焼き肉、串焼き、そして「汚い」食べ物を食べるのはどれくらい危険ですか?

GĐXH - 「汚れた」食べ物を食べると、最も危険なのは、毒素が徐々に体内に蓄積し、慢性的で危険な病気を引き起こすことです。

保健省食品安全局の警告によると、現在、大都市では、焼き肉、串焼きなどの飲食店や屋台の食べ物がますます人気を集めているそうです...

これらの店は、便利であるだけでなく、劣悪な保管・加工条件、出所不明の原材料の使用、微生物や有毒化学物質による汚染のリスクなどにより、食品安全上の潜在的なリスクも数多く抱えています。

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食品安全局は、食品の安全性と食中毒予防を継続的に強化するため、ハノイ保健局に対し、地方の機能部門と積極的に連携し、監督を強化し、以下の食品安全管理措置を実施するよう要請しました。

特に、飲食店、屋台、学校周辺の食品など、焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの原材料、食品添加物、揚げ油の出所を厳格にチェックし、食品安全規則に違反する事例を厳格に処理します。

さらに、飲食店経営者や飲食店・屋台販売者に対し、食品安全に関する知識の普及・啓発、食品の安全性確保や食中毒防止策の推進を図る必要がある。同時に、消費者、特に小中学生に対して、清潔なレストランを選び、ほこりっぽい場所、車両が多く通る場所、煙やほこりの多い場所、食品の衛生や安全性が確保されていない場所での食事を制限するよう促します。

「汚れた」食べ物を食べるのはどれくらい危険ですか?

以前、SKDS新聞の記者との会話の中で、レ・アン・ティエン博士は、「汚い」食べ物を食べると、最も危険なのは毒素が徐々に体内に蓄積し、慢性的で危険な病気を引き起こすことだと語っていた。具体的には：

- 慢性金属中毒により、肝不全、腎不全、中枢神経系の変性、認知症、パーキンソン病、不眠症、不安、記憶喪失、さらには骨髄不全による貧血や白血球減少症が発生する場合があります。

- 抗生物質の残留物や動物成長刺激剤を含む食品は、徐々に体内に蓄積され、浮腫、水分貯留、心拍リズムの乱れなどの疾患を引き起こし、神経系を刺激し、不安、不眠、ストレスを引き起こし、最終的には神経衰弱を引き起こす可能性があります。また、このタイプの毒素に感染すると、抗生物質に対する耐性ができやすくなり、病気になったときに治療が難しくなります。

ホルマリン、尿素、ホウ砂などの無機物質による中毒は、慢性的な肝臓や腎臓の損傷を引き起こす可能性があり、また、癌や脳細胞の損傷の危険因子でもあります。

- 人間が摂取したり過剰摂取したりすることが許可されていない添加物や化学保存料で汚染された汚れた食品に含まれる有毒物質は、体内の細胞にダメージを与え、将来の世代に影響を及ぼす可能性があります。生殖器系の生殖細胞は最も脆弱な細胞の一つだからです。損傷を受けると、卵巣と精巣の活動が阻害され、排卵するのに十分成熟していない未熟卵子が多数生成され、または妊娠が困難で不妊症につながる奇形精子が生成されます。