ホーチミン市から車で約2時間、バリア・ブンタウ省ダットドー郡のフオックハイ町は、100年以上の歴史を持つ有名な漁村のひとつです。フオックハイの人口の約80％は漁業と水産物加工業で生計を立てています。ホーチミン市から出発する場合は、国道51号線をバリア市まで進み、チュオンチン通りに沿って進み、省道44号線でロンハイに向かいます。海岸沿いの道をまっすぐ進むと、フオックハイ漁村が見えてきます。
牡蠣のお店は朝6時から夜遅くまで営業しており、観光客を迎え入れています。毎日午後や週末、休日、旧正月になると、フックハイ堤防沿いにバイクや車の列が並びます。数十軒の牡蠣屋が行き交う人々で賑わっています。ラッシュアワー時には、この特別な牡蠣料理を楽しむために観光客が列を作ります。
フオックハイ産のミルク牡蠣は新鮮で美味しく、さまざまな加工方法があります。
選ばれた牡蠣はブンタウ市ロンソン村で養殖された太平洋ミルク牡蠣です。収穫してその日のうちに食べるので、とても新鮮で美味しい牡蠣です。特に、来場者は牡蠣を一つ一つ手で選び、重さを量ってもらうことができます。次に、牡蠣を洗って殻から外し、お皿の上に美しい円形に並べ、その横にレモン汁とマスタードを入れたボウルを置きます。
生牡蠣をレモン汁に少しつけてレアになるまで焼き、マスタードにつけて口に入れます。ピリッとした爽快感が鼻を抜け、海水の中で長く生きてきた牡蠣の風味と牡蠣ミルクの甘い香りが混ざり合い、清涼感のある味わいに。風味を完成させるためにハーブを添えた、とても食欲をそそる料理です。
生食ができない人のために、牡蠣は蒸したり、ネギ油で焼いたり、チーズと一緒に焼いたりと、さまざまな調理法で食べられます。牡蠣粥も人気の料理です。蒸し牡蠣は1kgあたりたったの35,000ドン、ネギ油やチーズを添えた焼き牡蠣は1個あたり5,000ドンで、1人あたりわずか100,000ドン以下であらゆる味の牡蠣料理を楽しむことができます。
フオックハイの牡蠣を楽しむのに最適な時間は、太陽が沈む午後です。ご家族やご親戚と一緒にお越しいただければ、涼しく新鮮な空気を吸い、風を感じて海の味を感じ、漁師が魚を引き上げている様子や漁船が魚を岸に上げている様子を眺め、この地の素朴な生活のペースを感じながら、新鮮で美味しい牡蠣をお楽しみいただけます。
フオックハイでは、カキを楽しんだ後、ベトナム最大のクジラの墓地として知られるクジラの墓地を訪れることができます。さらに、近くには、非常に魅力的なチェックインポイントであるヌオックゴット峠（ロンハイ町）もあります。海岸沿いには観光スポットも数多くあります。
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ソース
![[ビデオ] - フーボン村を訪問](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/26/40cd1d08806849608ad12547a0ee0e24)
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