大豆、インゲン豆、黒豆の効果は何ですか？

豆は食物繊維やタンパク質が豊富なだけでなく、満腹感や満足感も得られるので、他のものを食べる量が減る傾向があります。

豆には、血圧を下げ、心臓の健康を改善するカリウム、マグネシウム、葉酸などの植物性栄養素も豊富に含まれています。

毎日調理した豆を1/2カップ食べるだけでコレステロールを下げることができます。水溶性繊維を多く含むすべての食品と同様に、豆はコレステロールを結合し、腸内で吸収されるのを防ぐのに役立ちます。繊維が発酵すると、短鎖脂肪酸が変化し、コレステロールの形成を抑制します。

大豆、インゲン豆、黒豆はベトナム人にとって馴染みのある豆です。では、大豆、インゲン豆、黒豆にはどのような効果があるのでしょうか?

インゲンは体を冷やし、解毒するのに役立つ

Medlatec 総合病院のウェブサイトの記事には、BSCKI からの医療相談が掲載されています。ドゥオン・ゴック・ヴァン氏によると、インゲン豆100グラムの栄養成分は、31カロリー、炭水化物6.97グラム、食物繊維2.7グラム、脂肪0.22グラム、タンパク質1.8グラム、ビタミンA 35マイクログラム、ビタミンB6 0.141ミリグラム、ビタミンC 12.2ミリグラム、ビタミンK 14.4マイクログラム、葉酸33マイクログラム、カルシウム37ミリグラム、鉄1.03ミリグラム、マグネシウム25ミリグラム、リン38ミリグラム、カリウム211ミリグラム、フッ化物19マイクログラム、その他いくつかの栄養素が含まれているという。

インゲン豆を適切に使用すると、次のような健康上の利点が得られます。

消化器系の健康を改善します:インゲンには食物繊維、特に不溶性食物繊維が豊富に含まれており、消化器系に非常に良いです。インゲン豆に含まれる繊維の効果は、消化を促進し、腸の運動を刺激し、消化不良や消化器系の問題を抑えることです。

冷却と解毒に役立ちます:緑豆に含まれる栄養素、特にビタミンとミネラルは、冷却と解毒を助け、ニキビの治療に役立ちます。東洋医学では、インゲンは体を冷やすのに非常に効果的な薬です。

免疫力を高める:緑豆に含まれる抗酸化物質とビタミン A は炎症を抑え、免疫システムの機能を高めるのに役立ちます。

大豆、インゲン豆、黒豆の効果は何ですか？

心臓の健康を高める:緑豆を食べるとコレステロール値をコントロールするのに役立ちます。さらに、インゲンにはビタミンA、ビタミンC、そして動脈プラークのリスクを軽減し、心血管疾患を効果的に予防する抗酸化物質も豊富に含まれています。さらに、この食品には血圧を効果的に安定させるのに役立つカリウムとマグネシウムも含まれています。

がん予防：インゲン豆に含まれるガンマトコフェロール、植物ステロール、サポニンなどの成分には、抗がん作用のある物質が含まれています。さらに、緑豆に含まれる脂質、糖質、タンパク質も抗酸化作用に多くの効果をもたらします。

この豆の黄色い仁には、ビタミンEの50倍、ビタミンCの20倍の力でフリーラジカルと戦うことができる栄養素であるクメストロールが含まれています。そのため、インゲン豆を食べると、多くの種類のがん、特に大腸がんや一部の腸疾患を予防するのに役立ちます。

大豆の効果は何ですか？

大豆は栄養素、特に植物性タンパク質が豊富な食品です。多くの研究結果から、大豆は心臓血管疾患の原因となる血中コレステロール値を下げるのに役立つことがわかっています。

大豆はタンパク質が豊富で、飽和脂肪が少ないです。また、魚に含まれるものと同様の食物繊維とオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。豆乳製品でさえ、心臓に良いコレステロールを含まないにもかかわらず、LDLコレステロールを下げる効果があることがわかっています。

健康・生活新聞は、グエン・スアン・トゥアン師匠の言葉を引用し、豆乳1杯にはイソフラボンが約20mg含まれており、動脈壁のプラーク形成を抑制し、動脈硬化を予防するのに役立つと伝えた。

黒豆の効果は何ですか？

黒豆には植物栄養素、タンパク質、カリウム、繊維、ビタミン B6、葉酸が豊富に含まれています。これらの栄養素の組み合わせにより、このよく知られた豆はコレステロールを下げることができます。食物繊維が豊富で脂肪が少ないため、血中総コレステロールを下げ、減量を助け、心臓病のリスクを軽減します。

上記はインゲン豆、黒豆、大豆の効果です。適切に使用すれば、あらゆる種類の豆には健康上の利点があります。

ハアン（合成）

出典: https://vtcnews.vn/dau-nanh-dau-xanh-dau-den-co-tac-dung-gi-ar904730.html