おいしい魚サラダ、食べて覚えておいてください!

長く続く砂浜に飽きて、観光客が少なく、マングローブの生態系ととげのある岩のある場所を探しているなら、ホンモット（キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は非常に興味深い目的地となるでしょう。

ホンモットの近くには新鮮な魚介類を販売するレストランがたくさんあります。訪問者はここで食事をし、その後ホンモットまで歩いて写真を撮れます。ここに来たら、もちろんおいしい料理、特においしい魚のサラダを見逃すことはできません。

ホンモット（キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は、美しい景色だけでなく、特製の魚サラダでも有名です。

おいしい魚サラダのプレートには、下に玉ねぎが敷かれ、白身魚の切り身の上に細かく刻んだココナッツとピーナッツが均等に散らされて出されます。料理をより美味しくするために、シェフは提供する前にこれらの材料を混ぜ合わせます。食べる時は、ライスペーパーで魚肉と生野菜を巻き、魚醤につけて食べます。新鮮でおいしい魚の切り身に、玉ねぎのスライスや唐辛子のスパイシーな味、ピーナッツやすりおろしたココナッツの脂っこい味、魚醤の濃厚な塩味と甘味が溶け合い、忘れられない濃厚な味わいを生み出します。 1ロール、2ロール、3ロール…魚サラダプレートが完成するまで止まりません。生魚ですが、レモンや酢に漬け込んであるので、食べても生臭さはほとんど感じません。

良い魚は、鋭い嘴を持ち、指2本分くらいの大きさで大きすぎず、岸近くに生息しているので捕まえやすい魚です。他の多くの海にもこの種類の魚はいますが、フーコック島のように生の魚の切り身サラダに加工して楽しめる場所がどこにでもあるわけではありません。ホンモット近くのおいしい魚サラダレストランのオーナーは、この種類の魚は一年中手に入るが、量はニシンほど多くないので、すべてのレストランで販売されているわけではなく、常に入手できるわけでもないと話していました。この料理はニシンのサラダと同じように作られ、食べられますが、魚の種類ごとに独特の風味があります。ニシンのサラダを食べたことがあるなら、このおいしい魚のサラダを試して、違いを実感してください。