韓国料理週間は、韓国の料理文化を世界中の友人に知ってもらうことを目的としてハノイで毎年開催されるイベントです。過去 3 シーズンの成功に続き、2023 年の韓国美食週間が「秋の森」をテーマに正式に復活し、韓国の山や森の典型的な食材を使ったユニークな料理を考案します。
多くの興味深いアクティビティが開催される2023年韓国料理週間。
2023年11月30日に行われたイベントの開会式には、駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏、ASEANの韓国農水産食品流通公社のパク・ミンチョル理事、インターコンチネンタル ハノイ ランドマーク72の上級代表者が出席しました。
このイベントは、ミシュラン2つ星シェフによる特別メニューの紹介を通じて、韓国の農林産物を消費者に宣伝することを目的としています。完全な文化と料理の体験をお届けするために、お客様は伝統的な韓国の芸術空間に浸ることができます。ベトナム韓国文化センターのアーティストたちが、韓国料理と伝統音楽を組み合わせた真の「味わう・聞く・見る」饗宴をお届けします。
林産物は多くの典型的な韓国料理に使われています。
駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏はイベントで次のように喜びを語りました。「本日のイベント参加者は、ベトナム国民に韓国料理を広め、両国間の貿易を促進し、文化交流を強化することに貢献するでしょう。」皆さんが一緒にこのことを実現できることを願っています。」
SOIGNÉ ソウルレストランの創設者であるイ・ジュンシェフがイベント全体に同行します。
韓国出身のミシュラン2つ星シェフ、リー・ジュン氏がイベント期間中ずっと同席します。彼はアメリカの有名シェフのミシュランレストランで学び、働くことを通じて、世界的に有名なシェフから多くの料理経験を積む機会を得ました。
イ・ジュンの料理スタイルは、韓国の調理技術と韓国の食文化を融合した、彼の多様な国際経験を反映しています。彼の料理へのアプローチは、味、食材、そして特に料理における韓国文化体験のユニークな組み合わせです。
韓国料理週間中、彼はツルニチニチソウサラダ、ヒラメとドラジ（Platycodon grandiflorum）、アワビとミヨク、鴨胸肉とヤクパプ、牛肉のチュイナムルなどの特別な料理を紹介する予定だ。彼はそれぞれの料理に韓国の山や森の典型的な食材を組み合わせて、その風味と栄養価を高めています。
過去数年の成功に続き、2023年の韓国食品週間は、国内外のビジネス界から引き続き大きな注目を集めています。特に、このイベントでは、10日間にわたる一連の特別イベントを通じて、ベトナムで韓国料理を体験する興奮を食事客に届けることを約束します。
才能あふれるシェフやバーテンダーが出演するエキサイティングなイベントシリーズ
- Soko Night では、クラシックなカクテルを作ったり、あらゆるゲストのニーズに合わせたプレミアムドリンクを作成できる有名なバーテンダー、Son Soko が登場します。
- Ki One Whiskey の創設者兼オーナーであるブライアン・ド氏が指導する韓国ウイスキーブレンディングクラス。韓国で完全に生産される純粋なスピリッツ、Three Societies 蒸留所の建設の旅、韓国初のシングルモルトウイスキーの創作体験についてのストーリーが語られます。
- 「Imgumnim Ssalbabjib」のオーナーであり、韓国王立料理研究所の会員でもあるマスターシェフ、チェ・ヒャンランによる「サンナムルビビンバ」のナムル作り教室。
- マスターシェフのイ・スンヒによる「干し柿のポッサムキムチとスユク」を使ったキムチ作り教室。
- カン・ヒョソンシェフによる「韓菓」デザート作り教室。彼女は有名な韓国デザートレストラン「ミジョンダン」のオーナーであり、韓国の紅参ドリンク「開城チャンプンビョングァジャン」のディレクターです。
2023年韓国美食週間は、11月30日から12月9日まで、インターコンチネンタル ハノイ ランドマーク72 ホテルで開催されます。韓国のトップクラスのシェフやバーテンダーが集まり、「キムチの国」の料理と文化を通じて、忘れられない体験をお客様にお届けします。
バオ・アン
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