして上に散らしたクリスピーなケッパーが完璧な組み合わせを生み出す典型的なイタリア料理であるヴィテッロ・トンナートから、パーティーのゲストに紹介されたフレグラ・サルダ・アル・ラグー・ディ・ペッシェ、ガンベロ・ロッソ（シーフードシチューと赤エビを添えたフレグラ・サルダのパスタ）まで...
ホーチミン市のイタリア総領事館によると、これはイタリア料理の慣習、実践、生物多様性に関連する文化的価値を促進し、イタリア料理がユネスコ無形文化遺産に登録されることを支援する機会でもあるという。
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