塩分を摂りすぎると、水分の滞留、むくみ、頻繁な頭痛、絶え間ない喉の渇き、頻尿、塩辛い食べ物への渇望などの症状が現れる。
国立栄養研究所の記録によると、ベトナムの成人は平均して1日9.4グラムの塩を摂取しており、これは世界保健機構（WHO）の推奨量の2倍にあたる。塩分を摂りすぎると、血圧や心臓血管疾患を引き起こし、腎機能に影響を与え、骨粗しょう症、脱水症状、腫れなどを引き起こす可能性があります。
塩を摂り過ぎているかどうかを知るのは難しい場合があります。専門家は、ナトリウムを摂り過ぎていないか毎日の兆候を監視することを推奨しています。
水分貯留、むくみ
ミシガン大学の栄養学者マギー・ミハルチック博士によると、塩辛い食べ物を食べると体内に水分が溜まるそうです。余分な水分が筋肉組織に残り、腫れ、膨満感、むくみを引き起こします。この状態は、不快感や活気のなさを感じさせる可能性があります。
体のむくみは体力にも影響を及ぼします。塩分の過剰摂取はトレーニングに直接影響するわけではありませんが、塩分を摂りすぎると体が重く膨満感を覚え、パフォーマンスが低下すると報告するアスリートもいます。
専門家は、運動のたびに適度な量の塩分と電解質を摂取することを推奨していますが、運動前の塩分摂取は制限するようにしています。
頻繁な頭痛
ミハルチク博士によると、塩分の過剰摂取は体液バランスを崩し、体内の水分からナトリウムが漏れ出し、電解質の喪失による頭痛を引き起こすそうです。体内の水分が不足しすぎると、脳は萎縮してしまいます。
塩辛い食べ物を食べると、吐き気、めまい、嘔吐（重症の場合）を引き起こし、頭痛がさらにひどくなります。頭痛がある場合、専門家はナトリウムを排出するために大量の水を飲んでおくことを勧めています。
WHOは塩を適度に摂取することを推奨しています。写真: Pexel
絶え間ない喉の渇き
喉の渇きや口の乾燥は、多くの場合、ナトリウムの摂りすぎによって引き起こされます。塩分の過剰摂取は水分の損失を引き起こします。体は常に渇きの状態にあり、バランスを取り戻す必要があることを知らせています。
この症状を克服するために、専門家は水をたくさん飲み、毎日の食生活を調整することを推奨しています。過度の喉の渇きも糖尿病の兆候である可能性があります。
頻尿
体内にナトリウムが過剰に蓄積されるため、トイレに行く回数が増えます。ミハルチク博士は、塩分が体内の水分レベルに影響を与え、極度の喉の渇きを引き起こすと説明しています。塩は腎臓にも大きな影響を与え、腎臓の機能を低下させます。塩辛い食べ物を長期間食べ続けると腎不全につながります。必要なのは、毎日の塩分摂取量を減らして腎臓への負担を軽減することです。
塩辛い食べ物への渇望
塩辛い食べ物を長期間食べ続けると、不健康な習慣や行動が身につく可能性があります。体が塩辛い食べ物の味に慣れると、適応するように調整されます。そこから、味覚を満足させるために、日々の料理にどんどん塩を加えるようになるのです。これは、抜け出すのが難しい悪循環になります。
この不健康な習慣のサイクルを断ち切るために、ミハルチク博士は食事から塩分を減らし、メニューにハーブを加えることを推奨しています。外食の際には、店員に料理を薄味に、塩分を控えめに調理するよう頼むこともできます。
トゥック・リン（ Eating Wellによると）
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