春雨は乾燥した繊維質の食品で、タピオカ澱粉、サツマイモ澱粉、クズウコン澱粉などの材料で作られることが多いです。
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春雨に含まれる栄養素は多少異なりますが、一般的に春雨 1 食分あたりには適度な量のタンパク質と炭水化物が含まれ、脂肪と繊維は比較的少ないです。春雨にはセレンも豊富に含まれており、1日の必要量の14%を摂取できます。
春雨には難消化性デンプンが含まれているため、減量をサポートするのに非常に役立ちます。研究によると、難消化性デンプンは満腹感を高め、一食あたりの食事の量を減らす効果があるそうです。さらに、春雨を食べることは消化を助けるのにも大いに役立ちます。
麺類を定期的に食べるとどうなるでしょうか？
体重増加の原因
春雨を適度に食べると体重を減らすのに役立ちますが、食べ過ぎには注意が必要です。食べ過ぎも体重減少に逆効果になります。春雨を食べるときは、栄養を補い、食事に飽きないようにするために、他の料理と組み合わせることも必要です。
腸の炎症を引き起こす
春雨は食物繊維が豊富で吸水性に優れた食品です。しかし、特に胃が炎症を起こしているときに春雨を食べすぎると、便秘や腸のけいれんを引き起こす可能性があります。これにより、胃の痛みの症状が悪化する可能性があります。
高血糖を引き起こす
栄養学者によると、春雨は血糖指数が高く、米よりも糖分が多いそうです。春雨のグリセミック指数はGI=95で、春雨100gあたりの糖質含有量は82.2gです。一方、白米のグリセミック指数は83で、白米100gあたりの糖質含有量は76.1gです。
同じ量のでんぷんを食べると、米よりも春雨の方が体に吸収される量が多くなります。春雨100gを食べると、春雨のグリセミック負荷はGL = 78になります。白米は63です。
したがって、春雨は米よりも多くのデンプンを含んでおり、多くの人が誤解しているように米よりも少ないデンプンを含んでいません。糖尿病や血糖値が不安定な場合、春雨を食べすぎると症状が悪化する可能性があります。
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春雨はどのくらいあればいいですか？
本物のセロハン麺は茹でると大きく膨らむのが特徴です。セロハン麺をほんの少し掴むだけで一人分になります。セロファン麺は100gあたり332カロリーと、決して少なくないカロリーです。頻繁に大量に食べると、これも太る原因になります。
したがって、体のエネルギー需要に応じて、適度な量の春雨を週に 3 ～ 4 回だけ食べるようにしてください。
春雨を食べてはいけない2つの場合
- 午後9時以降は春雨を食べないでください。夜に春雨を食べると消化不良を起こし、眠りにくくなる可能性があります。したがって、麺類を食べたい場合には、消化を良くするために昼食または朝食を選択してください。
- 揚げ物を食べた後に春雨を食べないでください。春雨は冷たいですが、揚げ物は熱いので、揚げ物を食べた後に春雨を食べると胃に害を及ぼす可能性があります。
注意:セロハン麺を購入したら、湿気を避けて涼しく乾燥した場所に保管してください。麺を取り出した後は、丁寧にしっかりと包みます。麺はカビに非常に弱い食品なので、次回使用するときは冷蔵庫に入れてカビが生えないようにします。
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