アーサーラス（リトアニア出身）はホーチミン市に約5年間住んでおり、現在は旅行コンテンツの作成者です。彼は1万1000人以上のフォロワーを持つ個人のYouTubeチャンネルを所有しており、ベトナムのネットユーザーからは「ミスター・アブロード」として知られている。

彼は今年初めに投稿した動画で、北欧の母国を訪問した後ベトナムに帰国した理由を明らかにした。それは、バインチュンをはじめとする多くの美味しいベトナム料理を楽しむことです。

そこで、ホーチミン市に到着すると、アーサーラスはすぐにグエン・トゥオン・ヒエン通り（3区）に行き、田舎料理を体験しました。

「バナナの葉で包まれた伝統的なバインチュンを食べてみたいです。コーヒーを飲んだり、他の屋台料理も食べてみたいです。」

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アーサーラスは屋台の食べ物を楽しみ続けたいと思い、ベトナムに戻りました。

この西洋人観光客は、この場所がホーチミン市の若者にとって「美食の楽園」と考えられていることを知っていたため、この通りを立ち寄り場所に選んだと明かした。

彼が訪れたのは正午で、グエン・トゥオン・ヒエン・フードストリートの営業時間（午後7時～11時）ではなかったが、それでもさまざまな料理を提供する多くの店が立ち並び、賑やかな雰囲気に驚いた。

昼食用の軽食を探して通りを歩いていると、アーサーラスは北西部のロースト肉を売っている店を見つけ、すぐに熱くて香ばしい串焼きに惹かれました。

値段を聞いた後、外国人YouTuberは焼き肉の串焼きを注文し、その場で食べることにした。彼は「今まで食べたことのない」料理があまりのおいしさに驚き、何度も叫び声をあげた。

「ベトナムには長く住んでいますが、この料理は知りませんでした。今回初めて食べました。本当に美味しいです」とアーサースはローストミートレストランのオーナーに言った。

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西洋人の客は3万ドンの北西部風焼き肉の串焼きを購入し、美味しいと絶賛し続けた。

ヨーロッパからのゲストは、グリルした肉について「完璧に調理されていて、見た目も美しく、少し甘みがあり、ハーブとおいしいディップソースが添えられていた」とコメントしました。

また、肉を1本しか買わなかったのに、サイドメニューもしっかり用意してくれた店員の心遣いにも感銘を受けたと感想を述べた。この人は、お客さんに、料理が気に入ったかどうかを何度も尋ねていました。

「彼はとてもフレンドリーな人で、私が作った料理を気に入ったかどうか気にかけてくれていました。もちろん、このおやつも気に入りました」と、西洋人のゲストは言いました。

アーサーラスは歩き続け、ハムとソーセージを売っている店を見つけました。バナナの葉で包まれた料理を見て、西洋人の客はそれがバインチュンだと思った。しかし、販売者はそれを牛肉ソーセージとして紹介しました。

探していたのはバインチュンではなかったが、牛肉ソーセージ、ネムチュア、春巻き（豚肉で作られたもの）を買って、味を確かめてみた。

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ビーフパテや発酵豚肉ロールなどの料理を販売する屋台に、外国人ユーチューバーたちが興奮している。

ビーフパティは「サクサクしてなめらかな食感」で、春巻きは「ソースと本当によく合っていた」と感激したという。

西洋人の客もネムチュアを楽しみ、「ほんのり酸味がある」とコメントした。彼は満足そうにさらに数切れ食べながら、ネムチュアの美味しさを絶賛し続けました。

この通りの料理を探索しながら、リトアニアのYouTuberは、風味豊かな具材（ウズラの卵、ひき肉、キクラゲなど）を詰めた揚げ餃子と熱いバイン・クアイ・ヴァックも試しました。

「パンの見た目はそれほど魅力的ではありませんが、中の餡はとても美味しいです。バイン・クアイ・ヴァックは揚げたてなので新鮮で、濃厚で美味しいです」と彼は教えてくれました。

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熱々の大釜ケーキを楽しむアーサーラス

支払いをしたとき、西洋人の客は売り手が揚げたてのケーキを無料でくれたので驚きました。彼は感動して、「ありがとう」と言い続けました。

「彼らは生活するために一生懸命働かなければなりませんが、私のような外国人に何か無料で何かをくれることを喜んでしてくれます」と彼は語った。

アーサーラスさんは、今日は自分が望んでいたバインチュンを見つけて食べることはできなかったが、それでもおいしい屋台の食べ物を体験することができて嬉しかったと語った。

このゲストによると、ベトナムの屋台の食べ物は種類が豊富で、おいしくて、手頃な価格であるだけでなく、一日中いつでも楽しめるそうです。

写真: Mr Abroad

ハイフォンのおいしい、パリパリとしたユニークな麺料理。ハイフォンの春雨スープは、エビ、シャコ、焼きビンロウの葉、魚のケーキなど多くのサイドディッシュが付いて、1杯約30,000ドンで食べられますが、あまり知られていません。麺は大きくパリパリで、エビの風味が豊かな甘いスープと混ざっています。