ベジタリアンの免疫力を高める5つの料理

免疫力を高めるには、ビタミンCだけでなく他の多くの栄養素も摂取する必要があります。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、ベジタリアンは複数の植物を組み合わせることで、免疫システムが最適に機能するために必要な栄養素を十分に摂取できるという。

ショウガには抗炎症作用があり、免疫機能の向上を助ける抗酸化物質が含まれています。

免疫力を高めるのに役立つ可能性のある植物には以下のものがあります。

豆

豆は植物の中で最も豊富なタンパク質源の一つです。 PubMed Centralに掲載された研究によると、豆のタンパク質には体に必要な 9 種類の必須アミノ酸がすべて含まれているそうです。これらのアミノ酸は筋肉の構築を助けるだけでなく、免疫力の向上にも役立ちます。さらに、エンドウ豆タンパク質は脂肪が少なく、コレステロールを含まず、鉄分、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富です。

オートミルク

オーツミルクにはカルシウムだけでなく、ビタミン B1、B2、B12、D2 やその他の多くの天然栄養素も含まれています。オートミルクの他に、アーモンドミルクもベジタリアンの免疫力を高めるのに非常に良い選択肢です。アーモンドミルクはビタミンやミネラルが豊富で、カロリーが低いです。これらの植物性ミルクには乳糖は含まれていません。そのため、乳糖不耐症の人にとっては適切な選択肢となります。

生姜、ニンニク、ターメリック

ショウガ、ニンニク、ターメリックはスパイスであるだけでなくハーブでもあります。すべて免疫力を高める性質を持っています。ニンニクには抗菌作用と抗真菌作用のある栄養素が含まれており、体の感染症との戦いを助け、炎症を軽減します。

ショウガには、強力な抗菌作用と抗ウイルス作用を持つジンゲロールやその他の抗酸化物質が豊富に含まれています。一方、ターメリックには強力な抗酸化物質であるクルクミンが豊富に含まれており、免疫機能を高め、全体的な健康を促進することが示されています。

キノコ

キノコ、特にシイタケは免疫の健康に非常に有益であることが科学的に証明されています。フロリダ大学（米国）の研究では、椎茸を定期的に食べると免疫力が向上し、炎症が軽減されることがわかりました。キノコは調理がとても簡単で、茹でても、揚げても、焼いても、スープにしても、どれもおいしい味になります。

柑橘類

オレンジ、ミカン、レモン、グレープフルーツなどの柑橘類は、ビタミン C の含有量が多いことで有名です。このビタミンは健康な免疫に不可欠です。

それだけでなく、ビタミン C は健康な皮膚、骨、血管をサポートし、植物からの鉄分の吸収を改善します。 Healthlineによると、柑橘類には水溶性繊維と不溶性繊維も豊富に含まれており、消化を助け、心臓の健康を促進します。

出典: https://thanhnien.vn/5-mon-giup-nguoi-an-chay-tang-cuong-mien-dich-185240917192806189.htm