体が炎症を起こしているときに避けるべき食べ物は何ですか?

炎症は非常に一般的な症状であり、健康に深刻な影響を及ぼします。健康サイト「ネイチャー・メディシン」によると、炎症は心臓病、ガン、糖尿病、アルツハイマー病の原因となる可能性がある。

健康ウェブサイト「Eating Well」では、炎症に苦しんでいるときに制限すべき食べ物や飲み物がいくつか指摘されています。

追加の砂糖

添加糖の過剰摂取は炎症の大きな原因となり、肥満、糖尿病、心臓病などの慢性疾患のリスクを高めます。最近では、サラダドレッシング、調味料、スナック菓子など、多くの食品に添加糖が含まれています。

炎症があるときは、糖分の多い食べ物の摂取を控えるべきです。

加工肉

2022年にJournal of Nutritionに掲載された研究 ベーコンやソーセージなどの加工肉を多く食べると炎症のリスクが高まる可能性があると結論付けました。これらの肉には硝酸塩と飽和脂肪が多く含まれているからです。

加工食品

多くの人は、その利便性からインスタント食品を選ぶ傾向があります。しかし、これらの食品には化学物質や人工化合物、香料、保存料が含まれています。これらの物質は身体に刺激や炎症を引き起こす可能性があります。体がすでに炎症を起こしている場合は、これらの異物に対して敏感になり、炎症が悪化します。

オメガ6を多く含む食品（オメガ3が不足）

今日では、多くの人がオメガ 6 脂肪酸 (トウモロコシ、大豆、ひまわりなどの植物油に含まれる) を過剰に摂取し、オメガ 3 脂肪酸 (サーモン、クルミ、オリーブオイルなどに含まれる) をあまり摂取しない傾向があります。一方、オメガ3は強力な抗炎症作用があります。さらに、2021年にJournal of Lipidsに掲載された研究によると、上記の食習慣は2つの脂肪酸レベルのバランスを崩しやすく、低レベルの炎症を引き起こすとのことです。

トランス脂肪酸

実際、トランス脂肪酸は加工食品の保存期間を延ばすためによく使われています。 2021年に「フロンティアズ・イン・イミュノロジー」誌に掲載された研究によると、トランス脂肪酸は体内で炎症反応を引き起こし、糖尿病や心臓病などの慢性疾患と関連しているという。

人工甘味料

最近の加工食品には、アスパルテームやサッカリンなどの合成甘味料が含まれています。すでに軽度の炎症がある場合、人工甘味料を摂取すると炎症を引き起こす可能性があります。

専門家はステビアのような植物由来の甘味料の使用を推奨しています。 2022年にFood Science & Nutrition誌に掲載された研究によると、ステビア甘味料には抗糖尿病作用と低血糖作用があることがわかりました。代わりに、通常の砂糖、または蜂蜜やメープルから作られた甘味料を使用してください。

出典: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm