ラマダン食品市場の魅力的な料理を「クリーンに食べる」ためのヒント

ラマダンの最初の数日間、ドゥオンバトラック路地（ホーチミン市8区）の食品市場は毎日午後になると客で混雑します。

毎日、ラマダン食品市場の屋台は午後 2 時に準備を開始し、料理が完全に並べられ、食事を提供する準備が整った午後 4 時から最も賑わいます。

ここの屋台の中には夜遅くまで営業しているところもありますが、お客さんが多いため夕方早めに売り切れてしまうところがほとんどです。市場はそれほど大きくありませんが、一歩足を踏み入れると、食事をする人はすぐに色鮮やかな料理の空間に引き込まれます。

揚げ物の香りが漂い、伝統的なデザートのココナッツミルクの濃厚な味わいが加わります。

ヒジャブをかぶった女性たちがケーキや甘いスープを客に出すのに忙しく、一方男性たちは油を張ったフライパンのそばに立ち、黄金色のポテトケーキやバナナケーキを根気強く揚げている。

エイミーの母娘のパン屋に立ち寄ると、サツマイモケーキ、柔らかいバナナケーキ、さらにはサクサクの揚げワンタンの魅力に抵抗するのは難しいです。ここの屋台では、ハラール基準に準拠している限り、あらゆる種類の食品を販売できます。

市場のベストセラーには、サクサクした皮の伝統的な焼き菓子であるロティチャナイがあります。シンプルだけどやみつきになるポテトケーキ。またはサカヤ-チャム族の香り豊かな、脂っこい卵ケーキ。

これらのおいしい料理をすべて試すことができないのではないかと心配しているなら、心配しないでください。平均価格はケーキ2個あたりわずか5,000 VNDです。

ラマダンマーケットに行くときは、すべての屋台が支払いにQRコードを使用しているわけではないので、小銭をたくさん持参したほうがいいと多くの人が言っています。

大きなケーキも1個あたり10,000〜25,000 VNDです。そのため、市場に来る顧客は皆、何十種類もの商品を「持ち歩いて」家に持ち帰ることになります。

近年、この市場はイスラム教徒のコミュニティにサービスを提供するだけでなく、ホーチミン市で人気のグルメスポットにもなっています。

TikTokやFacebookでは一連の市場レビュー動画が投稿され、数万回もの視聴やシェアを集めた。

市場でウズラとバターフライドチキンを売っている屋台。これらは、ラマダンの断食明けにイスラム教徒が選ぶ魅力的な料理でもある - 写真：TO CUONG

この強い影響力のおかげで、市場に来る若い顧客の数が増えています。多くの若者は、食事を楽しむだけでなく、ベトナムのイスラム教徒コミュニティの文化や習慣について学ぶために来ます。

クイン・チーさん（24歳）は、今年が初めての来日で、2日間かけて隅々まで探検し、ほぼすべての代表的な料理を試したという。

私が塩味のケーキをたくさん持っているのを見て、彼女はすぐにロ・ヤルさんの家を見せてくれました。そこでは、多くの人に愛されているビーフカレーを売っています。肉たっぷりのカレーは1人前50,000ドンです。

さらに、ロ・ヤルの店では、ベトナムのチャム族イスラム教徒の代表的な料理である「ティン」スープも販売している。

「そうだ、カレーに浸さないとケーキが食べられないだろう？」とロ・ヤルさんは言いながら、すぐに私にカレーを売り、次の料理の準備をしながら、すりおろしたココナッツをフライパンで焼きに戻った。

特に、カレーと一緒に食べるのに最も適した料理は、カリカリに揚げた餃子、カレーと一緒に食べるために作られたロティチャナイ、そしてミンチ肉、キクラゲ、干しエビ、キャッサバなどを詰めた柔らかい皮のケーキであるハナンペでしょう...

揚げ餃子（上）とハナンペのおいしい具材

ドゥオンバトラック通りのラマダン食品市場は、ラマダンの終わりである3月30日まで開催されます。

この市場の特別な点は、すべての食品がハラール基準、つまりイスラムの規定に従って合法な食品に準拠していることです。

ハラールでは、豚肉やアルコールを含まない清潔な原材料が求められるだけでなく、厳格な加工も求められます。肉はイスラムの儀式に従って屠殺されなければならず、動物が苦痛を受けないようにし、加工者はイスラム教徒でなければならない。

ラマダンマーケットは料理を楽しむ場所であるだけでなく、イスラム教徒のチャム族コミュニティの独特な文化を反映しており、サイゴンの中心部で忘れられない体験を生み出します。

[広告2]
出典: https://tuoitre.vn/bi-kip-an-sach-cac-mon-hap-dan-tai-cho-am-thuc-ramadan-20250313104652769.htm

トップインタレスト

近々公開予定のベトナム映画「白雪姫」がなぜ観客から強い反響を得ているのか？

フーコック島、アジアで最も美しい島トップ10にランクイン

人民芸術家のタン・ラムさんは医師の夫に感謝し、結婚のおかげで自分を「矯正」している

ベトナムへようこそ