韓国美食週間2023で韓国料理のユニークさを堪能しましょう

韓国料理週間は、韓国の料理文化を世界中の人々に知ってもらうことを目的としてハノイで毎年開催されるイベントです。過去 3 シーズンの成功に続き、2023 年の韓国美食週間が「秋の森」をテーマに正式に復活し、韓国の山や森の典型的な食材を使ったユニークな料理を探求し、創作します。

多くの興味深いアクティビティが開催される2023年韓国料理週間。

2023年11月30日に行われたイベントの開会式には、駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏、ASEANの韓国農水産食品流通公社のパク・ミンチョル理事長、インターコンチネンタル ハノイ ランドマーク72の上級代表者が出席しました。

このイベントは、ミシュラン2つ星シェフによる特別メニューの紹介を通じて、韓国の農林産物を消費者に宣伝することを目的としています。完全な文化と料理の体験をお届けするために、お客様は伝統的な韓国の芸術空間に浸ることができます。ベトナム韓国文化センターのアーティストたちが、韓国料理と伝統音楽を融合させ、真の「味・音・視」の饗宴をお届けします。

林産物は多くの典型的な韓国料理に使われています。

駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏は、イベントで次のように喜びを語りました。「本日のイベント参加者の皆様は、ベトナム国民に韓国料理を広め、両国間の貿易を促進し、文化交流を深めることに貢献していただけるでしょう。皆様が共にこのことに取り組んでいくことを願っています。」

ソウルのレストラン「SOIGNÉ」の創設者であるイ・ジュンシェフがイベント全体に同行します。

韓国出身のミシュラン2つ星シェフ、イ・ジュン氏がイベント期間中ずっと同席します。彼はアメリカの有名シェフのミシュランレストランで学び、働くことを通じて、世界的に有名なシェフから多くの料理経験を積む機会を得ました。

イ・ジュンの料理スタイルは、韓国の調理技術と韓国の食文化を融合させた、彼の多様な国際経験を反映しています。彼の料理へのアプローチは、味、材料、そして特に料理における韓国文化体験のユニークな組み合わせです。

韓国料理週間中、彼はツルレイシサラダ、ヒラメとドラジ（キキョウ）、アワビとミヨク、鴨胸肉とヤクパプ、牛肉のチュイナムルなどの特別な料理を紹介する予定だ。彼は各料理に韓国の山や森の典型的な食材を組み合わせて、その風味と栄養価の両方を高めています。

前年の成功に続き、2023年の韓国食品週間は、国内外のビジネス界から引き続き大きな注目を集めています。特に、このイベントでは、10日間にわたる一連の特別イベントを通じて、ベトナムで韓国料理を体験する興奮を食事客に届けることを約束しています。

才能あふれるシェフやバーテンダーが出演するエキサイティングなイベントシリーズ

- Soko Night には、クラシックなカクテルを作ったり、あらゆるゲストのニーズに合わせたプレミアムドリンクを作成できる有名なバーテンダー、Son Soko が登場します。

- Ki One Whiskey の創設者兼オーナーであるブライアン・ド氏が指導する韓国ウイスキーのブレンディング クラス。韓国で完全に生産された純粋なスピリッツ、Three Societies 蒸留所の建設の旅、韓国初のシングルモルト ウイスキーの作成体験に関するストーリーが語られます。

- 「Imgumnim Ssalbabjib」のオーナーであり、韓国王立料理研究所の会員でもあるチェ・ヒャンラン料理長による「サンナムルビビンバ」のナムル作り教室。

- マスターシェフのイ・スンヒによる「干し柿のポッサムキムチ＆スユク」を使ったキムチ作り教室。

- カン・ヒョソンシェフによる「韓菓」デザート作り教室。彼女は韓国の有名デザートレストラン「ミ・ジョン・ダン」のオーナーであり、韓国の紅参ドリンク「開城チャンプンビョングァジャン」のディレクターでもあります。

2023年韓国美食週間は、11月30日から12月9日までインターコンチネンタル ハノイ ランドマーク72 ホテルで開催されます。韓国からトップクラスのシェフやバーテンダーが集まり、「キムチの国」の料理と文化を通して忘れられない体験をお客様にお届けします。

バオ・アン

ソース: https://vtc.vn/dam-chim-trong-net-doc-dao-cua-am-thuc-han-quoc-tai-korean-gastronomy-week-2023-ar836974.html